Zab One - North Eastern Thai Restaurant (Isaan) at Ratchadapisek Road, Bangkok
แซ่บวัน ร้านอาหารอีสาน ไก่ย่าง ส้มตำ รัชดาภิเษก
Overall Score 8.5/10
Taste 4/5
Ambiance 3/5
Service 4/5
Value 4/5
Zab One - Isaan Food Stall on BumRes.com (For more pictures and menu)
ถ้าให้นึกถึงร้านอาหารอีสาน, ร้านส้มตำที่ลูกค้าแน่นตลอดเวลา เปิดมาหลายปีดีดักแล้วแต่ลูกค้าก็ยังคงแน่นอยู่ ผมเชื่อว่าหลาย ๆ ท่านคงจะมีร้านที่ว่านี่ในดวงใจอยู่สักร้านสองร้าน อาจจะเป็นร้านแถวบ้าน, ร้านหน้ามหาลัย หรือร้านแถวที่ทำงานอะไรก็ว่าไป แต่กับร้านที่จะรีวิวในฉบับนี้ผมขอเรียกว่าเป็นร้านอาหารอีสานที่โด่งดัง(น่าจะ)ที่สุดประจำย่านรัชดาภิเษก, พระราม 9 ละกัน กับร้านที่มีนามว่า แซ่บวัน (ชื่อเต็ม ๆ คือ แซ่บวันรัชดา ตำซั่ว) ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงบริเวณสามแยกโรบินสันรัชดา ผมไม่รู้เหมือนกันว่าแยกนี้มันเรียกว่าแยกอะไร ร้านจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Big C Extra เลย ถ้าใครขับรถมาก็จอดรถที่ปั๊ม Petronas ที่อยู่ติด ๆ กับทางร้าน หรือจะจอดริมถนนก็ได้ถ้ามีที่ หรือว่าจะให้ดีที่สุดก็จอด Big C Extra แล้วเดินข้ามถนนมาก็พอไหวครับ
ร้านนี้แม้ว่าตัวผมเองจะเคยขับรถผ่านไม่รู้กี่ร้อนครั้งแล้วในชีวิต แต่ก็ไม่เคยได้มากินสักทีเพราะว่าส่วนใหญ่จะแบบเห็นรถจอดอยู่เยอะ ๆ , และเห็นลูกค้าแน่นเต็มร้านตลอด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ร้านมันดูร้อนนนเหลือเกิน คือแบบเป็นร้านไม่มีแอร์, อยู่ติดถนนและก็ดูที่นั่งแออัดเหลือเกิน แต่พอเอาเข้าจริง ๆ พอได้ไปนั่งกินที่ร้านแล้ว มันก็ไม่ได้ร้อนอะไรสักเท่าไรเลยนะครับ แม้ว่าตอนที่ผมไปจะเป็นเที่ยงวันธรรมดา ที่รถพลุกพล่านและลูกค้าแน่นเต็มร้านก็ตาม ส่วนหนึ่งอาจต้องขอบคุณพัดลมที่มีเป่าลูกค้าเยอะแยะเหลือเกิน และก็เดือนธันวาคม เดือนที่(น่าจะ) เย็น(?) ที่สุดในประเทศไทยล่ะ
อาหารของร้าน แซ่บวัน รัชดา นี่ก็เหมือนอาหารอีสานริมทาง, ข้างทาง ไม่เหลา ทั่ว ๆ ไปครับคือมีให้เลือกไม่ค่อยเยอะเท่าไร ครบครันพอประมาณ แต่ถ้าจะเอาของแปลก ๆ exotic อย่าง ยำแมงดา, ไข่มดแดง หรือ ลาบเลือดอะไรพวกนี้ ร้านนี้ไม่มีให้แน่นอน แต่ถ้าเป็นอาหารมาตรฐานที่ร้านอีสานร้านไหนพึงจะมีร้านนี้เค้าก็มีครบหมดครับ ส่วนสนนราคา ผมว่าเป็นร้านอีสานที่ราคาค่อนข้างถูกเลย เมื่อเทียบกับทำเลของทางร้านและความคับคั่งของลูกค้า คือ ถ้าผมเป็นเจ้าของร้าน เผลอ ๆ คงจะขึ้นราคาไปอีกสักอย่างละ 10-20 บาทก็น่าจะยังขายได้ดีอยู่ อะไรประมาณนั้น
มื้อนี้เปิดประเดิมด้วย ลาบหมู (50 บาท) ก็เป็นลาบหมูหน้าตาธรรมดา ๆ พื้นฐาน ซึ่งแว่บแรกที่เห็นไม่รู้ทำไม ลางสังหรณ์มันบอกว่าต้องอร่อยแน่ (ส่วนหนึ่งอาจจะเพราะทางร้านดูไม่ได้ใส่ข้าวคั่วมาเยอะ) ซึ่งรสชาติที่ได้กินคำแรกก็เป็นอะไรที่อร่อยจริง ๆ รสชาติมาแบบกลมกล่อมลงตัว ไม่รู็จะติอะไร และที่ชอบมากขึ้นไปอีกคือทางร้านให้หนังหมูมาเยอะดี ด้วย
อาหารอย่างที่ 2 เป็น ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (50 บาท) คือเห็นราคาตอนแรกก็ตกใจแล้ว 50 บาท คือเป็นราคาที่หาไม่ค่อยได้แล้วกับช่วงหลัง ๆ ที่ผมกินมา และยิ่งพอมาเห็นปริมาณของกระดูกอ่อนที่ให้มาเยอะเต็มชาม เยอะจนกินเหลือ เข้าไปด้วยก็เลยกลายเป็นว่าเป็นอะไรที่โคตรคุ้มเข้าไปอีก (นึกถึงพวกร้านในห้าง หรือร้านติดแอร์ ขายชามละ 100 บาท แต่ให้กระดูกอ่อนมา 4-5 อัน ก็ได้แต่ เฮ้อ ครับ) ส่วนรสชาติน้ำซุป ก็อร่อยดีอีกเช่นกัน ไม่เผ็ดมากแต่ยังคงมีความจัดจ้าน ไม่เปรี้ยวมากแต่ก็พอให้ซี้ดปากกำลังดี
อาหารอย่างที่ 3 เป็น ตำไทยไข่เค็ม (50 บาท) จานนี้ค่อนข้าง fail เริ่มตั้งแต่หน้าตาแล้วที่เหมือนกับแม่ครัวตำเสร็จก็กวาดใส่จานมาทั้งแบบนั้นเลย ส้มตำมันเลยกระจุก เป็นก้อนมาอยู่ข้างเดียว ซึ่งพอพวกผมคลี่ ๆ มันออกมาก็เลยดูดีน่ากินขึ้น ส่วนรสชาติ ทุกอย่างไม่มีอะไรให้ต้องตินอกจากว่า "แม่งโคตรหวาน" เลย น้ำส้มตำหวานมากครับ หวานแบบไม่เคยเจอส้มตำหวานขนาดนี้มาก่อน คือถ้าไม่หวานนี่จะเป็นส้มตำที่ดีอีกจานเลยนะเนี่ย เฮ้อ
อาหารอย่างที่ 4 เป็น ไก่ย่างครึ่งตัว (80 บาท) จานนี้เป็นอีกจานที่เห็นแว่บแรกแล้วก็รู้ว่ามันต้องอร่อยแน่ ๆ คือมันเป็นไก่ย่างแบบที่หนังมันจะออกส้ม ๆ หน่อยอ่ะครับ ไม่แน่ใจว่าเพราะเอาไปทานมสด หรือว่าอะไรมันถึงออกมาเป็นสีนี้ ผมรู้แค่ว่ากินไก่ย่างสีแบบนี้ที่ร้านไหนทีไร มันจะอร่อยทุกที ซึ่งกับไก่ย่างของร้าน แซ่บวัน รัชดา นี่ก็เช่นเดียวกัน ไก่เนื้อนุ่ม ไม่แห้งผาก ไม่ขาดเป็นลุ่ย ๆ และหนังไก่ก็มาแบบรสชาติดีมาก ไม่ไหม้ เค็ม ๆ กินได้แทบจะทั้งหมด โอย รู้งี้น่าจะสั่งไปตัวนึงเลยครับ (ตัวนึง 150 บาท)
อาหารอย่างที่ 5 เป็น ลิ้นย่าง (60 บาท) ซึ่งผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่าลิ้นอะไร แต่ก็น่าจะเป็นลิ้นวัว รสชาติจานนี้ก็ไม่รู้จะติอะไรครับ ย่างมาได้ perfect มาก คือลิ้นมาแบบสุกกำลังดี (จริง ๆ ผม prefer ให้มีเลือดมากกว่านี้อีกหน่อย) และลิ้นวัวก็นุ่มอร่อย ผิวด้านนอกก็ทาซอสมาแบบเค็ม ๆ มัน ๆ หวานนิด ๆ อร่อยดี เป็นอีกหนึ่งจานที่สามารถสั่งมากินได้เรื่อย ๆ เลยล่ะครับ ส่วนอาหารอย่างสุดท้ายมาตกม้าตายเอาจนได้กับ ตำซั่ว (40 บาท) คือจริง ๆ จานที่ 6 นี่พวกผมสั่งเพิ่มทีหลังเนื่องจากว่าแบบยังไม่อิ่มดี และเห็นทางร้านเอาตำซั่วไปตั้งเป็นชื่อร้านก็เลยลองสั่งมาดูสักหน่อย ซึ่งพอสั่งเสร็จ ไม่ถึง 30 วิ พนักงานก็ยกเอาเจ้าตำซั่วจานใหญ่ยักษ์มาให้ คือแบบผมกับเพื่อนตกใจมาก คือเร็วขนาดนี้มันไม่ได้เพิ่งทำแน่ ๆ แต่น่าจะเป็นการทำทิ้งไว้ อาจจะมีแม่ครัวตำซั่วคนนึงประจำร้านเลย ทำแต่ตำซั่ว ๆ ทิ้งไว้ ๆ อืม ก็เป็นตำซั่วที่พอใช้ได้ครับ ดีกว่าส้มตำไข่เค็มจานแรกนิดนึงตรงที่ไม่หวานจ๋าเท่า แต่ไม่รู้ทำไม ตำซั่วร้านนี้มันดูเป็นตำซั่ว commercial ไม่ใช่ตำซั่วที่ใส่จิตวิญญาณของคนอีสานมา กิน ๆ แล้วเหมือนมันยังไม่ใช่ ยังไม่โดนยังไงก็ไม่ทราบ (แต่ให้เยอะจริง ๆ ครับ จุดเด่นเลย)
สรุป มื้อเที่ยงแบบกำลังดีของผมกับเพื่อนที่ร้าน แซ่บวัน รัชดา นี่ก็ค่อนข้างประทับใจครับ อาหารทุกอย่างยกเว้นพวกตำ ๆ อร่อยหมด และอาหารมารวดเร็ว แม้ว่าลูกค้าจะแน่นเต็มร้านแต่ก็รออาหารแค่แปบเดียวเท่านั้น ราคาอาหารก็ไม่แพงอีก ถ้าร้านนี้มีที่จอดรถเป็นหลักเป็นแหล่ง, ติดแอร์เข้าไปอีกนี่คงเป็นสุดยอดแห่งร้านอาหารอีสานได้ง่าย ๆ เลยล่ะครับ แต่.. เจ้าของร้านคงไม่ทำหรอกเพราะถ้าแบบนั้นมันก็ไม่ได้ฟีลอาหารอีสานหรอกเด้อออ ว่ามั้ยครับ
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร
Bangkok is renowned for its gourmet food at reasonably low prices. This blog covers a wide range of restaurants in Bangkok and occasionally in other provinces (Chiang Mai, Pattaya, Phuket). From street vendors to luxurious restaurants - From mouthwatering dishes to eye widening meals, all can be found here. This blog will take you to experience the exotic food you rarely find in your area. Feel free to leave comments or suggestion. Please visit http://www.bumres.com for more information.
No comments:
Post a Comment