พอดีเดือนที่แล้วมีโอกาสได้ไปเที่ยวกวางโจวมาครับ ได้ไปงาน Canton Fair งานแสดงสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก, ได้นอนโรงแรม Shangri-la Guangzhou โรงแรมดี ๆ ประจำเมืองและก็ได้ไปเที่ยวสถานที่ต่าง ๆ ในเมือง + กินร้านอาหารอร่อยหลายร้าน ก็เลยจะมาขอเขียนแชร์บันทึกนักเดินทางกันเหมือนเช่นเคย คราวนี้จะต่างจากครั้งก่อน ๆ หน้าซักหน่อย ครั้งก่อน ๆ หน้าผมจะเขียนเป็นวัน ๆ ไปแต่คราวนี้จะขอเขียนแบ่งเป็น section แทน
section 1 จะเป็นบทนำ + รีวิวที่พักที่ผมไปมา
section 2 จะเป็นรีวิวสถานที่ท่องเที่ยวที่ผมไปมา
section 3 จะเป็นรีวิวร้านอาหารทั้งหมดที่ผมได้ไปกินมา
ก็ประมาณนี้ล่ะครับมาเริ่มกันเลยดีกว่า
Introduction
วีซ่าจีน : คนไทยเวลาจะไปเที่ยวที่ไหนส่วนใหญ่ก็จะต้องขอวีซ่ากันแทบจะทั้งนั้นกับประเทศจีนนี่ก็เช่นกันครับคนไทยทั่วไปต้องขอวีซ่าหมดยกเว้นถ้ามีหนังสือเดินทางราชการนี่จะไม่ต้องขอเข้าประเทศไปได้เลย (อย่างของแม่ผมนี่เป็นต้น) วีซ่าของจีนนี่เราจะต้องไปทำกันที่แถว ๆ ต้นถนนรัชดาภิเษกตรงตึกเก่า ๆ ข้าง ๆ ซอยรัชดา 1 ซอยที่อยู่ติด(ก่อนถึง)กับสถานฑูตจีนนั่นเอง เราสามารถไปทำได้เฉพาะช่วงเช้าเท่านั้น ตอนผมไปก็ไปถึงประมาณ 10 โมง นั่งรอคิวประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วก็ไปยื่นเอกสารแปบเดียวก็เสร็จล่ะครับ อีก 2-3 วันก็ได้ไปรับหนังสือเดินทางคืน เสียเงินไปประมาณ 1,000 บาทสำหรับ single entry ซึ่งวีซ่าจีนนั้นมีให้เลือกอีก 2 ประเภทคือไป 2 ครั้งกับไปหลายครั้งก็ถ้าใครไปบ่อย ๆ ก็ทำแบบหลังก็น่าจะถูกกว่านะครับ
คือขอเขียนถึงสถานฑูตนึงหน่อย พอดีเพิ่งไปขอวีซ่ามานั่นก็คือสถานฑูตเยอรมัน ผมเซ็งกับพนักงานรับเอกสารที่สถานฑูตเยอรมันมากครับ พูดจาแย่ ทำเหมือนเราเป็นบุคคลคนละชั้นกับนาง พูดจาแบบหาเรื่องสุด ๆ ผมเชื่อว่าถ้าคนที่ไปขอวีซ่าไม่ต้องง้อว่าจะต้องยื่นนี่คงจะมีด่ากลับกันไปแล้ว แต่นี่พวกเค้าเห็นว่าเราตอบโต้อะไรไม่ได้ก็เลยยิ่งลำพองใจพูดจาไม่ดีใส่เราอีกเรื่อย ๆ เฮ้อ เซ็ง ยังคงจำฝังใจจนถึงวันนี้
การเดินทาง : ทริปนี้ผมนั่งการบินไทยไป ค่าตั๋วคนละประมาณ 10,000 บาท นั่งไป 3 ชั่วโมง ก็เรียกได้ว่าค่าตั๋วแพงกว่าไปฮ่องกงหน่อย ระยะเวลาบินเท่า ๆ กัน พอไปถึงสนามบินไบหยุน ก็ผ่านพิธีตรวจคนเข้าเมืองที่เจอพนักงานค่อนข้างจะขึงขังจริงจังกว่าทุก ๆ ที่ที่ผมเคยไปมาเลย (เหมือนเป็นทหารเลยครับพนักงานตม.) รับกระเป๋าแล้วก็ไปขึ้นรถลีมูซีนเข้าเมืองต่อ ผมก็เลยไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วการเดินทางเข้าเมืองนั้นมีวิธีไหนอีกบ้าง แต่เท่าที่ดูมาคร่าว ๆ ก็เห็นมีรถไฟฟ้า, มีรถบัสไว้บริการเหมือนกับเมืองอื่น ๆ นะครับ ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรเรื่องการเดินทางเข้าเมือง
รีวิวโรงแรม Shangri-la Guangzhou
โรงแรมที่ผมไปพักตลอดทริปนี้คือโรงแรม Shangri-la Guangzhou ครับ โรงแรมนี้เป็นโรงแรม 5 ดาวเชนดังที่หลาย ๆ คนคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว สาขาส่วนใหญ่ของโรงแรมนี้จะอยู่ที่ประเทศจีนนี่แหละแต่ว่าทางโรงแรมเองก็มีสาขาอยู่ตามเมืองสำคัญ ๆ หลาย ๆ แห่งในโลกด้วยเช่นกัน รวมถึงที่กรุงเทพและเชียงใหม่บ้านเราด้วย สาขาที่เมืองกวางโจวนี้เพิ่งเปิดมาได้ไม่นานนัก เปิดเมื่อปี 2007 ที่ผ่านมา (เทียบกับบ้านเราที่เปิดมาร่วม 30 ปีแล้วที่นี่เหมือนเป็นโรงแรมใหม่กิ๊กเลยว่ามั้ยครับ) โรงแรมนี้ค่อนข้างจะต่างจากโรงแรม 5 ดาวแบรนด์ดัง ๆ แบรนด์อื่นในเมือง กวางโจว - Guangzhou ที่จะไปกระจุกตัวกันอยู่ในย่าน downtown ของเมือง ทำเลของโรงแรมนี้ตั้งอยู่ติดกันกับ Canton Fair Complex เลย คือเรียกได้ว่าถ้าใครมีจุดประสงค์ที่จะมางาน Canton Fair แล้วโรงแรมนี้น่าจะเป็นโรงแรมที่เหมาะสมที่สุดแล้วล่ะครับเพราะว่าเดินไปงานได้เลย (โรงแรม 5 ดาวอื่น ๆ นี่คือต้องนั่ง taxi มาประมาณ 15 - 20 นาทีแทบทั้งนั้นเลยครับ)
1. ห้องพัก
ห้องพักของโรงแรมนี้ก็จะมีให้เลือกมากมายสมกับเป็นโรงแรม 5 ดาวขนาดใหญ่ ในทริปนี้ผมมีโอกาสพักที่ห้อง Premier River View Room ห้องที่มีปริมาณเยอะที่สุดในโรงแรม (320 ห้อง) และมีขนาด 42 ตร.ม. และก็มีโอกาสได้ไปดูห้องพักแบบอื่น ๆ ในโรงแรมอีกหลายห้องเลยก็มาไล่เรียงกันไปทีละห้องกับห้องที่ผมมีโอกาสได้ไปดูมาละกัน
ห้องที่ผมได้พัก (Premier River View Room - 42 square meter) ก็จะเป็นเตียงขนาด queen size 2 เตียง ห้องใหญ่โตกว่าโรงแรม 5 ดาวของที่ญี่ปุ่นหรือที่ฮ่องกงที่ผมเคยไปพักมา (ที่ไทยเคยไปนอนที่ W มาทีนึงครับจำได้คลับคล้ายคลับคลาว่าเล็กกว่าหน่อยพอลอง search ดูก็เล็กกว่าจริง ๆ 1 ตร.ม. ฮ่า ๆๆ) facility ของห้องก็ครบครัน ไล่ดูตามรูปไปเลยดูกว่าครับ
โต๊ะทำงาน, ทีวี, ตู้เย็นพร้อมสรรพ
โซฟาไว้นั่งพักพร้อมผลไม้สด ๆ มาเติมทุกวัน + วิวแบบ panorama
ห้องน้ำพื้นหินอ่อนพร้อมอ่างอาบน้ำขนาดใหญ่
ห้องขนาดใหญ่ 42 ตร.ม. ใหญ่โต สวยงาม อยู่แล้วมีความสุขมาก
ห้อง Horizon Deluxe Suite (มี 2 ห้อง 174 ตร.ม.) ห้องนี้ก็จะเป็นห้องระดับบน ๆ ของโรงแรมแล้วล่ะครับในห้องก็จะประกอบด้วยห้องรับแขกขนาดใหญ่, ห้องนอน, ห้องน้ำที่ซอยย่อยเป็น 2 ห้อง และก็จะได้เห็นวิวแบบ panorama ของแม่น้ำ Pearl River ของเมืองแบบเต็ม ๆ ตาเนื่องจากว่าห้องจะอยู่ที่มุมตึกพอดิบพอดี
ห้อง Shangri-La Suite (Presidentail Suite มี 1 ห้องในโรงแรม 305 ตร.ม.) ห้องนี้ก็จะเป็นห้องที่ดีที่สุดในโรงแรมนี้แล้วล่ะครับ แขกที่มาพักห้องนี้ก็จะเป็นระดับ Super VIP ทั้งนั้นไม่ว่าจะเป็นผู้นำประเทศหรือว่าดาราดังระดับโลก ห้องนี้สวยงามอลังการสมกับเป็นห้องที่ดีที่สุดของโรงแรมจริง ๆ มีห้องรับประทานอาหารส่วนตัว, ห้องครัว, ห้องรับแขกขนาดใหญ่โตอลังการ , โต๊ะทำงานที่จัดส่วนไว้กึ่ง ๆ เป็นห้องทำงานและก็ห้องน้ำขนาดใหญ่พื้นหินอ่อนสุดคลาสสิค คือเกิดมาก็เพิ่งเคยเข้าห้องระดับ top สุดของโรงแรม 5 ดาวก็ครั้งนี้นี่แหละครับเคยเห็นแต่ราคาที่แพงเว่อร์ ๆ แล้วรู้สึกว่าทำไมถึงต้องตั้งกันแพงขนาดนั้น พอได้มาเดินดู ได้สัมผัสแล้วก็รู้สึกว่ามันไม่ได้แพงแต่อย่างใดเลย สมน้ำสมเนื้อมากกว่า
ผมก็มีโอกาสได้ไปดู 2 ห้องนี้นี่แหละครับ ส่วนห้องประเภทอื่น ๆ ของทางโรงแรมก็จะมีดังต่อไปนี้
Deluxe Room (150 ห้อง 42 ตร.ม.)
Horizon Club Premier Suite (5 ห้อง 131 ตร.ม.)
Horizon Deluxe River View Room (48 ห้อง 44 ตร.ม.)
2. ห้องอาหาร
ที่โรงแรม Shangri-la Guangzhou แห่งนี้ก็คล้าย ๆ กับสาขาที่กรุงเทพฯ ครับมีห้องอาหารให้เลือกเยอะ แขกสามารถกินนอนอยู่ในโรงแรมได้เลยไม่ต้องไปขวนขวายหาอาหารจากที่อื่น ก็มาไล่เรียงแต่ละห้องอาหารของที่นี่กันไปเลยดีกว่า
WOK TOO Cafe (356 ที่นั่ง, ประเภทอาหารนานาชาติ) ห้องอาหารนี้ก็จะเป็น all-day dining ของทางโรงแรมนี้เค้าล่ะครับ ช่วงเช้าก็จะบริการอาหารเช้าให้กับแขกของทางโรงแรมเป็นหลัก ส่วนตอนเที่ยงกับตอนเย็นก็จะเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติ เหมือน ๆ กับห้องอาหาร all-day dining ทุกที่ในโรงแรม 5 ดาวบ้านเรา ราคาอาหารสำหรับมื้อเช้า, กลางวัน และเย็น ของที่นี่คือ 188 , 318, 418 หยวนตามลำดับ (มี service charge ด้วย 15%) พอคูณออกมาเป็นเงินบาทแล้วราคาก็พอ ๆ กับที่ไทยเนอะ ประมาณ 2,400 บาท
ผมมีโอกาสได้กินห้องอาหารที่นี่ในมื้อเช้ามื้อนึง ไลน์อาหารของเค้าเลิศหรูอลังการมากครับ แบ่งเป็นซุ้ม ๆ ได้ประมาณสักเกือบ 10 ซุ้มเลย ตั้งแต่ขนมปังสิบกว่าชนิด, อาหารจานเดียวแบบจีน ๆ พวกก๋วยเตี๋ยวกับข้าวต้มอะไรพวกนี้, อาหารเช้าสไตล์ตะวันตก (ไส้กรอก, แฮม, เบคอน), ซุ้มไข่ที่มีพ่อครัวประจำอยู่ 2 คนและสามารถทำไข่ได้ทุกรูปแบบ, ซุ้มพวกอาหารเช้าแบบ cereal ที่มีให้เลือกเยอะมาก ๆ, ซุ้มน้ำผลไม้ที่แบบมีน้ำผลไม้คั้นกันสด ๆ ให้หยิบไปดื่มกันแบบเป็นขวดเลย คือโดยส่วนตัวผมเป็นพวกจะไม่ค่อยได้กินอาหารเช้าของโรงแรมสักเท่าไร (เพราะขี้เกียจตื่น และก็ไม่อยากกินอาหารเช้ามาก เก็บท้องไปกินอาหารอร่อย ๆ ตามร้านอาหารที่เล็งเอาไว้มากกว่า) แต่พอได้เดินดูไลน์อาหารของที่ WOK TOO Cafe แห่งนี้แล้วรู้สึกว่าถ้าไม่ได้มานี่คงจะพลาดอะไรดี ๆ ไปแบบไม่น่าพลาดเลยจริง ๆ
ตัวห้องอาหารจะมีที่นั่ง 2 zone คือ al fresco dining และก็ที่นั่งห้องแอร์ด้านใน ทุกเช้าที่ผมไปกิน แขกของทางโรงแรมที่มารับประทานอาหารเช้าที่นี่จะค่อนข้างเยอะมาก ๆ คือที่นั่ง 356 ที่นั่งนี่แทบจะไม่มีเหลือเลยก็ว่าได้ (ก็นะเป็นช่วงที่จัดงาน Canton Fair พอดี) ผมได้ที่นั่งแบบริม ๆ ของที่นั่งด้านนอก นั่งกันแบบสบาย ๆ ลมเย็น ๆ (อากาศดีมาก 23 องศา) หาบรรยากาศชิล ๆ แบบนี้ที่กรุงเทพไม่ค่อยได้สักเท่าไร ยกเว้นแค่ช่วงหน้าหนาวเนอะ ส่วนอาหารที่ผมได้กินก็อร่อยดีครับ ใช้ของดีมาทำ และก็ทำมาคุณภาพดีสมกับระดับของโรงแรมจริง ๆ แต่ละเช้าที่ไปกินนี่กินเสร็จแล้วทำให้มีแรงเที่ยวทั้งวันเลยจริง ๆ เพราะว่ากินเยอะมาก ฮ่า ๆๆ
Summer Palace (302 ที่นั่ง, ห้องอาหารจีน) : ห้องอาหารจีนของโรงแรม Shangri-la แต่ละสาขานั้นก็น่าจะเรียกได้ว่าเป็นห้องอาหาร flagship ประจำโรงแรมเลยก็ว่าได้เพราะว่าโรงแรมนี้ก็เป็นแบรนด์จีน ห้องอาหารจีนก็เลยเป็นอะไรที่หลายคนคาดหวังกันเอาไว้เวลามากิน ซึ่งสาขาที่กรุงเทพนั้นตัวผมเองเคยไปกินมาทีนึง ผมว่าเค้าทำได้ดีมาก ๆ ทั้งบรรยากาศ, รสชาติอาหารและการบริการ ซึ่งของสาขาที่ Guangzhou นี่ก็เช่นเดียวกันครับ อาหารรสชาติดี, บรรยากาศเยี่ยม และก็พนักงานบริการดีมาก (พูดอังกฤษดีมากด้วย) ผมมีโอกาสได้ทานที่ห้องอาหารนี้มื้อนึง ตัวรีวิวจะอยู่ใน section รวมร้านอาหาร section ที่ 3 ของบทความนี้นะครับตามไปอ่านกันได้เลย
นอกจาก 2 ห้องอาหารนี้แล้วที่โรงแรมนี้ก็จะมีห้องอาหารหลักอีก 3 ห้องไล่เรียงกันไปเล้ย
Nadaman (120 ที่นั่ง, ห้องอาหารญี่ปุ่น)
il Forno (84 ที่นั่ง, ห้องอาหารอิตาเลียน)
coolThai (88 ที่นั่ง, ห้องอาหารไทย)
ซึ่งนอกจากห้องอาหารหลักของทางโรงแรมแล้วโรงแรม Shangri-la Guangzhou แห่งนี้ก็จะมี "Horizon Club Lounge" ไว้บริการกับแขกที่พักในห้องประเภทที่มีคำว่า Horizon นำหน้าด้วย (หรือว่าจะซื้อบริการใช้ lounge นี้ด้วยก็ได้เช่นกัน) ตัวเลานจ์แห่งนี้จะตั้งอยู่ที่ชั้น 31 ของโรงแรม และกินพื้นที่เกือบทั้งชั้น ผนังของเลานจ์จะเป็นกระจกทั้งหมดทำให้ได้วิว panorama ของแม่น้ำ Pearl River และเมือง Guangzhou แบบสุดลูกหูลูกตาสุด ๆ ที่เลานจ์แห่งนี้ก็จะมีบริการ iMac จอ 27 นิ้วให้ใช้กันฟรี ๆ 2 เครื่อง, มีหนังสือให้อ่าน, มี soft drink, beer และ snack ให้ดื่ม/กินกันทั้งวัน และก็มีที่นั่งให้เลือกหลากหลายรูปแบบทั้งโต๊ะแบบนั่งเอกขนกหรือว่าโต๊ะแบบเอาคอมมาตั้งทำงานได้ คือตัวผมเองก็ไม่เคยใช้บริการ lounge ของทางโรงแรมมาก่อนนะครับแต่พอมาใช้ของที่นี่แล้วติดใจมาก บรรยากาศมันดีกว่านั่งในห้องเยอะเลย และก็มีเครื่องดื่ม, ของกินเล่นบริการกันฟรี ๆ อีกด้วย
ที่ Horizon Club Lounge แห่งนี้มีความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือตอนเช้าจะมีบริการอาหารเช้าเสิร์ฟกันแบบจริงจังด้วย และก็ตอนเย็นก็จะมีบริการอาหารเย็นแบบเป็นแนว tapas , ของกินเล่นแต่กินจนอิ่มได้ด้วยเช่นกัน คือถ้าใครมีสิทธิ์มาใช้บริการที่เลานจ์แห่งนี้ได้ผมว่าค่อนข้างคุ้มมากครับ คือไม่ต้องเสียเงินค่าข้าวอะไรเลยตลอดเวลาที่มาพักที่โรงแรมยังได้เลย แถมยังได้วิวสวย ๆ กับที่นั่งแสนสบายด้วย (และเนื่องด้วยเหตุนี้ผมจึงมาใช้บริการที่เลานจ์นี้หลายครั้งมากครับ ฮ่า ๆๆ)
3. Facilities ของทางโรงแรม
โรงแรม Shangri-la Guangzhou แห่งนี้ก็จะมี facilities ต่าง ๆ มากมายครบครันสมระดับของทางโรงแรมเค้า ตัวผมเองมีโอกาสได้ไปใช้บริการหลายอย่างอยู่เหมือนกันก็มาไล่เรียงกันไปเลยดีกว่า
สระว่ายน้ำ - ทางโรงแรมจะมีสระว่ายน้ำ 2 สระ indoor และ outdoor แต่ละสระก็เป็นสระขนาดใหญ่มาตรฐาน 25 เมตรขึ้นไปทั้ง 2 สระ (แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้เป็นสระน้ำเกลือ) และนอกจากสระมาตรฐานแล้วก็มีสระเด็กด้วยเช่นกันครับ สระว่ายน้ำของที่นี่เค้าครบจริง ๆ
สนามเทนนิส - จะเป็นสนามเทนนิสแบบ outdoor มีอุปกรณ์ให้ยืมฟรีแต่ว่าต้องจองกันไปก่อน
ลู่วิ่ง jogging - จะเป็นลู่ขนาดใหญ่ด้านหลังโรงแรมจะเป็นลู่ที่วิ่งเลาะสนามหญ้าของทางโรงแรมและก็มีต้นไม้ปกคลุม ๆ วิ่งกันแบบชิล ๆ เย็น ๆ ร่มรื่นย์ ๆ กันเลย
Putting Green - สนามไว้พัตต์กอล์ฟ
ฟิตเนส - ที่อุปกรณ์ครบครัน มีพนักงานประจำยิมคอยเซฟเรา, ให้คำแนะนำเรา
CHI, The Spa - สปาของแชงกรีลานั้นจะใช้ชื่อเดียวกันหมดทุกสาขา package spa นั้นก็ครบครันสมระดับสปาในโรงแรมครับ
ตลอด 5 วัน 4 คืนที่ผมพักที่โรงแรม Shangri-la Guangzhou แห่งนี้ ก็เป็นช่วงเวลาดี ๆ ที่ปกติแล้วผมจะไม่ค่อยได้รับหรือสนใจจากโรงแรมที่ไปพักเวลาไปเที่ยวต่างประเทศสักเท่าไร คือส่วนใหญ่เวลาไปเที่ยวโรงแรมจะเหมือนเป็นที่ไว้ซุกหัวนอนอย่างเดียวจริง ๆ ออกจากโรงแรมเช้า ๆ กลับมาดึก ๆ ไม่ได้ใช้ facilities อะไรของโรงแรมเลย ซึ่งสำหรับนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่แล้วก็น่าจะเป็นแบบผมทั้งนั้นล่ะมั้ง แต่ถ้าใครที่แบบอยากจะไปพักผ่อนจริง ๆ มีเที่ยวนอกโรงแรมบ้าง แต่ก็อยู่ในโรงแรมบ้าง ผมว่าการเลือกโรงแรมระดับ 5 ดาวนั้นเป็นอะไรที่จะทำให้ทริปนั้น ๆ เป็นทริปที่ชิล และเพลิดเพลินเจริญใจไปอีกแบบได้เลยนะครับ ซึ่งถ้าใครมาที่เมืองกวางโจวนี้และก็มาแบบมีงาน Canton Fair เป็นจุดประสงค์หลัก ยังไง ๆ โรงแรม Shangri-la Guangzhou แห่งนี้ผมก็ไม่เห็นว่าจะมีโรงแรมไหนสู้ได้นะครับเพราะทำเลของที่นี่เค้าสุดยอดจริง ๆ ไม่ต้องลำบากในการเดินทางไปงาน, มาคุยเจรจาธุรกิจกันต่อได้ที่โรงแรมถ้าคุยในงานไม่จบ, โรงแรมมีบริการทำบัตรเข้างานให้ ยิ่งถ้าใครไปงานหลาย ๆ วันก็จะยิ่งเห็นถึงความสะดวกสบาย ที่โรงแรมแห่งนี้จะมอบให้ได้ยิ่งขึ้นไปอีก แต่เรื่องทำเลนี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้นล่ะครับ องค์ประกอบโดยรวมของโรงแรมนี้ทั้งหมดเค้ายังยอดเยี่ยมอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจล่ะครับว่าทำไมโรงแรมนี้ถึงได้คะแนนรีวิวอันดับต้น ๆ ของเว็บจองโรงแรมเจ้าดังทุกที่เลย
ก็เป็นอันจบ section ที่ 1 ของผมล่ะครับไปต่อกันที่ section 2 กันต่อเลย
Canton Fair
- Introduction :
China Import & Export Fair หรือ Canton Fair นั้นหลาย ๆ คนคงรู้จักกันเป็นอย่างดีเพราะว่าเป็นงานแสดงสินค้า (trade fair) ที่ใหญ่ที่สุดในจีน แต่ใหญ่เป็นอันดับที่เท่าไรในโลกก็ไม่รู้เหมือนกันรู้แค่ว่าเป็นงานที่ใหญ่ที่สุดในชีวิตที่ผมเคยไปล่ะ งานนี้จะมีจัดปีละ 2 ครั้งช่วงฤดูใบไม้ผลิกับฤดูใบไม้ร่วง โดยแต่ละครั้งนั้นจะแบ่งออกเป็น 3 phase | phase นึงจะกินระยะเวลา 5 วันและสินค้าที่นำมาแสดงในแต่ละ phase นั้นจะแตกต่างกันออกไปหรือพูดง่าย ๆ ก็คือเหมือนมี 3 งานย่อย ๆ ในแต่ละครั้งก็ไม่ผิดนักล่ะครับ งานจะจัดแสดงอยู่ที่ Pazhou Complex อยู่ติดกับโรงแรม Shangri-la ที่ผมไปพักเลยแบบเดินมาที่งานได้เลยอะไรแบบนั้น การเดินทางจากใน downtown หรือจากที่อื่น ๆ ก็อาจจะนั่ง taxi มาหรือไม่ก็นั่งรถไฟฟ้ามาลงป้าย Pazhou เดินมาอีกนิดนึงก็จะถึงตัวงานเลย
แต่ช้าก่อนครับมาถึงหน้างานแล้วใช่ว่าจะเข้าถึงตัวงานได้ง่าย ๆ ต้องเดินผ่านจุดลงทะเบียน, ตรวจ securities กันก่อนซึ่งแค่ 2 อย่างนี้ก็แบบกินพื้นที่พอ ๆ กับงานย่อย ๆ ในบ้านเราได้แล้วมั้ง และพอผ่านกันเข้ามาแล้วถึงจะเข้าไปในตัวงานได้ ผมค่อย ๆ พบเจอกับความอลังการของงานขึ้นเรื่อย ๆ พอยิ่งเดินเข้าไป คร่าว ๆ สำหรับแผนผังของตัวงาน China Import & Export Fair นี้ก็คือจะมีอาคารใหญ่ ๆ 3 อาคาร และในแต่ละอาคารก็จะแบ่งเป็น hall ย่อย ๆ อีก 16 hall แต่ละ hall ก็จะแบ่งเป็น 2 ชั้นอีก ถ้าพูดแบบนี้อาจจะฟังดูไม่ค่อยใหญ่แต่ hall นึงของที่นี่ก็เทียบได้กับศูนย์สิริกิต์ครึ่งนึงอ่ะครับ คือทั้งหมดมี 16 x 2 (2 ชั้น) = 32 hall ก็เทียบได้กับศูนย์สิริกิติ์ 16 ศูนย์นั่นเอง โอว ว้าว แม่เจ้า ใหญ่ดีมั้ยล่ะครับ และคือขนาดใหญ่ขนาดนี้ก็ยังไม่พอที่จะจัดเป็นงานเดียวต้องซอยย่อยเป็น 3 phase อีกต่างหาก
ซึ่งจุดนี้ก็ดูไม่ค่อยน่าแปลกใจสักเท่าไรนะครับเพราะว่าพี่จีนนี่เค้าทำอะไรเค้าทำจริงจัง ยิ่งใหญ่ทั้งนั้นเลยหลัง ๆ มานี่ ซึ่งถ้ามองว่าจีนเค้าเป็นทวีป ๆ นึง (ขนาดพอ ๆ กับประเทศอเมริกา) มีคนจะแตะ 1,400,000,000 ล้านคนแล้ว ถ้าเค้าจะทำอะไรทีก็คงต้องทำให้ยิ่งใหญ่แบบนี้ล่ะมั้ง งานช่วงที่ผมไปนั้นเป็น phase 3 จะมีสินค้ามาจัดแสดงตามนี้คือ Office Supplies | Cases & Bags | Recreation Products | Food | Medicines, Medical Devices and Health Products | Shoes | Textiles & Garments ซึ่งตัวผมเองจริง ๆ อยากจะมา phase แรกมากกว่าแต่พอดีมาว่างเอาช่วงนี้ก็มา phase นี้ก็ไม่เป็นไรมีสินค้าบางอย่างที่น่าจะแวะมาดูอยู่
บูธแต่ละบูธที่มาจัดงานนี่ก็ยิ่งใหญ่อลังการมากครับ ไม่น่าเชื่อว่าจะจัดบูธซะดูดีแบบนี้ เหมือนกับว่าจะเป็นบูธถาวรมากกว่าบูธชั่วคราวที่ใช้อยู่แค่ 5 วันยังไงยังงั้นเลย และตอนแรกผมนึกว่างานนี้จะคนพลุกพล่าน เดินกันแบบเคียงบ่าเคียงไหล่ (จริง ๆ คือไหล่เบียดไหล่) เหมือนพวกงานที่ศูนย์สิริกิติ์บ้านเราที่คนไปกันเยอะ แต่เปล่าเลยครับ งานค่อนข้างโปร่งโล่งสบาย เดินกันแบบชิล ๆ บูธแต่ละบูธก็ไม่ต้องไปรุมไปแย่งกัน ออกแนวค่อนข้างว่างมีคนพร้อมให้เราไปคุยด้วยอยู่เสมอด้วยซ้ำ ไม่น่าเชื่อเลยจริง ๆ ว่านี่จะเป็นงานที่มีคนมาแสนกว่าคนและมีผู้จัดแสดงมากกว่า 22,000 เจ้าแบบนี้ ซึ่งจุดนี้อาจจะต้องขอบคุณพื้นที่จัดงานที่กินพื้นที่ประมาณ 1 ล้านตร.ม.นี้ก็เป็นได้ครับ
- วิธีการสมัคร :
คงต้องเขียนถึงวิธีการสมัครเข้างานนี้สักหน่อยเพราะตัวผมเองก็คลำอยู่นานคือขั้นตอนแรกเลยคือต้องไปลงทะเบียนที่หน้าเว็บ http://www.cantonfair.org.cn/en/ ตรงส่วน Buyer E-Service Tool (BEST) ลงทะเบียนให้ครบ upload รูปเข้าไป แล้วก็ปริ๊นท์ใบสมัครออกมา พอได้ใบสมัครเสร็จก็เอาไปที่จุดลงทะเบียนต่าง ๆ ในจีนซึ่งผมก็ไม่รู้ว่ามีที่ไหนบ้างแต่ที่รู้ชัวร์ ๆ คือโรงแรมชั้นนำหลาย ๆ ที่ในเมืองจะมีห้องไว้สำหรับออกบัตรเข้างานให้กับคนเข้างานโดยเฉพาะ เราก็เอาใบสมัครที่เราปริ๊นท์ออกมา พร้อม หนังสือเดินทาง ไปให้ที่จุดให้บริการนี้นั่งรอแปบนึงเค้าก็จะออกบัตรห้อยคอเข้างานให้เราเรียบร้อย เดินเข้าไปในงานได้เลยไม่ต้องไปทำอะไรเพิ่มเติม แต่จากที่อ่าน ๆ + เดินผ่าน ก็รู้สึกว่าถ้าใครไม่ได้ลงทะเบียนมาก่อนก็สามารถไปลงทะเบียนหน้างานได้เลย ดูเค้ามีบริการแบบครบวงจรไว้รองรับคนเข้างานอยู่แล้ว
ตัวบัตรห้อยเข้างานนี่ค่อนข้างสำคัญมากนะครับเพราะว่าทุกคนที่อยู่ในตัวงานจะต้องมีบัตรห้อยไว้อยู่เสมอ โดยสายห้อยบัตร, ตัวหน้าบัตรจะแบ่งสีตามประเภทของผู้เข้าร่วมงาน
Buyer : ก็คือพวกผม หรือพวกที่ไปติดต่อธุรกิจเพื่อที่จะสั่งของไปขายต่อนั่นเอง
Exhibitor : คือพวกคนที่มาจัดแสดง
Securities : พวกทหาร, ยาม, ตำรวจ, รปภ. ทุกคนก็ไม่มีข้อยกเว้นต้องห้อยป้ายเหมือนกันหมด
คือที่สำคัญก็เพราะว่าทั่วทั้งงานจะมีกลุ่มที่ 3 คอยเดินตรวจอยู่ตลอดเวลา ผมเห็นคนนึงไม่ห้อยบัตร ทหารก็ปรี่เข้าไปหาเลย คุย ๆ ด้วยแปบนึง (ฟังไม่ออก) สุดท้ายเค้าโดนทหารลากออกมาจากงานเลย โหดขิง ๆ ใครที่ไปในงานนี้ยังไงก็ห้อยไว้ตลอดเวลาไว้นะครับ
อ้อที่สำคัญที่สุด บัตรห้อยคอนี่เราทำ "ฟรี" นะครับไม่ต้องเสียอะไรเลย (ถ้าเป็นคนจีนจะเข้างานต้องเสีย 1,000 บาท) และก็สามารถเข้างานได้เรื่อย ๆ กี่ครั้งก็ได้ด้วย
- รายละเอียดร้านค้าและการเจรจาธุรกิจ
ร้านค้า, โรงงาน, ผู้ประกอบการที่ไปจัดแสดงในงาน China Import & Export Fair แห่งนี้นี่บอกตรง ๆ ว่าผม "ไม่รู้จักเลยสักเจ้าเดียว" เพราะว่าแต่ละเจ้าที่มานี่คือเป็นบริษัทจีนล้วน ๆ เลย อ้อ จะว่าไปรู้จัก Tsing Tao อยู่ยี่ห้อนึงครับ ฮ่า ๆๆ ตัวบริษัท, ห้างร้านที่มาจัดแสดงก็จะแบ่งออกเป็นบูธใหญ่บิ๊กเบิ้มที่จะอยู่ตรงโถงทางเดินตรงกลาง hall ส่วนพวกเจ้าเล็ก ๆ ก็จะอยู่ในบูธเล็ก ๆ ที่ต้องเดินเข้าซอยเล็กไป
งานนี้โดยรวมผมก็ชอบนะครับแต่มีแอบผิดหวังเล็กน้อยตรงเรื่อง "นวัตกรรม" ของสินค้าที่มาจัดแสดง คือแต่ละ hall สมมติเป็น "Office Supplies" ทั้ง hall ก็จะมีแต่สินค้าเหมือน ๆ กัน คือ ปากกา, ดินสอ, ดินสอสี, หนังสือ, สมุด, แม็กเย็บกระดาษ, กรรไกร อะไรพวกนี้ คือจะมีแต่ของพื้น ๆ ที่เราสามารถหาซื้อได้ตามห้าง, ตามร้านค้าทั่ว ๆ ไป เท่าที่ผมเดินดูจนทั่วยังไม่เห็นอะไรที่เป็น "นวัตกรรม" เลยสักอย่างเดียว คือความรู้สึกว้าวในการเดินเข้าไปในแต่ละ hall นั้นจะมีอยู่แปบเดียว พอเจอบูธที่จัดซ้ำ ๆ กันรัว ๆ ก็เริ่มเบื่อเริ่มเซ็ง เดินไป hall ใหม่ต่อไปเรื่อย ๆ ความรู้สึกตอนเดินดูก็จะประมาณนี้ล่ะครับขึ้น ๆ ลง ๆ ไม่เหมือนกับเดินงานแสดงสินค้าเฉพาะทางในบ้านเราสักเท่าไรที่จะมีสินค้าใหม่ ๆ แปลก ๆ โดน ๆ กระจายอยู่ทั่วงาน
ส่วนใครที่จะมาติดต่อธุรกิจกับบริษัทที่มาจัดแสดงก็ไม่ต้องห่วงอุปสรรคทางด้านภาษามากนักครับ เท่าที่ผมเข้าไปคุยมาประมาณ 6-7 บูธแต่ละบูธจะมีอย่างน้อย 1 คนที่พูดอังกฤษสื่อสารกับเรารู้เรื่องจนปิด deal ได้ทั้งนั้น คืออาจจะไม่ได้แบบพูดคล่องปร๋อเป็นฝรั่งอะไรมาก แต่ใช้รูปสินค้า + ภาษามือ + การเขียน ก็สื่อสารกันรู้เรื่องปิดการขายกันได้อย่างสบาย ๆ แต่ว่าถ้าใครอยากจะลงรายละเอียดสินค้าแบบลึก ๆ ที่นี่เค้าก็มีบริการล่ามให้นะครับรู้สึกว่าจะเสียตังค์ 1,000 บาทโดยประมาณต่อล่าม 1 คน/ 1 วัน แต่ตอนก่อนมาผมก็หา ๆ มาไว้เหมือนกันก็ได้ล่ามคนนึงอยู่ที่ 500 บาท/วัน แต่ว่าก็ต้องมาเสียค่าเข้างานอีก 1,000 บาทเพิ่มเติมอีก สรุปก็คือถ้าใครอยากได้ล่ามก็มาติดต่อเอาในงานนี่เลยน่าจะดีกว่า
ส่วนถ้าใครอยากจะไปสั่งของมาขายจริง ๆ ผมว่าก็น่าสนใจดีนะครับของหลาย ๆ อย่างราคาถูกมาก เช่นที่ผมถามมาก็มี เป้นักเรียนใบละ 15 บาท, รองเท้าคู่ละ 20 บาท, ดินสอสีกล่องละ 30 บาทอะไรงี้ แต่จำนวนที่ต้องสั่งนี่ส่วนใหญ่ก็จะเท่า ๆ กันคือต้องสั่งรวม ๆ กัน order ละ แสนบาทขึ้นไปโดยประมาณ เช่น กระเป๋าก็ต้องสั่ง 5,000 ใบ เสื้อหนาวก็ต้องสั่ง 500 ตัวอะไรงี้ ระยะเวลาการผลิตก็เท่า ๆ กันหมดคือ 1 เดือนส่วนเรื่องการ shipping อันนี้เราต้องจัดการเองเค้าจะบรรจุเข้าตู้ container ให้อย่างเดียว
คร่าว ๆ ก็คงประมาณนี้ล่ะมั้งครับกับงาน China Import & Export Fair - Canton Fair ผมรู้สึกว่าใครจะไปเดินเล่นก็ได้, ใครจะไปเจรจาจริงจังก็น่าเหมาะเหม็ง เป็นงานที่ช่วยฆ่าเวลาได้เป็นอย่างดีจริง ๆ
ที่เที่ยวในทริป
ทริปนี้ผมไม่ได้ไปที่เที่ยวเยอะตามที่ตั้งใจเอาไว้เนื่องจากว่านอนตื่นสายทุกวัน + 2 วันหลังที่วางแพลนไว้จะไปหลายที่ฝนเจ้ากรรมก็ดันเทกระหน่ำลงมาทั้งวันซะอย่างนั้น ที่เที่ยวในทริปนี้ผมก็ไม่ได้หามาจากไหนเป็นพิเศษหาจาก tripadvisor เอาเพราะว่าง่ายดีมีจัดอันดับมาให้แล้ว, พิกัดของแต่ละสถานที่เที่ยวก็ตรงดี ก็มาไล่เรียงที่เที่ยวที่ผมได้ไปมาในทริปนี้กันหน่อยละกัน
- Sacred Heart Cathedral
โบสถ์นี้ผมไม่รู้เหมือนกันว่าชื่อจีนเขียนว่ายังไงตอนเรียก taxi ยื่นรูปโบสถ์นี้กับชื่ออังกฤษให้คนขับดูเค้าก็ไม่รู้จักจนพนักงานหน้าโรงแรมต้องไปไล่ถามมาให้ว่าภาษาจีนเรียกว่าอะไรก่อนที่จะมาบอกคนขับ taxi ให้แล้วเขาถึงจะรู้เรื่อง โบสถ์นี้จะตั้งอยู่ใกล้ ๆ แม่น้ำ ใกล้ ๆ กับพวกถนน shopping , ถนนคนเดินของเมือง plan สำหรับการไปเที่ยวโบสถ์นี้ของผมก็คือไปถ่ายรูปบวกเดินเล่นเสร็จก็ไปเดินถนนคนเดินกันต่อ นั่ง taxiจากโรงแรมประมาณสัก 30 นาที พวกผมก็ถูก taxi บอกให้ลงแล้วเดินต่อกันเอาเองนะเพราะว่าถนนที่จะไปต่อมัน one way ก็ถ้าไม่เชื่อ taxi ก็คงไม่ได้เพราะแกถีบส่งขนาดนี้ พอลงเสร็จก็เดินไปอีกประมาณ 5 นาทีก็เริ่มเห็นยอดโบสถ์อยู่กลาย ๆ เริ่มเห็นพ่อค้าแม่ขาย อาแปะ อาซิ้ม เปิดร้านขายของแบบ streetfood กันเรียงรายไปตามทาง พอเดินไปถึงโบสถ์ก็เจอคนมาเที่ยวที่นี่กันค่อนข้างพอสมควรแต่ก็ไม่ได้เยอะไม่ได้เบียดเสียดแออัดเหมือนที่เที่ยวดัง ๆ ของญี่ปุ่น
ที่ด้านนอกบอกก็จะเป็นลานกว้าง ๆ ให้เราถ่ายรูปโบสถ์กันได้โดยสะดวกส่วนด้านในก็มีแม่ชี (?) กำลังเทศนา เผยแพร่ธรรมะกันอยู่ มีคนนั่งฟังกันอยู่บ้างไม่ถึงกับบางตาแต่ก็ไม่ถึงกับหนาตา ด้านในโบสถ์ก็สวยงามไปอีกแบบนึง มีกระจกที่เป่าเป็นลวดลายสวย ๆ แบบคริสต์ (เป็น nanotechnology ตั้งแต่หลายร้อยปีก่อน) และก็มีรูปปั้นสวย ๆ หลายชิ้น โบสถ์นี้คร่าว ๆ ก็คงประมาณนี้ล่ะครับ เน้นมาถ่ายรูปซึมซับเอาบรรยกาศสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของคริสตศาสนาที่บ้านเราไม่ค่อยมีเท่าไร
- Beijing Road
ถนนคนเดินหรือ shopping street ของเมืองนี้เท่าที่แฟนผมหาข้อมูลมาก็จะมีอยู่ 2 ที่คือ Beijing Road (คนจีนอ่านว่าเป่ยจิงลู่) กับอีกที่คือ Shang Xia Jiu (ไม่รู้อ่านว่าอะไรเหมือนกัน) ซึ่งทั้งสองที่นี้เท่าทีรู้มาคือ ที่หลังนั้นจะขายพวกของไม่ค่อยหรูและก็ขายของก็อบเยอะ คล้าย ๆ เซิ่นเจิ้น วัยรุ่นจะเดินกันเยอะกว่า ตัวผมเองมีเวลาไปเดินแค่ Beijing Road ที่เดียวเลยไม่ชัวร์เหมือนกันว่า Shang Xia Jiu นั้นเป็นอย่างไรเป็นตามที่เค้าล่ำลือกันรึเปล่า
ที่ Beijing Road นี่ก็เป็นถนนที่ยาวประมาณสัก 2 block ถนน ทั้งสองข้างก็จะจะมีร้านรวงตั้งอยู่เต็มไปหมด ร้านที่เยอะที่สุดก็น่าจะเป็นร้านเสื้อผ้าที่ส่วนใหญ่จะเป็นแบรนด์คนจีนเอง มีแบรนด์ที่อินเตอร์ ๆ แต่ไม่ถึงกับ worldwide ตั้งอยู่บ้างแต่ก็น้อยกว่าแบรนด์จีนเยอะครับ แล้วก็จะมีพวกร้านขนม, ร้านอาหารปน ๆ กระจาย ๆ กันอยู่ เท่าที่ผมและแฟนเดินดูแล้ว ไม่ค่อยมีของอะไรน่าสนใจให้เลือกซื้อเลือกเดินสักเท่าไรนะ คือเสื้อผ้าแฟนผมบอกว่าแม้ว่าราคาจะถูกจริงแต่แบบเชยมาก ส่วนพวกขนม, ของฝาก, ของชำร่วยก็ไม่ค่อยมีขายเท่าไร ไม่ค่อยเหมือนพวกถนนคนเดินของญี่ปุ่นที่มักจะมีร้านของฝากตั้งอยู่เยอะ
พวกผมได้ของติดไม้ติดมือมาเล็กน้อยเป็นใบชาแบบต่าง ๆ แปลก ๆ ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนจากร้านใบชาโดยเฉพาะ แล้วก็ได้ขนมแบบจีน ๆ มา 2 ห่อ แค่นี้เองครับ มันมีแต่ของไม่ค่อยน่าซื้อเท่าไรอ่ะเมื่อเทียบกับเมืองอื่น ๆ ที่เคยไปมา เหอ เหอ
- Chimelong Circus
บริเวณด้านใต้ ๆ ของเมือง Guangzhou จะมี..อืมใช้คำว่าอะไรดี "อาณาจักร" ละกันอยู่แห่งหนึ่งชื่อว่า Chimelong Tourism Resort ในรีสอร์ทแห่งนี้จะประกอบด้วย theme park/hotel หลัก ๆ อยู่ 7 แห่งคือ
1. Chime-Long Paradise : สวนสนุกที่ใหญ่ที่สุดของจีน, ทุนก่อสร้าง 5,000 ล้านบาท และถูกจัดให้เป็น AAAAA scenic area จากรัฐบาลจีน (เรทติ้งว่าที่เที่ยวไหนเจ๋งเรทสูงสุดของประเทศเค้า)
2. Chime-Long International Circus : โชว์ละครสัตว์สุดยิ่งใหญ่อลังการ มีจำนวนนักแสดงเยอะที่สุดในโลก กับโรงละครขนาดที่นั่ง 8,000 ที่นั่ง จัดวันละครั้ง (ถ้าวันหยุดจะเพิ่มรอบสูงสุดถึง 3 รอบ)
3. Panyu Xiangjiang Safari Park : สวนสัตว์ที่ใหญ่สุดในเอเชีย มีสัตว์มากกว่า 20,000 ชนิดรวมถึงแพนด้า 5 ตัวด้วย!
4. Chime-Long Water Park : สวนน้ำที่ใหญ่สุดในเอเชีย ถูกออกแบบและก่อสร้างโดยบริษัทดีไซน์สวนน้ำชั้นนำของโลก
5. Guangzhou Crocodile Park : ฟาร์มจระเข้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีจระเข้กว่า 100,000 ตัวหรือกว่า 70% ของจระเข้ในเมืองจีนมากองอยู่ที่นี่หมด!
6. Chime Long Golf Center : ศูนย์ฝึกซ้อมกอล์ฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก
7. Chime Long Hotel : โรงแรมประจำ resort
คือบอกตรง ๆ ว่าตอนก่อนมาผมก็ไม่รู้หรอกว่าทั้งหมดนี้มันคือเจ้าของเดียวกัน เพราะเห็นว่าบางอย่างเป็นคนละชื่อและก็ไม่คิดว่าจะมี resort ไหนที่จะใจป้ำทำซะยิ่งใหญ่อลังการขนาดนี้ (คือแต่ละอันของเค้านี่ที่สุดในโลกหรือไม่ก็ที่สุดในจีนทั้งนั้น) แต่คือเท่าที่อ่าน ๆ ดูเค้าบอกว่า resort แห่งนี้เป็นที่นิยมของเมืองที่อยู่ละแวกนี้ในการมาเป็นที่พักผ่อสุดสัปดาห์มา ซึ่งเมืองที่อยู่ในละแวกนี้ถ้านับรวม ๆ กันก็จะประกอบด้วย Shenzhen (10.36 million), Dongguan (8.22 million), Foshan (7.19 million), Jiangmen (4.45 million), Zhongshan (3.12 million) และเมือง Guangzhou เองอีก 13 ล้านคน + กับคนฮ่องกงและมาเก๊าที่เค้าบอกว่าเป็นกลุ่มลูกค้ามือหนักที่สุดที่มายังรีสอร์ทนี้ที่มีประชากรอีก 7 ล้านคนแล้ว เบ็ดเสร็จ potential ของ resort แห่งนี้คือกลุ่มลูกค้า 50 ล้านคนโดยประมาณ 50 ล้านคนในรัศมีการขับรถประมาณ 2-3 ชั่วโมง คือกำลังซื้อเค้าเยอะและมหาศาลแบบนี้ก็คงไม่น่าแปลกที่ทางเครือ Chime-Long จะลงทุนสร้าง อาณาจักร resort ขนาดดใหญ่ยักษ์แห่งนี้ขึ้นมา
คือถ้าเอาจริง ๆ แล้วผมว่าถ้าอยากจะเที่ยวที่นี่ให้ครบคงต้องมาอยู่สัก 4 วันล่ะครับถึงจะอยู่ครบซึ่งทางรีสอร์ทก็เหมือนจะรู้มีการสร้างโรงแรมเตรียมเอาไว้ให้เลย และเนื่องจากว่าตัวผมเองไม่รู้ข้อมูลอะไรเกี่ยวกับที่นี่มากนักนึกว่าชิล ๆ เที่ยววันเดียวก็น่าจะครบหมดกลายเป็นว่า fail ครับ ตอนแรกตั้งใจจะมาสวนสัตว์กับดู circus ก็น่าจะกำลังดี แต่พอไปถึงที่ resort นี้ตอนประมาณ 3 โมงจะขอซื้อตั๋วแบบ combination 2 อย่างพนักงานบอกว่าสวนสัตว์เข้าไม่ได้แล้ว เพราะว่าปิด 6 โมง ผมก็เลยงง ๆ ว่าอีกตั้ง 3 ชั่วโมงนี่น่าทำไมไม่ให้เค้าแต่นางก็พูดอังกฤษไม่ค่อยได้ก็เลยไม่รู้ว่าด้วยสาเหตุอันใดถึงไม่ให้เข้า ซึ่งถ้าให้เดาก็น่าจะเป็นมันเลยเวลาเข้าไปแล้วเพราะว่าสวนสัตว์เค้าใหญ่และต้องใช้รถเข้าไปดู อดดูฝูงแพนด้าเลยผม ฮือ ๆ ก็เลยต้องทำใจเหลือแค่ดู circus อย่างเดียว
ก็จากจุดประชาสัมพันธ์ด้านหน้า resort ที่จะอยู่ติดกับสถานีรถไฟฟ้าเลย ทาง resort จะมีบริการ shuttle bus พาไปยังจุดต่าง ๆ ของโรงแรมrพวผมก็นั่งไปลงป้าย Circus แล้วก็ไปซื้อตั๋วกัน ตั๋วของที่นี่เค้าจะแบ่งราคาตามที่นั่งไล่เรียงกันไปตั้งแต่ที่นั่งกิตติมศักดิ์ > VIP > First Class > Normal seat ซึ่งถ้าเป็น 3 แบบแรกนี่จะมีระบุที่นั่งไว้ในบัตรเลยไม่ต้องไปแย่งที่นั่งกับใคร แต่ถ้าแบบถูกสุดหรือแบบธรรมดานั้นจะไม่มีระบุที่นั่งต้องไปแย่งที่นั่งกัน เนื่องจากว่าผมชวดการเข้าสวนสัตว์ไปแล้วก็เลยคิดว่าไหน ๆ มาแล้วก็ดูที่นั่งดี ๆ ไปเลยดีกว่าก็เลยเลือกแบบ VIP ไป ซึ่งที่นั่งแบบ VIP นี้จะแพงกว่าที่นั่งปกติ 200 หยวนหรือประมาณ 1,000 บาท ส่วนที่นั่งปกติในวันนั้นเนื่องจากเป็นวันหยุดราชการค่าตั๋วเลยแพงกว่าปกติจำไม่ได้ว่าเท่าไรแต่รวม ๆ แล้วจ่ายค่าตั๋วไปคนละประมาณเกือบ 3,000 บาท ซึ่งพอเอามาเทียบกับของ Phuket FantaSea ของบ้านเราที่ขายอยู่ 1,800 บาทแล้วราคาก็ดูจะพอ ๆ กันนะครับ (ลบค่าที่นั่ง VIP ออกพันนึง) (คือผมเคยไปดู Phuket FantaSea มาทีนึงแต่จำไม่ได้ว่าจ่ายไปเท่าไร เพื่อนผมเป็นจัดแจง)
แต่ประเด็นคือผมซื้อบัตรเสร็จตอนประมาณสี่โมงกว่า ๆ แต่การแสดงมีตอน 2 ทุ่ม! ก็ไม่รู้จะทำอะไรกันระหว่างนั้นเพราะไปที่ไหนไม่ได้เลยก็เลยไปนั่งหลับกันที่ lobby โรงแรม Chimelong ที่อยู่ใกล้ ๆ กันกับ circus นี่แทน พอประมาณสัก 6 โมงพวกผมก็เดินมากินข้าวกันที่ร้านอาหารของ circus ที่จะให้บริการอาหารแบบ self-service มีอาหารจีนหน้าตาไม่ค่อยคุ้นหลายอย่าง ก็หยิบมา 3 อย่างมาลองกินกัน นั่ง ๆ กินกันเสร็จก็เป็นเวลาประตูเปิด ทุ่มนึงพอดีก็เลยชวนกันเข้าไปในโรงละครของเค้ากันเลย รายละเอียดการแสดงก็คงไม่ขอเขียนบรรยายอะไรมากครับ สรุปสั้น ๆ ง่าย ๆ ก็คือ การแสดงเจ๋งดีครับ หลากหลาย อลังการงานสร้าง และก็กินระยะเวลาคุ้มค่าดี (ชั่วโมงครึ่ง) คืออารมณ์หลังดูเสร็จนี่ประมาณของ Phuket FantaSea เลยมั้งถ้าจำไม่ผิด
พอเสร็จจากดูละครสัตว์คนดูทั้งหลายแหล่รวมทั้งผมก็รีบกรูกันออกมาเพื่อหารถกลับกัน คือบอกตรง ๆ ผมกลุ้มใจมากเรื่องหารถกลับเพราะอยู่มา 3 วันแล้ว เริ่มรู้ว่า taxi ที่นี่ต้องแก่งแย่งชิงดีกัน แต่เหมือนฟ้าจะเมตตาผมนะครับระหว่างที่เดินออกไปมีพ่อหนุ่มคนนึงมายืนพูดว่า taxi ๆ ๆ อยู่ พวกผมก็เลยเดินเข้าไปคุยบอกจุดหมายปลาทาง เค้าก็บอกกลับมาว่า "100 หยวนเพ่" ผมก็คิดสะระตะในใจถ้านั่ง taxi กลับเข้าเมืองไปเองน่าจะประมาณ 60 หยวนแล้ว + ค่ารถเข้ามาก็ 20 หยวนล่ะ อืม ก็นั่ง ๆ ไปละกันขี้งกไปแล้วเดี๋ยวไม่รู้ว่าจะไปหารถได้ที่ไหน ซึ่งตอนแรกก็คิดว่าพ่อหนุ่มคนนี้เป็น taxi มายืนหาลูกค้าตรงนี้เองแต่เปล่าเลยครับ เหมือนเค้าเป็นคนธรรมดาทั่วไปที่มาหาลำไพ่พิเศษ เพราะรถของเค้าคือรถธรรมดา ๆ เลย พ่อหนุ่มคนนี้บริการดีครับ ขับรถนุ่ม รถสะอาดและกลิ่นหอมดี และพาพวกผมไปสั่งยังจุดหมายได้ตามที่ตกลงกันไว้
- Taigoo Hui & Downtown
ปกติถ้าเาไปเมืองไหนสักเมืองนึงก็คงจะต้องไป downtown ของเมืองหรือย่านที่เจริญที่สุดในเมืองกันใช่มั้ยครับ? ซึ่งย่านนี้ของเมือง Guangzhou ก็จะกินพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ ผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเริ่มตั้งแต่ตรงไหนถึงตรงไหน แต่ขออุปโลกเอาเองละกันว่าคือที่ห้าง Taigoo Hui ที่ผมจะขอเขียนถึงสักหน่อยแห่งนี้ เพราะว่าโรงแรม 5 ดาวแบรนด์ดังทั้งหลายแหล่ ตึกสูง ๆ ก็ล้วนตั้งอยู่ในย่านนี้หมด
ห้าง Taigoo Hui แห่งนี้ก็เหมือนจะเป็น flagship department ของเมืองเค้าประมาณ Central Embassy ที่เพิ่งเปิดใหม่ของกรุงเทพฯ อะไรแบบนั้น ห้างเค้าหรูมาก มีร้านอาหารเยอะ shop brand-name น่าจะมีครบทุกยี่ห้อ (แต่ผมเดินไม่ทั่วห้างใหญ่เหลือเกิน) แต่สิ่งที่ผมสนใจในห้างนี้หาใช่ช้อปดีไซเนอร์อะไรพวกนี้หรอกครับแต่เป็นตัวร้านอาหารในห้างนี้ต่างหาก ห้างนี้มีร้านอาหารเยอะมาก มีแต่ร้านน่ากิน ๆ ทั้งนั้น น่าเสียดายที่ผมมีโอกาสได้กินแค่ 2 ร้านจากประมาณ 6 ร้านที่ดู guide แนะนำของทางห้างมา เอาเป็นว่าถ้าใครอยากจะมาหาของกินในเมืองนี้ ลองมาตั้งต้นที่ห้างนี้ดูก็ได้ครับ
ส่วนย่าน downtown ในเมืองนี้ผมก็รู้สึกว่ามันคล้าย ๆ เมืองนอกมากกว่า Hong Kong ที่อยู่ใกล้ ๆ กันมากเลยเพราะว่าถนนใหญ่มาก ฟุตบาธก็ใหญ่ commercial building (ห้องแถว) , ห้างร้านก็ใหญ่โต ไม่ได้จำกัดจำเขี่ยที่พักเหมือนกับฮ่องก ผมมีโอกาสได้เดินเล็กน้อยก็ชอบดีนะครับ
- อนุสาวรีย์ 5 แพะ
ที่เมือง Guangzhou นี้เป็นเมืองที่น่าจะเรียกได้ว่าเจริญแต่ก็มีความ green ที่สุดที่ผมเคยไปมาเลยมั้ง พื้นที่สีเขียว, สวนสาธารณะมีกระจายตัวอยู่ทั่วเมือง ถนนหนทางสองข้างทางก็เต็มไปด้วยต้นไม้ใหญ่ปกคลุมเยอะมาก แต่จากพื้นที่สีเขียวทั้งหลายทั้งปวงนี้ มีอยู่ที่นึงที่เค้าว่าเจ๋งที่สุดของเมืองนั่นก็คือ "Yuexiu Park" สวนสาธารณะบิ๊กเบิ้มที่เป็นหนึ่งในสวนสาธารณะที่เก่าที่สุดของเมืองนี้เค้า ในสวนสาธารณะนี้จะมี attraction น่าสนใจต่าง ๆ มากมาย เกือบ 10 อย่างคือถ้าจะมาเที่ยวที่นี่น่าจะต้องใช้เวลาสัก 1 วันเต็ม ๆ ถึงจะเที่ยวหมด แต่เนื่องจากว่าผมมีเวลาอยู่ที่สวนนี้แค่ 1 ชั่วโมงก็เลยเลือกที่จะไปชม/ไปถ่ายรูปสิ่งก่อสร้างที่เด่นที่สุดของที่นี่แทนนั่นก็คือ "อนุสาวรีย์ 5 แพะ" เจ้าอนุสาวรีย์นี้ก็สวยและเจ๋งดีครับ และเป็นสิงก่อสร้างที่เป็นเหมือนตำนานการกำเนิดของเมืองนี้ก็ว่าได้ เอาจริง ๆ แล้วผมแอบเสียดายอยู่เหมือนกันที่มีเวลาที่นี่แค่แปบเดียวเพราะว่าวันที่ไปนี่อากาศเย็นดีมาก ฝนตกปรอย ๆ แดดไม่มี ฟ้าครึ้ม เหมาะแก่การดินเล่น outdoor เป็นอย่างมาก ถ้าใครจะมาที่นี่แล้วกะเที่ยวให้ครบก็เผื่อ ๆ เวลาไว้สักหน่อยละกันครับ
- Guangdong Museum
พิพิทธภัณฑ์ประจำเมืองหรืออาจจะประจำมณฑลด้วยซ้ำ (ไม่งั้นคงไม่เอาชื่อมณฑลมาตั้งหรอก) เป็นพิพิทธภัณฑ์ขนาดใหญ่ สร้างมาแบบสวยงามอลังการ แค่เห็นตึกก็รู้แล้วว่าด้านในต้องเจ๋งอะไรแบบนั้น ภายในก็จะแบ่งเป็นส่วนจัดแสดงหลายอย่างครับ ทั้งแบบเอาพวกเครื่องปั้น, งานศิลปกรรมมาวาง ๆ ตั้งให้ดู หรือแบบทำเป็นห้องจำลอง, สถานที่จำลองกันขึ้นมาเลย พิพิทธภัณฑ์แห่งนี้เค้าทำดีมากครับ ไม่แพ้ที่ญี่ปุ่นเลย ดีกว่าที่ไต้หวันที่ผมเคยไปมา แต่ดีกว่าที่ญี่ปุ่นในแง่ที่ว่าคนไม่เยอะ เดินดูกันแบบสบาย ๆ ชิล ๆ และที่สำคัญที่สุดคือค่าเข้าชม "ฟรี" คือถ้าใครไม่รู้จะทำอะไรเวลามาเมืองนี้ มาเที่ยวเล่นที่นี่เถอะครับมันสามารถเผาผลาญเวลาได้ 3-4 ชั่วโมงสบาย ๆ และไม่ได้เป็นเวลาที่สูญเปล่านะครับเป็น quality time แบบฟรี ๆ ที่ยากจะหาได้จริง ๆ จากการท่องเที่ยวบนโลกใบนี้
- Guangzhou Library
ห้องสมุดแห่งนี้จะอยู่ติดกันกับตัว Guangdong Museum เลย คือถ้าใครมาที่นึงก็น่าจะแวะไปอีกที่นึงด้วยครับ แต่ถ้าถามผม .. ห้องสมุดนี่ไม่ต้องใช้เวลาอะไรกับมันมากนักก็ได้ครับ ห้องสมุดแห่งนี้สำหรับผมแล้วผมรู้สึกว่ามันจะมีดีแค่ความสวยงามอย่างเดียวแค่นั้นแหละ เพราะว่าหนังสือภายในห้องสมุดแห่งนี้...ไม่มีหนังสือภาษาอังกฤษเลย(โว้ย) หาอะไรอ่านไม่ได้เลยครับ ผมเดินเล่น ดูหนังสือไปมาอยู่ 2 ชั่วโมงแบบเซ็ง ๆ จบแค่นั้นสำหรับที่นี่ แต่ในทางกลับกันถ้าเกิดว่าคุณ ๆ สามารถอ่านภาษาจีนได้ห้องสมุดแห่งนี้นี่จะเหมือนเป็นสวรรค์เลยล่ะครับ อย่างแรกเลยที่นี่เค้าไม่คิดค่าเข้าหรือ "ฟรี" นั่นเอง อย่างที่สองห้องสมุดแห่งนี้มีทั้งหมด 7 ชั้นมีหนังสือเป็นล้าน ๆ เล่ม และนอกจากหนังสือแล้วก็มีคอมพิวเตอร์ให้ใช้ฟรี, มีทีวีที่จะมีการสแกนพวกนิตยสารเล่มใหม่ ๆ มาให้อ่านกันบนทีวีจอยักษ์, มีที่นั่งดี ๆ หลายแบบให้เลือกนั่ง(หรือนอน)กันได้ตามสะดวก โอว หอสมุดแห่งชาติบ้านเรานี่ไม่ติดฝุ่นเลยล่ะครับ ฮ่า ๆๆ
section ที่ 2 สำหรับทริปนี้ก็จบล่ะครับไปต่อกันที่ section ที่ 3 กันต่อเลย
ร้านอาหารในทริปนี้
- Introduction
ก่อนจะเข้ารีวิวร้านอาหาร(และของหวาน)ทั้ง 10 ร้านในทริปนี้ของผมก็คงต้องขอเขียนถึงวัฒนธรรมการกินของคนเมือง Guangzhou - กวางโจว ที่แตกต่างไปจากเมืองไทยหรือมีอะไรที่ผมรู้สึกอยากจะเขียนถึงสักหน่อยเพราะมันเป็นธรรมเนียมของผมไปแล้วในการไปรีวิวเมืองใหม่ ๆ ที่ยังไม่เคยไปมาก่อนมาไล่เรียงกันไปเลยดีกว่า
"น้ำเปล่าเย็น ๆ , น้ำแข็ง , เบียร์เย็น ๆ คืออะไรกวางโจวชนไม่รู้จัก" : เรื่องวัฒนธรรมดื่มน้ำเปล่าเย็น ๆ นี่เราก็ไม่สามารถพบเจอได้ที่ Guangzhou - กวางโจว เช่นเดียวกันกับฮ่องกง (และน่าจะเมืองอื่น ๆ ในประเทศจีนด้วยเช่นเดียวกัน) คนที่นี่เค้าจะดื่มน้ำชากันแทนน้ำเปล่าอย่างที่เรารู้ ๆ กันแต่น้ำชาของที่นี่จะไม่ได้ฟรีเหมือนที่ญี่ปุ่น (ส่วนใหญ่ มีบางร้านที่ญี่ปุ่นที่คิดตังค์ค่าน้ำชาเช่นเดียวกัน) เท่าที่ผมไปเจอมาส่วนใหญ่ก็จะคิดหัวละ 6 หยวนหรือประมาณ 30 บาทและก็สามารถเติมได้เรื่อย ๆ โดยจะนำน้ำชามาวางแหมะลงบนโต๊ะกานึงให้เรารินดื่มกันเองเป็นส่วนใหญ่ ตัวน้ำเปล่านี่ผมไม่แน่ใจเหมือนกันว่ามีให้สั่งมั้ยแต่ค่อนข้างแน่ใจว่าไม่น่าจะฟรีและก็ไม่น่าจะมีน้ำเปล่า + น้ำแข็งเพราะว่าคนที่นี่เค้าดูจะไม่ดื่มน้ำแข็งกันจริง ๆ ผมอยู่ที่นี่ตลอด 5 วันนี้ไม่ได้ดื่มน้ำใส่น้ำแข็งเลยจริง ๆ แต่ก็ไม่ใช่ว่าผมจะดื่มแต่น้ำชาร้อน ๆ อย่างเดียวครับ อาหารหมดความอร่อยไปพอดี มีบางมื้อสั่งเบียร์เย็น ๆ มาดื่มบ้างแต่เบียร์ที่นี่ก็หาได้เย็นเจี๊ยบเหมือนที่ญี่ปุ่นหรือบ้านเราเช่นเดียวกัน เบียร์ที่นี่เค้าจะอุ่น ๆ กว่าบ้านเราหน่อยน่าจะอุณหภูมิประมาณเกือบ ๆ 10 องศา ซึ่งจุดนี้ผมก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าทำไมไม่เสิร์ฟมาให้เย็นเจี๊ยบไปเลย อ้อและก็เบียร์ของที่นี่ผมได้ลองไปสองยี่ห้อเป็นเบียร์ท้องถิ่นยี่ห้อ Pearl River (แม่น้ำไข่มุกที่ผ่ากลางเมืองเลย) กับอีกยี่ห้อนึงจำไม่ได้ เบียร์ที่นี่เค้าไม่ค่อยมีฟองสักเท่าไรครับ และยิ่งเบียร์ไม่ค่อยเย็นเท่าไรด้วยความรู้สึกตอนดื่มเบียร์เลยไม่ค่อยฟิน ไม่ค่อยฉ่ำเหมือนบ้านเราสักเท่าไร
"เมนูจะเยอะไปมั้ย? มีให้เยอะมีให้สั่งแต่ของหมดต้องเปลี่ยนรายการอาหารบ่อยเหลือเกิ๊น" : คือถ้าเอาจริง ๆ บ้านเรา ร้านอาหารไทย หรือ อาหารจีน ส่วนใหญ่เมนูก็มักจะมีรายการอาหารให้สั่งกันเยอะ ๆ 100 - 200 เมนูกันเป็นเรื่องปกติอยู่แล้วแต่ก็ไม่ใช่ทุกร้านที่จะเป็นแบบนั้น แต่คือที่นี่ 100 - 200 รายการนี่ถือว่าเป็นข้อบังคับเลยมั้งเพราะไม่ว่าจะร้านไหนที่ผมได้มีโอกาสไปกินก็มีเมนูเยอะแยะอลังการแบบนี้หมดเลย ไม่ว่าจะร้านอาหารจีน, อาหารญี่ปุ่น หรืออาหารเวียดนาม (ร้านอาหารฝรั่งไม่มีโอกาสไปกินเลยครับแต่แอบ ๆ ดูเมนูของร้านอิตาเลียนร้านนึงที่เล็งเอาไว้ ก็รู้สึกว่าเมนูค่อนข้างเยอะนะครับน่าจะเกิน 100 เมนูเช่นเดียวกัน) และคือเมนูของที่นี่จะไม่ได้เป็นรายชื่อตัวอักษรอย่างบ้านเราที่มักจะมีเมนูแบบนี้เป็นหลักแต่ทุกรายการจะมีรูปอาหารสวย ๆ ผูกคู่กับชื่ออาหารไว้หมดเลย บางรายการนี่คือเต็ม ๆ ไปเลย 1 หน้า แต่ส่วนใหญ่ก็จะ 3-4 รายการต่อหน้า ทำให้เมนูที่ออกมาเล่มนึงนี่หนาปึ๊กมาก ๆ เลยล่ะครับ (ช่างถ่ายรูปอาหารที่ Guangzhou - กวางโจว นี่น่าจะมีงานให้ทำไม่หยุดหย่อนนะเนี่ยดูแล้ว แต่เมื่อเมนูเยอะแยะมากมายขนาดนี้ก็มีข้อเสียที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ตามมาคือ หลาย ๆ รายการอาหารที่ผมสั่งไปมันจะ "ไม่มี" (ภาษาจีนพูดว่า"เหม่ยโหย่ว" ผมได้ยินบ่อยมาก) และก็ต้องมานั่งดูเมนูสุดแสนอลังการของแต่ละร้านแล้วก็เลือกใหม่ ทำให้การสั่งเมนูแต่ละทีนี่เหนื่อยครับกว่าจะเลือกได้ส่วนใหญ่จะ 10 - 15 นาทีทั้งนั้นเลย
"เอ๊ะนี่มันราคาอาหารที่กรุงเทพรึเปล่าเนี่ย?" : ราคาอาหารของที่เมืองนี้สั้น ๆ ง่าย ๆ คือไม่ค่อยต่างจากกรุงเทพเท่าไรนัก อาหารที่ผมไปกิน ๆ มาส่วนใหญ่จะเป็นภัตตาคาร ราคาอาหารพอหารออกมาแล้วก็จะเท่า ๆ กับบ้านเรานี่แหละคนละ 500 - 1,000 บาทโดยประมาณถ้าไม่ได้สั่งอะไรวิริศมาหรามากนัก ส่วนพวกร้านข้างถนน, ร้านห้องแถว น่าเสียดายที่ทริปนี้ผมไม่ได้ไปกินเลยเนื่องจากไม่มีเวลาไปเดินย่าน street food + คิดไว้ว่าอุตส่าห์มาทั้งทีไปกินร้านเป็นกิจลักษณะดีกว่าอย่าไปกินร้านห้องแถวเลย (ไม่รู้คิดถูกรึเปล่า เหอ เหอ) แต่มีโอกาสได้ซื้ออาหารรถเข็นทีนึงนะครับเป็นปลาหมึกเสียบไม้ปิ้งย่าง ไม้ละ 10 กว่าบาทมั้งเทียบกับบ้านเราแล้วก็ถูกกว่านิดนึง แต่ก็ได้ลองแค่อย่างเดียวเลยไม่อยากสรุปว่าจริง ๆ แล้ว street food ของที่นี่เค้าแพงกว่าเรารึเปล่า (แต่เดี๋ยวนี้ผมรู้สึกว่าอาหารรถเข็นของบ้านเรามันแพงจังเลยนะ บางอย่างแพงกว่าในร้านห้องแถวอีก -*-) ก็โดยรวมแล้วมาเมือง Guangzhou - กวางโจว นี่แล้วก็ให้ feeling คล้าย ๆ กรุงเทพฯล่ะครับ จับจ่ายใช้สอยด้านความเลิศรสกันได้คล่อง ๆ ไม่ต้องคิดหนักเหมือนตอนไปญี่ปุ่น, ฮ่องกง หรือประเทศโลกตะวันตกอะไรพวกนั้น
"Lost in Translation" : ปัญหาเรื่องการสื่อสารไม่ได้กับประเทศที่ไม่คิดจะพูดภาษาอังกฤษเลยแม้แต่นิดเดียวนี่ก็น่าจะเป็นปัญหาหลักของมวลมหาประชาชน เอ๊ย มวลมนุษยชาติ เลยก็ว่าได้นะครับ เท่าที่ผ่านมาผมรู้สึกว่าที่ญี่ปุ่นจะค่อนข้างมีปัญหาอยู่บ้าง แต่เด็กเสิร์ฟส่วนใหญ่ที่ญี่ปุ่นที่พูดอังกฤษไม่ได้ก็จะพยายามพูดบ้างหรือไม่ก็พยายามหาตัวช่วย ใช้ภาษากายอย่างเต็มที่มาประกอบการสื่อสารซึ่งก็ช่วยให้ผ่านพ้นสถานการณ์กระอักกระอ่วมไปได้ทุกครั้ง แต่กับที่กวางโจวนี่เด็กเสิร์ฟเค้าไม่ค่อยจะมีความพยายามที่จะใช้ภาษาอังกฤษกันสักเท่าไร แม้แต่ Yes, No นี่บางคนยังไม่ยอมพูดเลยด้วยซ้ำ (ผมเลยต้องเรียนภาษาจีนง่าย ๆ แทน เอาไม่เอา, มีไม่มี, นี่คืออะไร อะไรงี้) แต่คือยังดีที่เมนูอาหารของที่นี่เค้ามีรูปประกอบดี พวกผมก็เลยเอาตัวรอดมาได้นี่แหละครับ ก็ไม่ใช่อะไร อยากให้ทุกท่านที่ไปเมืองนี้เตรียมใจไว้หน่อยละกันว่าจะมีอุปสรรคเรื่องนี้
ทั้งหมดนี้ก็คือเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับอาหารการกินที่ผมประสบพบเจอในเมืองนี้นะครับ มาเข้ารีวิวร้านอาหารทั้ง 10 ร้านกันเลยดีกว่า ไล่เรียงไปตามลำดับเวลาที่ผมกินนะครับ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1st Restaurant : Bing Sheng Seafood Restaurant (Head Office)
Cuisine Type : Cantonese
Price Range (per person) : 500 - 2,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.105317, 113.286399
Website : http://www.bingsheng.com/
ร้าน Bing Sheng นั้นเป็นร้านที่ค่อนข้างโด่งดังที่เมือง Guangzhou - กวางโจวนี้มีสาขาของร้านนี้ตั้งอยู่เยอะมาก เท่าที่ผมรู้นี่ก็ประมาณ 4 สาขาขึ้นไปได้ ส่วนร้านในรีวิวนี้ก็เป็นสาขาหลักของทางร้านเลย (head office) ผมไปถึงร้านประมาณเกือบ ๆ เที่ยงคืนน่าแปลกใจมากที่คนยังนั่งกันเต็มร้านอยู่และระหว่างที่นั่งกินก็ยังคงมีลูกค้ามาเรื่อย ๆ เพราะว่าร้านนี้เค้าปิดตี 4 คือไอ้ประเด็นที่ปิดตี 4 นี่ก็ไม่ได้แปลกใจอะไรแต่ที่แปลกใจก็น่าจะเป็นเรื่องที่ทำไมคนที่นี่เค้าถึงกินข้าวกันดีขนาดนี้ คือมันไม่ได้เป็นอาหารแบบเบา ๆ อาหารจานเดียวง่าย ๆ ด้วยไง มันเป็นอาหารแบบจัดหนักจัดเต็ม เป็นอาหารพวกกับข้าวอะไรแบบนั้นเลย
ตัวร้านแบ่งเป็น 2 zone ทั้ง 2 zone นั้นไม่ได้มีอะไรแตกต่างกันเลย ตกแต่งสไตล์หรู ๆ แบบจีน ๆ เป็นโต๊ะขนาดใหญ่ โต๊ะจีนแทบทั้งหมด ผมเดินเข้าไป 2 คนกับแฟนนี่ตอนแรกนึกว่าเค้าจะไม่ให้กินด้วยซ้ำเพราะแทบไม่เห็นโต๊ะไหนมาต่ำกว่า 4 คนเลย เหอ เหอ อาหารของทางร้านนี้จะว่ายังไงดี เหมือนจะเน้นไปที่ seafood ครับเมนูอาหารเยอะมากอลังการสุด ๆ ผมเปิดดูประมาณ 10 นาทีได้กว่าจะเลิกสั่งได้เพราะว่าแต่ละอย่างนั้นแปลกไม่เคยเจอที่เมืองไทยและก็ถ่ายรูปมาได้น่ากินสุด ๆ แทบทั้งหมด ตอนแรกสั่งไป 4 อย่างก่อนเพราะไม่รู้แต่ละจานใหญ่แค่ไหน ปรากฏว่าอย่างนึงที่สั่งไปมันหมด แล้วพอดีแฟนผมเกิดอาการคลื่นไส้ขึ้นมาพอดี (ไม่ได้แพ้ท้องนะครับ) นางกินอะไรไม่ได้เลย ก็เลย cancel ไปแล้วเหลือ 3 อย่างพอและกลายเป็นผมคนเดียวที่กินทั้ง 3 อย่างนี้ โอย อิ่มอ้วกเลยครับ
มะเขือยาวเผาราดด้วยซอสมิโซะ (ชื่ออาหารตั้งเอง) : เป็นอะไรคล้ายๆ อาหารอีสานบ้านเราครับที่จะมีนำมะเขือยาวไปย่าง/เผา แล้วก็ราดน้ำมา แต่บ้านเราจะราดน้ำยำ อันนี้จะราดน้ำที่รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ คล้าย ๆ miso ก็อร่อยดีนะครับ ราคาไม่แพง ให้เยอะดีด้วย
ปลานึ่งกับกระเทียมในหม้อดิน (ชื่ออาหารตั้งเองอีกแล้ว) : จานนี้ก็แปลกอีกแล้วครับไม่เคยเจอเป็นการนำปลาที่คล้าย ๆ ปลากะพง น่าจะ family เดียวกันเอาไปนึ่งกับกระเทียมจำนวนมากจนค่อนข้างแห้งแก๋แด๋ เนื้อปลาแต่ละคำกินแล้วแบบหนังปลามันแห้ง ๆ ติดตะเกียบไงไม่รู้ เนื้อปลาก็แห้งไปกินแล้วไม่ค่อยอร่อยเท่าไร และรสชาติโดยรวมมันค่อนข้างจืด และปลาก็แบบสับมาแบบแนวขวางไม่ได้ตามยาว แต่ละชิ้น, แต่ละส่วนที่กินนี่ก้างเยอะแยะไปหมด จานนี้กินไม่มีความสุขในการกินและก็ไม่ค่อยอร่อยเลย
ซึ่งโครงหมูอบซอสเปรี้ยวหวาน (ชื่ออาหารตั้งเอง) : อีกหนึ่งหม้อดินประจำมื้อ จานนี้ให้ซี่โครงหมูมาเยอะมาก ซอสเปรี้ยวหวานอร่อย เคลือบตัวซี่โครงหมูมาแบบดีมาก เคลือบทั่วจริง ๆ ตัวเนื้อซี่โครงหมูก็อร่อยดี แต่มีข้อให้ติอย่างนึงคือซี่โครงหมูหั่นมาอีท่าไหนไม่รู้ กระดูกติดเนื้อแบบแทะลำบากมากครับ ไม่เคยเจอการหั่นแบบนี้ในไทยสักเท่าไร เป็นอีกหนึ่งจานที่กินลำบากแต่ยังดีที่อร่อยครับ
มื้อนี้ค่าเสียหาย 182 หยวนหรือประมาณเกือบ ๆ พันบ่ายกับอาหาร 3 อย่าง, มีน้ำชาเติมได้เรื่อย ๆ และก็บรรยากาศร้านที่ค่อนข้างหรู ค่อนข้างเหลา ผมว่าราคาไม่แพงเลยนะร้านนี้ ส่วนรสชาติก็อร่อยพอใช้ได้ 2 อย่าง อร่อยต่ำกว่ามาตรฐานนิดนึงอย่างนึง (แต่ก็ยังพอกินได้) ก็เลยไม่น่าแปลกใจที่ทำไมร้านนี้ถึงประสบความสำเร็จในเมือง Guangzhou - กวางโจว นี้ เฮ้อ ถ้าไม่ติดตรงที่มีอุปสรรคด้านการคุยกับพนักงานนี่มื้อนี้น่าจะได้อะไรที่ตรงใจเยอะกว่านี้เยอะครับ (คือจริง ๆ สั่งไปหลายอย่างแต่เค้าก็บอกว่าหมด ๆ อยู่ตลอดเลย)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2nd Restaurant : Kung Fu
Cuisine Type : Cantonese (?)
Price Range (per person) : 100 - 300 บาท
Location (Lat, Long) : 23.103344, 113.356273
ร้านนี้จริง ๆ ไม่ค่อยอยากรีวิวเลยครับแต่ถ้าข้ามไปก็จะกลายเป็นดูว่าเป็นคนสองมาตรฐานก็รีวิวสักหน่อยละกันกับร้าน Kungfu นี่ ร้านนี้จากการคาดเดาน่าจะเป็น franchise fast food ชื่อดังประจำเมือง Guangzhou - กวางโจว (หรืออาจจะภูมิภาค, ประเทศด้วยซ้ำ) เพราะว่าตอนที่เดิน ๆ เล่นในเมืองนั้นผมก็เห็นร้านนี้อยู่เยอะเหมือนกัน ร้าน Kungfu ในรีวิวนี้เป็นร้านที่ตั้งอยู่ที่บริเวณงาน Canton Fair นี่แหละ ซึ่งที่ศูนย์จัดแสดงสินค้าแห่งนี้ก็เหมือนกับที่อื่น ๆ ที่จะมี food zone, food court ไว้บริการคนที่มาเข้างาน ร้านที่อยู่ในโซนนี้ก็มีกันค่อนข้างเยอะมีร้านที่เป็นทั้ง international brand เช่น McDonald's และก็ร้านแบรนด์จีน ผสมคละเคล้ากันไป ร้านมีอยู่ประมาณสิบกว่าร้านซึ่งผมกับแฟนก็เดินดูเดินเลือกกันจนสุดท้ายมาลงเอยที่ร้าน Kungfu นี่แหละ
สาเหตุนึงที่เลือกกินร้านนี้เพราะว่าตัวรูปเมนูของทางร้านนั้นทำไว้ดูดีมาก อารมณ์เป็นประมาณเซตอาหารจีนเป็นข้าวหน้าซี่โครงหมูเสิร์ฟกับพวกซุปและผักดองอะไรแบบนี้ แต่ผมก็ลืมไปว่าคนจีนนั้นชอบสร้างภาพสินค้าตัวเองอยู่แล้ว อาหารที่ผมเห็นในภาพเมนูกับที่ได้รับนี่มันช่างแตกต่างกันราวฟ้ากับเหวจริง ๆ ครับผมกับแฟนสั่งกันไปคนละชุดมาดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง
ชุดข้าวสวยกับหมูสามชั้นพะโล้กับผักดองและซุปกระดูกหมู (ประมาณ 300 บาท) : ชุดอาหารนี้มีอย่างเดียวที่ผมขอชมละกันคือเรา packing ของเค้า ผมได้รับมาเป็นถุงพลาสติคที่ด้านในใส่ชามพลาสติคมา 2 ชาม ซึ่ง 2 ชามนี้สามารถถอดแยกร่างออกจากกันได้เป็นชามใหญ่กับจานเล็ก ๆ อีกต่อนึง ซึ่งตัวจานเล็ก ๆ 2 จานก็จะใส่ตัวผักดองที่ไม่ค่อยอร่อยรสชาติเผ็ด ๆ เค็ม ๆ มา กับอีกจานจะใส่ตัวหมูสามชั้นพะโล้มา ส่วนด้านล่างอันนึงก็จะเป็นซุปกระดูกหมูส่วนอีกอันนึงเป็นข้าวสวย ของแฟนผมก็เหมือนกันทุกอย่างต่างกันแค่ตัวกับข้าวหลักนั้นจะเป็นซี่โครงหมูผัดพริกแกง, พะแนงซี่โครงหมูแทน (ประมาณ 300 บาทเช่นกัน) มาไล่เรียงรสชาติแต่ละอย่างไปดีกว่า
ผักดอง : เอิ่ม รสชาติพิลึกครับ เผ็ด เค้ม และก็ผักเละ ๆ อะไรก็ไม่รู้
ข้าวสวย : เป็นข้าวสวยเกรด B หรือ C เลยก็ว่าได้ ไม่อร่อย แห้งแก๋แด๋ อารมณ์ประมาณข้าวหอมของพวกร้านข้าวแกง, ร้านตามสั่งราคาถูก ๆ คุณภาพแย่ ๆ บ้านเราประมาณนั้นอ่ะครับ (แต่ของบ้านเรายังดีกว่านิดนึงนะ)
หมูสามชั้นพะโล้ : เอิ่ม เค็มปี๋ หมูได้มาเป็นเศษหมู ผักดองที่ใส่มาก็คุณภาพแย่ ๆ เหมือนกับที่ให้มาในอีกจานแยกนึง โอวมายก็อด หมูพะโล้บ้านเราอร่อยกว่าเยอะครับ
ซี่โครงหมูผัดพริกแกง : อันนี้ของแฟนผม ผมกินแล้วก็ไม่อร่อยอีกล่ะ พะแนง/ผัดพริก บ้านเราอร่อยกว่าชัดเจนเลย และที่สำคัญคือตัวซี่โครงหมูที่ให้มานี่มีแต่กระดูก แทบจะไม่มีเนื้อเลยฮ่วย
สรุป ร้าน Kungfu นี่ถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็หลีกเลี่ยงเถอะครับ ผมกับแฟนนี่แทบจะกระเดือกกันไม่ลงเลย ก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมคนจีนถึงนิยมร้านนี้กัน เพราะอย่างตอนผมไปสาเหตุนึงที่พวกผมเลือกร้านนี้ก็เพราะว่ามีลูกค้าเยอะนี่แหละ คือรสชาติไม่ถูกปากคนไทย, ของคุณภาพไม่ดี, อุปกรณ์การกินเลวร้าย อะไรกันมาให้กินกับจานพลาสติค เฮ้อ ใครเจอร้านนี้แนะนำให้เดินผ่านไปดีกว่าครับ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3rd Restaurant : Wuu's Hong Kong Cuisine
Cuisine Type : Cantonese
Price Range (per person) : 500 - 2,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.135576, 113.333538
ร้าน Wuu's Hong Kong Cuisine นี่ผมรู้จักจาก Tripadvisor.com เป็นร้านอาหารจีนที่ได้คะแนนอันดับต้น ๆ ของเมืองเลยในเว็บนี้ ทำเลร้านค่อนข้างดีมากอยู่ในย่าน downtown เลยอยู่ในห้าง Taikoo Hui แต่ว่าจะอยู่บริเวณด้านหน้าของห้างไม่ได้อยู่ในส่วนตัวอาคาร ตอนแรกผมก็เดินหาแล้วงง ๆ เหมือนกันแล้วคือพอเจอร้านแล้วก็เกือบจะเข้าผิดอีเพราะว่าร้านนี้เค้าจะแบ่งเป็นร้านย่อย 3 ร้านในทำเลเดียวกันประกอบด้วยร้านแนวสุกี้ยากี้, ร้านของหวาน และก็ร้านอาหารจีนฮ่องกง ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสีต่างกัน, มีคำโปรยด้านล่างต่างกันซึ่งร้านที่ผมตั้งใจจะมากินนั้นจะเป็นสีแดง และมีคำว่า Hong Kong Cuisine อยู่ด้านล่างชื่อร้าน Wuu
ผมไปถึงร้านตอนประมาณ 3 ทุ่มลูกค้าค่อนข้างแน่นร้านแต่ก็ยังไม่ถึงกับแน่นมากนัก ไม่ต้องรอคิว ทั้ง ๆ ที่หน้าร้านนั้นมีเก้าอี้ไว้นั่งรอคิวค่อนข้างเยอะเลย ตอนพนักงานพาเดินไปที่โต๊ะนั้นตอนแรกผมก็นึกว่าร้านนี้เป็นร้านเล็ก ๆ แต่ที่ไหนได้ครับร้านค่อนข้างใหญ่เลย เดินวกวนหลายตลบกว่าจะไปถึงโต๊ะผม อาหารของทางร้านนี้ก็จะเป็นอาหารจีนแนวฮ่องกง มีเมนูให้เลือกเยอะแยะอลังการอีกแล้ว และก็จิ้มเมนูไปหลายอย่างแต่ก็ไม่มีของต้องเปลี่ยนหลายอย่างอีกแล้ว (และจะทำเมนูไว้เยอะ ๆ ทำไมนิ) อาหารราคาไม่ค่อยแพงมากนะครับพอ ๆ กับร้านอาหารจีนมีระดับหน่อยในบ้านเรา และก็มีอาหารหน้าตาแปลก ๆ ไม่เคยพบเจอที่ไหนหลายอย่างเลย มื้อนี้ก็มีอาหาร 4 อย่างครับ ตอนแรกนึกว่าน้อยไปแต่ที่ไหนได้กลายเป็นกินไม่หมดซะอย่างนั้นเพราะว่าแต่ละจานนั้นให้มาค่อนข้างเยอะเลย
ขอพูดถึงเครื่องดื่มก่อนมี 2 อย่างที่สั่งไปคือ San Miguel Light อันนี้ก็เหมือนบ้านเรานี่แหละครับ ผมรู้สึกว่าไม่ค่อยแตกต่างกันมากนักในด้านรสชาติและคุณภาพแต่ที่ต่างชัดเจนก็ตัวภาชนะนี่แหละครับ ทางร้านให้มาเป็นแก้วป้อม ๆ เตี้ย ๆ อารมณ์ประมาณแก้วน้ำชา, แก้วเหล้า รินแก้วแบบนี้แล้วมันรินฟองเยอะไม่ค่อยได้ มันก็เลยเสียความเป็นเบียร์ไปเล็กน้อย ส่วนแฟนผมนั้นสั่งเป็นประมาณชานมเย็นไป เพราะว่าเห็นลูกค้าโต๊ะอื่น ๆ สั่งกันเยอะ ที่เมืองจีนนี่เค้าดูจะไม่พิสมัยน้ำแข็งจริง ๆ นะครับเพราะอย่างแก้วนี้คือมันต้องกินเย็นถึงจะอร่อย ก็เลยเอาน้ำแข็งห่อหุ้มตัวแก้วมา รสชาติแก้วนี้อร่อยดีครับ ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมลูกค้าถึงสั่งกันเยอะ
Fried rice with seafood and egg white - 48 yuan : ข้าวผัดจานนี้อร่อยประทับใจ เป็นข้าวผัดง่าย ๆ ใส่กุ้ง, ปู แล้วก็ผักโน่นนี่นิด ๆ หน่อย ๆ แล้วก็ผัดมาแบบเนียนมาก ข้าวร่วนไม่ติดกัน และปรุงรสมาแบบกลมกล่อมสุด ๆ .. คือปกตินี่ถ้าผมอยากกินข้าวผัดอร่อย ๆ ผมก็จะต้องไปกินที่ร้านอาหารจีนในไทยอยู่แล้ว และก็รู้จากการอ่านการ์ตูน, หนังสือว่าข้าวผัดจริง ๆ นั้นใช้สกิลมาก เป็นอะไรที่ใช้วัดความสามารถพ่อครัวเลย บ้านเราส่วนใหญ่ก็เลยทำข้าวผัดกันห่วย ๆ กะโหลกกะลา โอย เห็นจานนี้แล้วน้ำลายไหลเลยอ่ะครับ
Steam white eel with fermented black beans sauce - 68 yuan : ปลาไหลน้ำจืดเอาไปผัดกับซอสพริกไทยดำมา แล้วก็เหมือนจะใส่พริกเผามาด้วย คือตัวรสชาติเนื้อปลาไหล, รสชาติซอสการผัดนี่เป็นอะไรที่ใช่เลยนะครับ แต่คือไม่เข้าใจทำไมคนจีนต้องหั่นปลากันแบบนี้ด้วยยยยย หั่นแบบนี้มันก้างเยอะเข้าใจมั้ยยยยย เสียดายครับถ้าหั่นหรือแล่มาแบบไม่มีก้างติดมานี่จานนี้นี่คงจะฟินพิลึก (หรือคนจีนชอบกินปลาแบบติดก้าง? ปู่ผมที่บ้านเมื่อก่อนก็ชอบกินปลาแล้วบ้วนก้างไว้บนโต๊ะเยอะ ๆ)
Steamed razor clams with garlic - 72 yuan : จานนี้ทีเด็ดเลยครับเป็นหอยมีดโกนเอาไปอบกับวุ้นเส้นและก็กระเทียมมา อย่างที่รู้กันว่าเจ้า razor clam บ้านเรานั้นแพงมาก ผมเคยกินตามร้านฝรั่งเศสขายกันจานละ 600 บาทได้หอยมา 4 ตัวแต่ของที่นี่คือประมาณ 350 บาทได้มาประมาณเกือบ 15 ตัว หอยสดอร่อย และแบบเค้าอบเค้าเนื้อดีมากครับ เนื้อหอยมีรสชาติ วุ้นเส้นก็รสชาติดี เป็นจานที่กินเพลินมาก คุ้มสุด ๆ ด้วย
Curry fish balls & radish - 25 yuan : จานนี้เป็นอารมณ์จีนผสมอินเดียยังไม่ทราบครับ ตัวลูกชิ้นนั้นเค้าบอกว่าเป็นลูกชิ้นปลาแต่ผมกินแล้วเหมือนจะมีแต่แป้ง แล้วก็ให้หัวไชเท้าต้มมา ตัวรสชาติน้ำแกงจะมีกลิ่นแกงกะหรี่ ๆ หน่อย แต่ก็ไม่ได้เข้มข้นเท่าอินเดีย แฟนผมผู้ซึ่งเกลียดอาหารอินเดียเป็นชีวิตจิตใจนั้นสามารถกินจานนี้ได้ ก็น่าจะโอเคสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบกลิ่นเครื่องแกง, เครื่องเทศ ล่ะครับ
สรุป ร้าน Wuu's Hong Kong Cuisine ณ ห้างสรรพสินค้า Taikoo Hui แห่งนี้ผมค่อนข้างประทับใจเลยนะ อาหารอร่อย ราคาไม่แพง มีอาหารแปลก ๆ มากมาย พนักงานบริการดี และก็เปิดกันจนดึกจนดื่นมากินได้ทุกเมื่อทุกเวลาที่อยากกิน ใครมาเดินย่านดาวน์ทาวน์ของเมือง Guangzhou - กวางโจว มาจัดกันได้เลยจริง ๆ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4th Restaurant : Tiger Prawn Vietnamese Restaurant
Cuisine Type : Vietnamese - Chinese style
Price Range (per person) : 500 - 1,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.122749, 113.267220
ร้านนี้เป็นร้านดังใน TripAdvisor และเป็นร้านที่น่าสนใจดีเนื่องจากว่าเป็นร้านอาหารเวียดนามสไตล์จีน ๆ น่าจะเป็นอะไรที่ไม่มีแบบนี้ที่ไทยแน่นอน ร้านนี้มีชื่อว่า "กุ้งลายเสือ - Tiger Prawn" ก็ไม่ทราบเหมือนกันว่าทำไมถึงนำชื่อกุ้งที่ไม่ได้อร่อยอะไรมากนี้มาเป็นชื่อร้าน (เพราะดูเมนูร้านแล้วก็ไม่เห็นมีเมนูกุ้งลายเสืออยู่เยอะสักเท่าไร) ตัวร้านตั้งอยู่บนถนนคนเดิน (walking street) แถว ๆ ถนนช้อปปิ้งชื่อดัง "เบ่ยจิงลู่ - Beijing Road" บอกตรง ๆ ว่าตอนผมเดินไปที่ร้านผมก็เดินไปเรื่อย ๆ ตามทางไม่ได้รู้ชื่อถนนไม่ได้รู้อะไรเลย แต่โชคดีที่ตำแหน่งพิกัดของร้านใน TripAdvisor นั้นค่อนข้างตรงเลย ก็เลยหาร้านเจอได้ไม่ยากเย็น
ไปถึงร้านเวลาประมาณบ่ายโมง มีลูกค้านั่งรอคิวกันอยู่ประมาณเกือบ ๆ 20 คน แต่ว่าก็รอคิวไม่นานมากนักเนื่องจากว่าร้านใหญ่ โต๊ะเยอะและก็บริการกันรวดเร็วฉับไว ผมนั่งรออยู่ประมาณ 15 นาทีก็ได้เข้าไปล่ะ พอเข้าไปในร้านแอบตกใจนิดนึงคนแน่นร้านจริง ๆ เสียงดัง พนักงานเดินกันวุ่น ช่างเป็นร้านที่ครึกครื้นอะไรเยี่ยงนี้ อาหารของทางร้านมีให้เลือกเยอะแยะมากมายอีกแล้ว สั่งกันไม่หวาดไม่ไหวเป็นสไตล์อาหารเวียดนามแท้ ๆ ระคนกันไปกับอาหารเวียดนามผสมจีน ราคาอาหารก็พอ ๆ กันกับร้านเวียดนามหรู ๆ ติดแอร์ในบ้านเราจานละประมาณ 200 - 500 บาทอะไรประมาณนี้
เบียร์ Pearl River Draft Beer : เบียร์ชื่อดังประจำเมือง Guangzhou - กวางโจว ผมค่อนข้างได้กินบ่อยในทริปนี้ กินแล้วรู้สึกรสมันจะอ่อน ๆ เบา ๆ อ่ะครับอารมณ์ประมาณ Singha Light ไม่ค่อยชอบเท่าไร ไม่ค่อยหอม และก็ฟองไม่ค่อยนุ่มเท่าไรนัก แต่มีให้กินก็กิน ๆ ไปอ่ะครับไม่เรื่องมาก 555
เฝอเนื้อ : มาร้านเวียดนามก็ต้องสั่งเฝอใช่มั้ยครับ (แต่บ้านเรามีร้านเวียดนามที่มีเฝอค่อนข้างน้อยนะว่ามั้ย) เฝอที่ได้เป็นชามใหญ่บิ๊กเบิ้ม ให้เนื้อมาเยอะ เป็นเนื้อบาง ๆ คล้าย ๆ หมูแผ่นของก๋วยเตี๋ยวหมูบ้านเรา เส้นเฝอก็เป็นประมาณกึ่งกลางระหว่างเส้นใหญ่กับเส้นเล็ก ตัวน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมดี ไม่ต้องปรุงอะไรมากนัก จานนี้ถ้าจะสั่งมากินเป็นอาหารจานหลักในมื้อก็แค่ชามเดียวนี้ก็น่าจะอิ่มได้เลยล่ะครับ
ปอเปี๊ยะสดกุ้ง : อันนี้ค่อนข้างไม่เหมือนปอเปี๊ยะบ้านเรา เป็นปอเปี๊ยะห่อมาเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ไซส์เดียวกับพวกปอเปี๊ยะทอดของจีนเลย ไม่ได้หั่นมาเป็นชิ้น ๆ เหมือนบ้านเรา ไส้ในยัดผักมาหลายชนิดและก็ใส่กุ้งมาแบบเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ยาว ๆ เท่าความยาวปอเปี๊ยะเลย จานนี้กินแล้วรู้สึกว่าก็คล้าย ๆ กับปอเปี๊ยะสดบ้านเราไม่ได้ต่างอะไรกันมาก
รวมมิตรทะเลผัดพริกเผา : จานนี้เอาจริง ๆ แล้วไม่น่าจะเป็นอาหารเวียดนามนะครับเหมือนเป็นอาหารจีนมากกว่า (จานนี้พนักงานแนะนำมา) ก็เป็นอาหารทะเลหลากหลายทั้งกุ้ง หอย ไม่มีปู ปลา ผัดมากับซอสที่หวาน ๆ เผ็ด ๆ หน่อยตามสไตล์พริกเผา จานนี้ผมค่อนข้างเฉย ๆ มากเลย เพราะตัวอาหารทะเลก็ไม่ได้สดอะไรมาก, ขนาดก็ไม่ได้ใหญ่อะไร ไม่ได้มีของแปลก ๆ บ้านเราก็มีให้กินหมด ซอสก็รสชาติงั้น ๆ อืม ไม่รู้ทำไมพนักงานถึงแนะนำ อาจจะแนะนำเพราะว่ามันแพงก็เป็นได้
กุ้งลายเสือชุบแป้งทอด : มาร้าน Tiger Prawns ถ้าไม่สั่ง Tiger Prawns ก็คงจะใช่ที่ครับก็เลยสั่งไปจานนึงเป็นกุ้งลายเสือชบแป้งทอดเสิร์ฟมาบนผักสดแล้วก็ราดน้ำซอสแบบสามรสมาให้ด้วย จานนี้ก็อร่อยใช้ได้นะครับ อารมณ์ประมาณกึ่ง ๆ เทมปุระ กึ่ง ๆ กุ้งทอดบ้านเรา กินกันได้เพลิน ๆ
มื้อนี้ ก็มีแค่ 4 จานนี่แหละครับ กินไม่ค่อยเยอะเท่าไรเพราะว่าอาหารเค้าจานค่อนข้างใหญ่ + ตอนเช้าพวกผมกินอาหารที่โรงแรมมาค่อนข้างเยอะ รวม ๆ แล้วร้านนี้ผมรู้สึกแอบผิดหวังอยู่เหมือนกันเพราะว่าตั้งความหวังไว้สูง เห็นได้คะแนนใน TripAdvisor ดีมาก, เห็นคนรอคิว, นั่งรอกันเต็มร้าน มื้อนี้รู้สึกว่าประสบการณ์ที่ได้นั้นจะเป็นในแง่ความแปลกใหม่ของอาหารเวียดนามมากกว่า รสชาตินั้นเหมือนกับว่าจะหากินที่ไหนก็กินได้ อ้อ มื้อนี้ชื่ออาหาร + ราคาไม่มี เพราะถ่าย ๆ รูปเมนูอยู่พนักงานโดนมาด่า แล้วก็บังคับให้ลบรูปออกครับ 555
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5th Restaurant : Bingsheng Pinwei Pearl River New Town Shop
Cuisine Type : Cantonese
Price Range (per person) : 500 - 2,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.114808, 113.328236
ร้านนี้อยากจะบอกว่าเป็นร้านที่มากินเพราะความผิดพลาดก็ว่าได้ คือร้านนี้ผมหาข้อมูลมาจาก TripAdvisor ซึ่งร้านนี้ก็เป็นร้านอันดับต้น ๆ ในเมืองเลย แต่พอดีว่าหลาย ๆ ร้านใน TripAdvisor นั้นจะมีการเปลี่ยนชื่อร้านจากภาษาท้องถิ่นเป็นภาษาอังกฤษเพื่อที่ user หลักของทางเว็บที่ใช้ภาษาอังกฤษจะได้อ่านกันออก จึงเป็นที่มาที่ทำให้ผมพลาดมากินร้านนี้เข้า คือใน TripAdvisor ร้านนี้ใช้ชื่อว่า "Peter Clarke Win Taste" แต่จริง ๆ แล้วร้านนี้เป็นร้านสาขาใหม่ของร้าน Bingsheng ร้านอาหารทะเลชื่อดังที่ผมได้รีวิวไปตั้งแต่ตอนแรกแล้ว ก็แอบงงครับว่ามันแปลกันอีท่าไหนถึงกลายเป็นชื่ออังกฤษแบบนั้นไปด้วย คือเอาจริง ๆ ตอนที่เข้าไปกินจนกินเสร็จแล้วผมก็ยังไม่รู้หรอกนะครับว่ามันคือร้านเดียวกัน จนต้องกลับไปโรงแรมก่อนแล้วเปิดดูรูปใน TripAdvisor ถึงรู้ว่า "เฮ้ย นี่มันร้านเดียวกันนี่หว่า แสด"
ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนอะไรสักอย่างที่ไม่ค่อยมีรถวิ่ง ถนนเส้นเดียวกันกับที่โรงแรม Ritz Carlton ตั้งอยู่, Guangduong Museum ตั้งอยู่ ร้านเป็นร้านค่อนข้างใหญ่มาก มีกี่ชั้นไม่รู้และแต่ละชั้นก็มีโต๊ะหลายสิบโต๊ะเลย ตอนผมไปเป็นประมาณ 4 ทุ่มลูกค้าไม่ค่อยเยอะเท่าไร พนักงานพาผมไปนั่งที่ชั้น 2 บรรยากาศร้านดีมากครับ ชอบ ดีกว่าร้านต้นตำรับที่ผมไปกินมาซะอีก พนักงานของร้านนี้มีคนพูดอังกฤษได้ดีมากด้วยคนนึง (เหมือนจะเป็นกับตัน) และตัวอาหารของร้านก็เหมือนกันเด๊ะ ๆ กับสาขาต้นตำรับ เป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งแบบมากมายหลากหลาย มีให้เลือก 200 - 300 อย่างและแต่ละอย่างก็ทำรูปมาสวยงามสดใสมาก
เบียร์ Pearl River : ขวดนี้ยี่ห้อเดียวกับเมื่อตอนเที่ยงครับแต่เหมือนจะเป็นคนละรุ่น เหมือนจะเข้มข้นกว่าแล้วก็อร่อยกว่า กินแล้วรู้สึกละมุน ๆ กว่าเพลินกว่า
ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย : อร่อย max ครับจานนี้ ผัดมาแบบแห้ง ๆ ไม่ได้เป็นสไตล์ไทย ๆ ที่จะมีน้ำซอสน้ำมันหอยมาเยิ้ม ๆ ผักให้มาเยอะ และแบบกรุบกรอบอร่อยดีมาก น่าจะผัดมาไฟแรง ๆ พรึ่บ ๆ ตามสไตล์ผัดผักบุ้งไฟแรงจริง ๆ โอว อยากให้ร้านข้าวต้มบ้านเราทำผัดผักได้ประมาณนี้จริง ๆ เลยให้ดิ้นตาย
ซาลาเปาทอดไส้เยลลี่ : จานนี้ทีเด็ดอีกเช่นกัน ผมกับแฟนเห็นลูกค้าโต๊ะอื่นสั่งกันแทบทุกโต๊ะตั้งแต่ที่สาขาต้นตำรับที่ไปกินมาแล้ว ตอนแรกกะสั่งแค่คนละลูกแต่ทางร้านบอกว่าไม่ได้ขั้นต่ำที่ต้องสั่งต้องสั่ง 6 ลูก คือรู้ทั้งรู้ว่ากินไม่หมดแน่แต่ด้วยความอยากกินเลยต้องจำใจสั่งไป ของจริงตอนที่ได้นั้นใหญ่กว่าที่คิดไว้อีก จานนี้จริง ๆ น่าจะเป็นของหวานแต่เค้าเสิร์ฟมาเหมือนเป็นของคาวก็ไม่เป็นไร เนื้อซาลาเปาด้านบนมันจะเป็นแป้งหวาน ๆ คล้าย ๆ น้ำตาล ส่วนด้านล่างก็เป็นแป้งซาลาเปาทอด แล้วไส้ด้านในก็จะมีคล้าย ๆ เยลลี่หวาน ๆ ด้วย อร่อยมากครับจานนี้ ไม่น่าแปลกใจที่ทำไมถึงสั่งกันแทบทุกโต๊ะ
เนื้อไก่ผัดซอสกระทะร้อน : จานนี้มาค่อนข้างอลังการครับ เอาเตาแก๊สมาจุดให้แล้วก็เอากระทะพร้อมตัวอาหารมาวางโครมบนโต๊ะเลย จานนี้เป็นประมาณเอาเนื้อไก่มาผัดกับซอสมัน ๆ เยิ้ม ๆ คล้าย ๆ น้ำราดหน้าแล้วก็มีแตงล้านใส่มาให้ด้วย ตัวเนื้อไก่นั้นผมสั่งมาแบบครึ่งตัว คือตอนแรกที่เห็นนี่เหมือนจะดูเยอะแต่ว่าเอาจริง ๆ แล้วก็ไม่ได้เยอะเท่าไรเพราะมีกระดูกเยอะด้วยเช่นกัน (คือคนจีนนี่จะสับเนื้อติดกระดูกมาตลอดเลยใช่มั้ยเนี่ย) จานนี้ก็อร่อยดีนะครับ ไม่เคยกินจานไหนที่คล้าย ๆ แบบนี้มาก่อน
ข้าวอบหม้อดิน : เป็นข้าวอบหม้อดินมาแบบเรียบ ๆ เลย เหมือนกับแค่จะเอาไปอบกับซีอิ๊วมาเฉย ๆ ใส่เนื้อกุ้งสับมานิดหน่อย แต่คือเรียบ ๆ ง่าย ๆ แค่นี้ก็อร่อยล้ำได้ครับ ข้าวอบมาดินมาก แห้ง ร่วน อร่อย ไม่ติดหม้อ แล้วก็รสชาตินี่ปรุงมากำลงดีเลย เค็ม ๆ หอม ๆ กินเปล่า ๆ แบบไม่ต้องมีเครื่อง ไม่มีอะไรราดก็อร่อยได้เลย
สรุป ร้าน Bingsheng Pinwei Pearl River New Town Shop นี้ตอนแรกก็แอบเซ็งครับที่หาร้านไม่เจอ แต่ตอนที่กินนี่ก็ค่อนข้างฟินเลย แต่ละจานทำมาได้อร่อยมาก และก็ราคาไม่แพงด้วย และยิ่งมารู้ในตอนสุดท้ายด้วยอีกว่าร้านนี้เป็นร้านเดียวกันกับที่ตั้งใจไว้จะมากินก็เลยยิ่งรู้สึกดีเข้าไปใหญ่ ใครมา Guangzhou - กวางโจว นี่ผมแนะนำให้มาร้าน Bingsheng กันจริง ๆ นะครับและถ้าจะระบุเจาะจงสาขาไปเลย มาสาขานี้น่าจะดีกว่าสาขาต้นตำรับอีกด้วยนะ (ความเห็นส่วนตัว)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6th Restaurant : 江南厨子 - Famous Chef From Jiangnan China
Cuisine Type : Jiangnan Chinese Cuisine
Price Range (per person) : 500 - 2,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.134038, 113.332679
ร้าน 江南厨子 - Famous Chef From Jiangnan China เป็นร้านที่ผมเลือกมาจากประมาณ 30 กว่าร้านอาหารในห้าง Taikoo Hui (ทางห้างมีทำเป็นไฟล์ PDF รวบรวมร้านในห้างไว้ดีมากเลยครับลอง google ดูเผื่อใครไป) เพราะจากชื่อร้านจากอาหารของร้านแล้วน่าสนใจดี ร้านตั้งอยู่ที่ใต้ดินของห้าง ชั้นที่มีร้านอาหารอื่น ๆ มากมาย และมี supermarket ด้วย ผมไปถึงร้านตอนที่ร้านเพิ่งเปิดเลย เลยไม่ต้องรอคิวใด ๆ ร้านขนาดค่อนข้างใหญ่โต และตกแต่งสวยงามตามสไตล์จีน ๆ พนักงานก็แต่งตัวเป็นแบบชุดเป็นทางการแบบจีน ๆ สวยดี แค่ first impression ก็ประทับใจล่ะครับ (ตอนที่ผมกินเสร็จไปเดินเล่นในห้างแล้วกลับมานี่มีลูกค้ารออยู่ด้านหน้าแบบต้องรอคิวกันเลย ตอนแรกก็แอบงงว่าทำไมถึงต้องมีเก้าอี้นั่งรอหน้าร้านมากมาย สรุปก็คือร้านนี้เป็นร้านที่คน Guangzhou - กวางโจว เค้านิยมกันนั่นเอง)
อาหารของร้านนี้เป็นอาหารสไตล์ Jiangnan (จากชื่อร้านและจากที่อ่านข้อมูลร้าน) ซึ่ง Jiangnan นี้เป็นชื่อเมือง ๆ นึงที่อยู่ด้านตะวันตกของเมือง Guangzhou - กวางโจว อยู่ใกล้ ๆ กับ Hanoi เวียดนาม ตัวผมเองก็เพิ่งเคยได้ยินชื่อเมืองนี้ครั้งแรกก็เลยไม่รู้เหมือนกันว่าจริง ๆ แล้วเมืองนี้เค้าเป็นยังไง อาหารของร้านนี้ถ้าเอาจริง ๆ ก็เป็นอาหารจีนนี่แหละแต่จะเป็นอาหารจีนที่ค่อนข้างแปลกไปจากที่เราคุ้นเคยกัน อาหารมีให้เลือกเยอะแยะมากมายตามสไตล์ร้านอาหารจีน ราคาก็แพงกว่าร้านอื่น ๆ ที่ผมเคยกินมาในทริปนี้เล็กน้อย แต่ก็แลกมากับอาหารที่หน้าตาสวยงามน่ากินกว่าร้านอื่น ๆ ที่เคยกินมาอยู่เหมือนกันนะครับ
เนื้อเป็ดอบหนังกรอบ : จานนี้แปลกประหลาดดีครับ อย่างแรกเลยคือมาเย็น ๆ , อย่างที่สองคือมันเป็นเนื้อเป็ดแบบที่ผมไม่เคยเจอมาก่อนคือมันอบมาจนแห้งสนิท ความชื้นหายไปหมดแล้ว เนื้อก็เลยแน่นและหนังก็เลยกรอบ ส่วนที่หนังเป็ดก็มีทาซอสอะไรมาสักอย่างไม่แน่ใจเหมือนกัน จานนี้กินแล้วไม่ค่อยชอบเลยครับ มันให้ texture แปลก ๆ และรสชาติก็แปลก ๆ ด้วย
รากบัวต้มราดซอส : จานนี้ก็แปลกอีกเช่นกันครับ เป็นรากบัวเหมือนเอาไปหมักซอส ไปต้มมาจนสุกแล้วก็เหมือนไปแช่เย็นมาให้แข็ง ๆ ขึ้นกว่าปกติ แล้วก็ราดซอสหวาน ๆ เยิ้ม ๆ มา จานนี้ผมว่าไม่ค่อยอร่อยอีกแล้ว อย่างแรกซอสหวานไป อย่างที่สองรากบัวมันไม่ค่อยกรอบ ไม่ได้กัดแล้วกรุบ ๆ กรับ ๆ เหมือนที่เคยกิน
ข้าวอบธัญพืช : จานนี้คล้าย ๆ กับที่ผมเคยกินที่ Crystal Jade ในกรุงเทพ หน้าตาคล้ายกัน อารมณ์เดียวกันเลย เป็นข้าวใส่ ข้าวโพด และก็ธัญพืชอะไรอีกสัก 2-3 อย่างมาแล้วก็เอาไปอบมาจนแห้ง จานนี้อร่อยครับ (คือบอกตรง ๆ มาเมืองจีนนี่มากินพวกข้าวผัด, ข้าวอบนี่ไม่ค่อยจะผิดหวังจริง ๆ นะ) รสชาติของจานจะค่อนข้างจืด ๆ หน่อยแต่เป็นรสจืดแบบอร่อยนะเพราะว่ามันมีอะไรอย่างอื่นที่นอกเหนือจากรสจืด ๆ นี่อ่ะครับ บอกไม่ถูกเหมือนกัน เอาเป็นว่าชอบละกัน
ซุปกระดูก(หมูหรือเป็ดไม่รู้)หน่อไม้จีน : ชามนี้อลังการมากครับเป็นซุปแบบหม้อยักษ์มาเลย (จำไม่ได้ว่าราคาเท่าไร) ในหม้อก็มีน้ำซุปสีขาว ๆ ที่น่าจะเป็นน้ำซุปกระดูกอร่อยสักอย่าง อร่อย เข้มข้น เหมือนพวกน้ำซุปราเมนเลย และก็ใส่หน่อไม้จีนมาเยอะ เนื้อไก่ก็ให้มาเยอะเช่นกัน ทั้ง 2 อย่างนี้น้ำซุปก็ซึมเข้าเนื้อจนฉ่ำและอร่อยเช่นเดียวกัน จานนี้ผ่านครับ (แต่ก็นะสับไก่มาแบบติดกระดูกอีกแล้ว กินยากโว้ย)
ผักกวางตุ้งราดไข่ปู : จานนี้ไม่ค่อยมีอะไรโดดเด่น คือตัวผักผัดมาดีนะครับ texture ยังแบบกรอบ ๆ อยู่แต่ก็มีความนุ่มผสมอยู่ แต่ว่าตัวซอส, ตัวน้ำผัดมาจืดสนิทศิษย์ส่ายหน้าไปหน่อย จานนี้ปิดท้ายไม่ค่อยดีเท่าไร แต่ก็ไม่ถึงกับแย่นะครับ แต่เอาจริง ๆ ผมคาดหวังกับผัดผักจากแผ่นดินจีนมากกว่านี้ จานนี้มันระดับเดียวกับพวกร้านข้าวต้ม, ตามสั่งบ้านเราแค่นั้น
สรุป ร้าน 江南厨子 - Famous Chef From Jiangnan China รวม ๆ แล้วผมก็ค่อนข้างประทับใจในด้านความแปลกของอาหาร, การนำเสนออาหาร และก็บรรยากาศและการบริการโดยรวมของทางร้านนะครับ แต่ว่าตัวอาหารนั้นมีจานที่ธรรมดา ๆ เยอะกว่าจานที่ผมจะสะกดคำว่าอร่อยให้ ไม่เหมือนกับมื้ออื่น ๆ ก่อนหน้าที่จะมีจานอร่อยเยอะกว่าเยอะ แต่ก็นะผมคงสั่งไม่ถูกเอง หรือไม่ก็อาจจะไม่ถูกปากกับอาหารจีนสไตล์ Jiangnan นี่เอง เพราะไม่งั้นลูกค้าคงไม่เต็มร้านจนต้องรอคิวกันแบบนี้หรอก!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7th Restaurant : Awfully Chocolate
Cuisine Type : Dessert Bar
Price Range (per person) : 300 - 500 บาท
Location (Lat, Long) : 23.134090, 113.332408
ร้านนี้เป็นร้านของหวานที่ค่อนข้างดังมีสาขากระจายตัวอยู่ทั่วภูมิภาคเอเชีย แต่ไม่มีสาขาที่ไทย ชื่อร้านนั้นก็พอจะเดาได้ว่าเป็นร้านที่เอาช็อคโกแลตมาทำโน่นทำนี่ แต่ผมแอบงงเหมือนกันว่าทำไมตั้งชื่อแบบนี้เพราะมันดูเป็นคำที่ไม่ใช่คำในทางดีสักเท่าไร ก็ช่างชื่อร้านเค้าละกันครับ มาเข้าเรื่องอย่างอื่นกันดีกว่า ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านที่อยู่ในห้าง Taikoo Hui ร้านอยู่ตรงชั้นใต้ดินหาไม่ยากเลย ตัวร้านนั้นจะแบ่งเป็นโซนไว้สั่งเครื่องดื่ม/ของหวาน พร้อมกับมีเค้กเรียงรายอยู่มากมาย กับอีกส่วนที่จะเป็นที่นั่งหม่ำขนมที่ตั้งอยู่ทางเดินห้าง เค้กและของหวานของร้านนี้ก็ราคาเท่า ๆ ร้านของหวานแพง ๆ ในบ้านเรา ชิ้นละ/แก้วละ 150 - 200 บาทประมาณนั้น มื้อนี้ก็มีของหวาน 3 อย่างและก็เครื่องดื่ม 2 แก้วครับมาไล่เรียงกันไปเลยดีกว่า
Chocolate Crape Cake : อร่อยดีนะครับ ไม่มีน้ำซอสราดมาเหมือนบ้านเรา (หรือว่าเครปเค้กช็อคโกแลต) เค้กผิวแบบหยุ่น ๆ ใช่เลยและก็ตัวช็อคโกแลตเข้มข้นดี
Chocolate Butter Cake : อันนี้ก็อร่อยดีครับ มัน ๆ นัว ๆ ช็อคโกแลตผสมกับเนยอย่างลงตัว
Chocolate Cake + White Chocolate Moose : จานนี้มองเผิน ๆ เหมือนอุนจินะครับ 555 แต่มองดูดี ๆ แล้วก็น่ารักดี ผมไม่เคยเห็นเค้กลักษณะนี้มาก่อน รสชาติดีครับตัว white chocolate นี่ผมชอบเป็นพิเศษเลยบอกไม่ถูกเหมือนกันรู้แค่ว่าชอบ
เครื่องดื่มมี 2 อย่างเป็น Iced Chocolate กับ Lychee Iced Tea รสชาติทั้ง 2 แก้วไม่ได้โดดเด่นอะไรมากมายนักนะครับ รสชาติประมาณนี้หากินได้ทั่วไปในบ้านเรา
สรุปร้าน Awfully Chocolate มื้อนี้ก็เป็นร้านของหวานที่ใช้ได้เลยนะครับ สมกับที่มีสาขามากมาย และผมเคยเจอคนต่อคิวกินที่ฮ่องกงกันค่อนข้างเยอะ ใครไปเที่ยวในภูมิภาคเอเชียนี่แล้วอยากกินของหวานแนวเน้นช็อคโกแลตขึ้นมาพอดีก็จัดร้านนี้กันได้เลยนะครับ ผมว่าไม่น่าจะผิดหวัง
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8th Restaurant : ร้านญี่ปุ่นชั้นล่างห้าง GT Plaza
Cuisine Type : Japanese
Price Range (per person) : 500 - 1,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.120038, 113.322501
หลังจากที่กินแต่อาหารจีนติดต่อกันมาหลายมื้อ (คือจริง ๆ มีมากกว่า 7 มื้อที่รีวิวไปก่อนหน้านี้นี่อีกนะครับแต่ไม่ได้เขียนถึงเพราะเป็นแนวอาหารเบา ๆ มื้อเล็ก ๆ มากกว่า) ความเบื่อในตัวอาหารจีนก็เริ่มกำเริบก็เลยอยากจะหาอาหารอย่างอื่นกินบ้าง อาหารฝรั่ง? เมืองนี้ก็ไม่ค่อยมีสักเท่าไร อาหารไทย? กินที่ไทยดีกว่ามั้งก็เลยไปลงเอยที่อาหารญี่ปุ่น มื้อนี้เป็นมื้อที่ไม่ได้วางแผนมาก่อน ไม่ได้เลือกร้านมาก่อน ผมอาศัยการเดินหาร้านที่ห้างไปเรื่อย ๆ จนมาเจอร้านที่คนนั่งกันเยอะดี เห็นเมนูหน้าร้านไม่ค่อยแพงดีก็เลยชวนกันเข้าไปกิน
ร้านนี้ผมอ่านชื่อร้านไม่ออก (ถามเพื่อนที่พอรู้ภาษาญี่ปุ่นก็อ่านไม่ออกเช่นกัน) เป็นร้านที่อยู่ที่ชั้นใต้ดิน GT Plaza ห้างที่จะอยู่ใกล้ ๆ กับสวนสาธารณะใจกลางเมืองที่เพิ่งสร้างเพื่อรองรับ ASEAN Games ห้างนี้จะแบ่งเป็น 4 zone 4 ฤดู ผมจำไม่ได้เหมือนกันว่าร้านนี้อยู่โซนไหน ตัวร้านจะเป็นร้านขนาดกลาง ๆ มีส่วน sushi bar ที่จะเป็น kaiten sushi (ซูชิสายพาน) และก็ส่วนโต๊ะธรรมดา วันที่ผมไปนี่คนนั่งกันเต็มร้านเลยจริง ๆ ไม่รู้ฮอตฮิตอะไร อาหารของร้านนี้ก็เหมือน ๆ กับร้านอาหารญี่ปุ่น mainstream ในบ้านเรานี่แหละครับมีอาหารจากครัวร้อนและครัวเย็นผสมคละเคล้ากัน ราคาพวกอาหารครัวร้อนนั้นพอ ๆ กันกับเมืองไทยจานละ 150 - 300 บาทโดยประมาณแต่พวกครัวเย็น sushi/sashimi นี่ถูกกว่าไทยพอสมควรเลยน่าจะถูกกว่า 30-50% ได้ คือก็อย่างที่ผมชอบบ่นในรีวิวร้านซูชิอยู่เรื่อย ๆ นะครับว่าซูชิบ้านเรามันแพงเกินไป แพงกว่าประเทศไหน ๆ ยิ่งเทียบกับค่าครองชีพแล้วยิ่งแพงหนักเข้าไปอีก คือจะบอกว่าบ้านเรามันไกลจากญี่ปุ่นค่าขนส่งเลยแพง ผมก็ว่าไม่น่าใช่นะ เพราะอย่างถ้าเอาวัตถุดิบจากญี่ปุ่นมากวางโจวนี่ผมว่าก็ไม่น่าจะถูกกว่าไปไทยสักเท่าไรหรอก มันเหมือนกับมีร้านซูชิร้านแรก ๆ ตั้งราคาแพง ๆ กันมาก่อน ร้านหลัง ๆ ก็เลยตามนั้นกันไปมากกว่าและพอแบบ sushi มัน margin เยอะ กำไรเยอะทีนี้ร้านซูชิในบ้านเราก็ผุดกันขึ้นมาเป็นดอกเห็ดน่ะสิครับ
อาหารในมื้อนี้ก็มีทั้งจากครัวร้อนและครัวเย็นอย่างละครึ่ง ๆ เลยมาไล่เรียงกันไปเลยดีกว่า
มิโซะชาบูหม้อไฟ : เป็นชาบูแบบทำมาให้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ใส่เครื่องมาเยอะทั้งผัก เนื้อวัวและไข่ไก่ และก็มากับน้ำซุปมิโซะรสชาติจัดจ้าน ๆ เข้มข้น อร่อยดี หม้อใหญ่ราคาไม่แพงด้วย
ข้าวผัดกระเทียมเนื้อวัว : คือเนื่องจากผมชอบอาหารพวกข้าวผัดที่จีนมาก พอเห็นมีเมนูข้าวผัดในร้านก็เลยลองสั่งมาหน่อย ก็ได้มาเป็นข้าวผัดที่ไม่เหมือนร้านอาหารจีนเพราะใช้ข้าวญี่ปุ่นไปผัด จานนี้ผัดมาแฉะ ๆ หน่อย แต่รสชาติการปรุงดี, เนื้อวัวก็ให้มาเยอะดี แต่กิน ๆ แล้วผมก็รู้สึกว่าผมชอบข้าวผัดแบบจีน ๆ มากกว่าอยู่ดี แต่จานนี้ก็ไม่ใช่ไม่อร่อยนะครับ อร่อยกว่าข้าวผัดหลาย ๆ ร้านในไทยเลยล่ะ
Salmon Sashimi : จานนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นลดครึ่งราคาพอดีรู้สึกจะเหลือแค่ 200 บาทหรือไงนี่แหละครับ ใช่ครับผมไม่ได้เขียนผิด salmon sashimi สวย ๆ ลายไขมันแทรกจำนวนประมาณ 20 ชิ้นนี้ทั้งหมดแค่ 200 บาท! (เมืองไทยแพงไปมั้ยล่ะครับ?) จานนี้เห็นสีเนื้อปลาก็พอรู้แล้วว่าอร่อย พอกินไปก็ตอกย้ำความคิดดังกล่าวได้อย่างชัดเจน ปลาเนื้อนุ่ม มัน ละลายในปากนิด ๆ ตามสไตล์ปลาแซลมอนเค้าล่ะครับ
รวมมิตรกับแกล้ม : จานนี้เจ๋งดีครับไม่เคยเจอกับร้านไหนในไทยเลย (หรือแม้แต่ในญี่ปุ่นเองก็ตามมั้ง) เป็นพวกของดอง ๆ รวมมิตรใส่ถาดมามีปลาหมึกดอง 3 แบบ, เนื้อไก่ดอง, สาหร่ายหมัก และก็ ผักดอง ทั้งหมดนี้บอกตรง ๆ ว่าตอนแรกก่อนจะกินนี่ผมไม่คิดว่ามันจะอร่อยหรอก แต่กินไปคำแรกทีละอย่าง ๆ แล้วแบบเฮ้ยอร่อยผิดคาด รสชาติจัดจ้านรุนแรง สมกับเป็นของดองแต่ก็แฝงความกลมกล่อมไว้ในตัว คือแบบอร่อยจนผมต้องสั่งเบียร์มากินแกล้มเลยอ่ะครับ 555 (ตอนแรกว่าจะไม่กินเบียร์)
ซาซิมิรวมชุดกลาง : จานนี้ก็ไม่แพงอีกแล้วแค่ 400 - 500 บาทเองมั้งมี หอยแครงญี่ปุ่น (akagai), หอยปีกนก (hokkigai), hamachi, saba, salmon ให้มาอย่างละ 3 ชิ้นใหญ่ ๆ ของทุกอย่างสดอร่อย ไม่แพ้พวกร้านซูชิเกรด B+ ถึง A บ้านเราเลย แต่ราคานี่ถูกกว่ากันเกินครึ่งเลยนะครับว่ามั้ย
ปลาซาบะย่าง : อันนี้อร่อยได้มาตรฐานดีครับ ชิ้นใหญ่ ย่างมาเกรียมนิด ๆ บีบมะนาวหน่อยอร่อยดี
ซูชิ a la carte : มี otoro, ikura และก็ anago ทั้ง 3 อย่างราคาถูกกว่าไทยครึ่งนึง อร่อยระดับเดียวกับร้านซูชิเกรด B+ บ้านเราครับฟิน ๆ คุ้ม ๆ
มื้อนี้ค่าเสียหายประมาณ 2,400 บาทกับอาหารที่ได้ขนาดนี้มันเป็นอะไรที่ผมว่าถูกมาก ๆ เลยนะครับกินที่ไทยไม่ได้หรอกแบบนี้ ซึ่งถ้าให้ผมเดานะร้านอาหารญี่ปุ่นร้านอื่น ๆ ใน Guangzhou - กวางโจว ก็ไม่น่าจะหนีร้านนี้มากเท่าไรในเรื่องความคุ้มค่า, ความสด และความอร่อย ใครมาเมืองนี้เบื่อ ๆ อาหารจีนก็เปลี่ยนบรรยากาศมากินอาหารญี่ปุ่นกันดูได้ครับ ผมว่าคุ้มกว่าที่บ้านเราเยอะ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
9th Restaurant : Summer Palace
Cuisine Type : Cantonese
Price Range (per person) : 1,000 - 2,000 บาท
Location (Lat, Long) : 23.102905, 113.370563
โรงแรม Shangri-la Guangzhou ที่ผมไปพักในทริปนี้นั้นมีห้องอาหารหลักของทางโรงแรมอยู่ 5 ห้องประกอบด้วยอาหารไทย, อาหารอิตาเลียน, อาหารญี่ปุ่น, อาหารนานาชาติและก็ห้องอาหารจีน ซึ่งแน่นอนครับถ้าให้ผมเลือกที่จะกินห้องอาหารที่นี่ก็ต้องกินห้องอาหารจีนนี่แหละ ซึ่งห้องอาหารจีนของโรงแรมในเครือ Shangri-La นั้นก็จะมีชื่อที่เป็นมาตรฐานอยู่คือ Shang Palace และ Summer Palace ซึ่งที่กวางโจวนี้เค้าใช้ชื่อว่า Summer Palace (พระราชวังฤดูร้อน)
ตัวห้องอาหารนั้นตกแต่งได้สวยงามหรูหรา ระดับเดียวกันกับ Shang Palace ที่เมืองไทย ตัวห้องอาหารนั้นแบ่งออกเป็น 2 zone โดยประมาณคือโซนโต๊ะทั่วไปที่กินพื้นที่ประมาณครึ่งนึงและก็ห้องส่วนตัวอีก 12 ห้องใช่ครับอ่านไม่ผิดแล้วที่นี่เค้ามีห้องอาหารเยอะขนาดนั้นเลยล่ะ เพราะว่าส่วนใหญ่แล้วแขกที่มาที่นี่มักจะมาคุยเรื่องธุรกิจกันเยอะทางห้องอาหารก็เลยต้องมีห้องส่วนตัวไว้รับรองโดยเฉพาะ (ทางโรงแรมบอกว่าเป็นร้านอาหารจีนที่มีห้องส่วนตัวเยอะที่สุดในเมือง Guangzhou - กวางโจว นี่ล่ะครับ ส่วนการบริการนั้นบริการได้ยอดเยี่ยมไร้ที่ติสมกับเป็นห้องอาหารในโรงแรม 5 ดาวอยู่ล่ะ เอาเป็นว่า first impression ต่อการบริการและบรรยากาศร้านนั้นใครมาก็ต้องชื่นชอบกันทั้งนั้นล่ะครับ
อาหารของร้านนี้ก็จะเป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่จะมีทั้งจานแบบคลาสสิคและก็จานแบบสมัยใหม่ (Contemporary Chinese - Nouvelle Chinova) คือมีทั้งแบบไม่ได้จัดจานอะไรมามากมายนักเป็นอาหารจีนแบบคลาสสิค ๆ และก็อาหารจีนแบบจัดจานมาสวยงามแบบอาหารตะวันตก นอกเหนือจากนี้แล้วก็ยังมีติ่มซำไว้บริการในมื้อเที่ยงด้วยเช่นกัน คือเรียกได้ว่าครบทุกรส ครบทุกสไตล์สำหรับร้านอาหารจีนเลยล่ะสำหรับ Summer Palace แห่งนี้ ส่วนตัวราคาอาหารนั้นราคาไม่ค่อยแพงสักเท่าไรนะครับพอ ๆ กันกับห้องอาหารจีนในโรงแรมบ้านเรานี่แหละ คือกินกันได้อย่างค่อนข้างสบายกระเป๋านั่นเอง
อาหารในมื้อนี้ก็มีค่อนข้างหลายอย่างครับมาไล่เรียงกันไปเลยดีกว่า
Poached Chicken with Chinese Rice Wine (RMB 38) : จานนี้เป็นประมาณไก่แช่เหล้าบ้านเรานี่แหละครับ ผมเห็นหน้าตาจานนี้ทีแรกแอบดีใจมากกก "กูเจอไก่สับไม่ติดกระดูกแล้วโว้ยยย" คือแบบกินเนื้อไก่ที่เมืองนี้มากี่ร้าน ๆ มีแต่สับติดกระดูกมาหมด แต่อันนี้นี่มาแบบเนื้อเน้น ๆ และดูนุ่มน่ากินมาก ตัวรสชาตินั้นจะแตกต่างจากไก่แช่เหล้าบ้านเราหน่อยเพราะว่าใช้สาเก (บ้านเราจะใช้วิสกี้) รสชาติจะเบากว่าหน่อย แต่จะหวานกว่า และตัวไก่นั้นก็คุณภาพดีมากครับ ฉ่ำในปากมาก
Crystal Cured Pork (RMB 32) : เป็นประมาณหมู่เย็นนั่นเอง บ้านเราที่ผมเคยกินก็จะเป็นพวกหูหมูแช่เย็น อะไรพวกนั้น แต่อันนี้จะเป็นส่วนเนื้อหมูติดหนังมาหน่อย ๆ เอาไปหมักมาแล้วก็แช่เย็น แล่มาเป็นขนาดพอดีคำ เนื้อนุ่ม รสชาติเค็มปะแล่ม ๆ กำลังดี อร่อยดีครับ
Baked Tiger Prawn with Chinese Truffle served in Salted Egg Yolk Sauce (RMB 72/person) : เป็นกุ้งลายเสือตัวใหญ่เอาไปอบกับเนยและก็เห็ดทรัฟเฟิลจีนแบบฝาน ๆ มาพอให้มีกลิ่นหอม และซอสไข่เค็ม และก็เสิร์ฟมาพร้อมแก้วมังกร กับก้อนที่คล้าย ๆ ขนมจีบกุ้งแต่ใช้เหมือนแผ่นผักมาห่อแทน จานนี้สวยงามดีครับและก็รสชาตินี่แบบอร่อยดีเลย แต่รสชาติจะไม่ค่อยจีนเท่าไรนะครับเหมือนฝรั่ง ๆ มากกว่า มีความเป็นจีนแฝงอยู่แค่เล็กน้อยแค่นั้นถ้าถามผม
Double boiled Duck Soup with Sea Whelk and Truffle (RMB 68/person) : เป็นซุปน้ำใสใส่เนื้อเป็ด, หอย (อะไรสักอย่าง) และก็เห็ดทรัฟเฟิลแบบจีน ๆ มารสชาติซุปถ้วยนี้จะออกแนวเป็นซุปยาจีนครับ คนแก่น่าจะชอบ (คือผมก็เริ่มชอบล่ะเพราะเริ่มแก่) ออกแนวเป็นซุปตัดเลี่ยน, ซุปเปิดประเดิมมื้อ ไม่ได้เป็นพวกน้ำข้น ๆ รสชาติแน่น ๆ เหมือนซุปจีนส่วนใหญ่
A Combination of Crispy Chicken served on Goose Liver and Jelly Fish (RMB 98/half) : จานนี้คล้าย ๆ เป็ดปักกิ่งบ้านเรานะครับต่างกันหน่อยตรงที่จะใช้หนังเป็ดทอดกรอบวางโปะลงมาบนตับห่านและก็แมงกะพรุน และก็มีเครื่องที่คล้าย ๆ พวกผัดเนื้อไก่กับแมงกะพรุนให้มาวางโปะลงประกอบแต่ละคำเพิ่มเติมด้วย จานนี้อร่อยมากครับ คือหนังเป็ดกรอบอร่อยอยู่แล้ว มาผสมกับตับห่านนุ่ม ๆ ละลายในปากและแมงกะพรุนเด้งดึ่ง ๆ เป็นอะไรที่ครบทั้งรสชาติและ texture จริง ๆ
Fried River Shrimp, Clam and Chives served with Steamed Oatmeal Bun (RMB 65) : จานนี้ทีเดียวเลยครับเป็นการนำเอาหอยลาย, กุ้ง กับต้นหอมไปผัดมาแบบใส่พริกเผาหน่อย ๆ อารมณ์ประมาณพวกผัดพริกเผานิด ๆ แล้วก็เสิร์ฟมาพร้อมกับก้อนแป้งที่ลักษณะคล้าย ๆ ซาลาเปา เวลากินก็ฉีกซาลาเปาออกแล้วเอาไส้ยัดเข้าไปแล้วกินเหมือนเป็นซาลาเปายัดไส้ อร่อย แปลกดี และก็รสชาติมันเข้ากันดีมากตัวแป้งร้อน ๆ กับตัวเส้นมัน ๆ ฉ่ำ ๆ นี่
Combination of Summer Palace Dim Sum Platter (RMB 88) : เป็นรวมมิตรติ่มซำสไตล์ Summer Palace มีปอเปี๊ยะทอด, ฮะเก๋า และก็เหมือนเป็นปอเปี๊ยะนึ่งมา จานนี้รสชาติค่อนข้างกลาง ๆ นะครับกินแล้วไม่ค่อยรู้สึกถึงความโดดเด่นหรือแปลกใหม่อะไรนัก สู้จานอื่น ๆ ในมื้อไม่ค่อยได้
Sweetened Almond Cream with Egg White Served with Fresh Fruit (RMB 38/person) : ของหวานสุดแนว เป็นการนำเอาครีมอัลมอนด์ใส่ไว้ในตัวก้อนกลม ๆ ที่ทำจากแป้งที่ติดเมล็ดงาเอาไว้ ซึ่งตัวแป้งนั้นสามารถกินได้เลยพร้อมตัวครีม อารมณ์ประมาณกินพวกขนมปังไอศครีมบ้านเราแต่ว่ามันจะเฟิร์ม ๆ กว่าอร่อยอย่างลงตัว และก็มีผลไม้สด ๆ หวาน ๆ มาให้เรา refreshing ปิดท้ายมื้อนี้ด้วย
สรุป ร้าน Summer Palace ณ Shangri-La Gurangzhou แห่งนี้ก็สมกับที่ผมหมายมั่นปั้นมือเอาไว้ว่าจะมากินล่ะครับ อาหารอร่อย หน้าตาสวยงาม ราคาไม่แพง ร้านบรรยากาศเลิศ พนักงานบริการเยี่ยม ใครมาพักโรงแรมนี้ หรืออาจจะมางานประชุม, งานนิทรรศการที่ศูนย์ประชุมที่อยู่ติดกันแล้วอยากจะหาอาหารจีนดี ๆ กินในบรรยากาศแบบเป็นส่วนตัว ผมแนะนำให้ลองมาร้านนี้ดูครับ เดินข้ามถนนจากตัวศูนย์ประชุมมานิดเดียวก็เจอล่ะ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
10th Restaurant : ร้านก๋วยเตี๋ยวชั้นล่าง Baiyun International Airport
Cuisine Type : Halal Taiwanese Noodles
Price Range (per person) : 300 - 500 บาท
Location (Lat, Long) :23.389001, 113.299952
มื้อนี้ก็เป็นมื้อสุดท้ายในทริปแล้วล่ะครับ เป็นมื้อที่กินกันที่สนามบินเลยเนื่องจากว่า flight ขากลับผมมันค่อนข้างคาบเกี่ยวกับเวลามื้อเย็นถ้ากินในเมืองก่อนมามันอาจจะตกเครื่องเอาได้ง่าย ๆ เท่าที่เดินสำรวจสนามบิน "Bai Yun" สนามบินประจำเมือง Guangzhou - กวางโจว นี้ผมว่าร้านอาหารเค้าก็จัดว่ามีเยอะพอ ๆ กับสุวรรณภูมิเรานะครับ ไม่ได้เยอะเท่าที่ Haneda หรือที่ฮ่องกง แต่ก็เยอะเพียงพอที่จะทำให้เรามีตัวเลือกในการเลือกกินได้ พวกผมก็เดินหาร้านกันอยู่หลายร้านจนมาลงเอยที่ร้านนึงชื่อร้านอะไรก็ไม่รู้แต่เค้าจะขายก๋วยเตี๋ยวฮาลาลและเห็นพนักงานหน้าร้านตะโกนว่าไต้หวัน ๆ อะไรสักอย่างผมก็เลยขอมั่วไปเลยละกันว่าร้านนี้ชื่อร้าน "Halal Taiwanese Noodles" -*-
(ส่วนนึงที่เลือกกินร้านนี้เพราะมีน้องผู้หญิงคนนึงแกยืนตะโกนอยู่หน้าร้านตลอดเวลา เรียกลูกค้าเข้าร้านด้วยประโยคเดิม ๆ อืม อ่านแล้วคุ้น ๆ มั้ยครับ เหมือนราเมนสู้ชีวิตที่ esplanade บ้านเรามั้ยครับ 555 ไม่อยากดราม่าขอเขียนถึงแค่นี้พอดีกว่า)
อาหารของร้านนี้หลัก ๆ ก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวแบบจีน ๆ มีเส้นให้เลือกถึง 6 แบบ ตั้งแต่เรียวเล็กสุด ๆ ไปจนถึงเส้นใหญ่ แต่เส้นของร้านนี้จะต่างจากบ้านเรานะครับ จะเป็นเส้นที่ทำจากแป้งสาลีเหมือนกันหมด เป็นเส้นสีเหลือง ๆ เหมือนกันหมด แต่แค่อยู่ที่คนนวดแป้ง/ทำเส้น แค่นั้นเองว่าเค้าจะทำมาเส้นใหญ่ขนาดไหน (บ้านเรานี่แต่ละเส้นนี่ texture จะต่างกันค่อนข้างชัดว่ามั้ยครับ) และก็ตัวน้ำซุป/เครื่อง ก๋วยเตี่ยวก็จะมีให้เลือกอีกประมาณ 3-4 อย่างแบ่งตามระดับความเผ็ดและตัวเครื่องที่โปะหน้า นอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวก็จะมีพวกของกินเล่นสั่งเพิ่มเติม อารมณ์คล้าย ๆ พวกร้านราเมนที่ญี่ปุ่น เหมือนแบบสั่งมากินเล่นหรือเป็น topping อะไรแบบนั้นล่ะครับ
มื้อนี้สั่งก๋วยเตี๋ยวไป 2 อย่าง ของผมแบบนึงและก็ของแฟนผมกับของแม่ผมนี่สั่งเหมืนอกัน
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่น้ำซุปกลมกล่อม : ชามนี้ของผมเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ๆ เหมือนแบบหั่นมือเพราะเส้นไม่เรียบสม่ำเสมอ, ตัวน้ำซุปเป็นน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม ๆ ไม่ได้เข้มข้นอะไรมาก แล้วก็ให้หมูชาชูแยกมา 3 แผ่น ชามนี้อร่อยครับ ผมชอบมากเลย อารมณ์มันไม่เหมือนกินทั้งราเมน หรือ ก๋วยเตี๋ยวไทย ๆ เหมือนเป็นลูกครึ่งผสมผสานอาหารจานเส้นของราเมนกับก๋วยเตี๋ยวไทยอีกที เส้นอร่อย น้ำซุปรสชาติเยี่ยม แต่ตัวชาชูผมว่ายังไม่ค่อยผ่านเท่าไร ของที่ญี่ปุ่น หรือหมูแผ่นบ้านเราอร่อยกว่านะ
บะหมี่พริกเผาเผ็ดร้อน : ชามนี้ของแฟนผมกับของแม่ผม เหมือนกับของผมทุกประการแค่เปลี่ยนเป็นเส้นบะหมี่เฉย ๆ ซึ่งผมว่าเส้นใหญ่ของผมอร่อยกว่า (แฟนผมก็เห็นด้วย) ส่วนตัวน้ำซุปก็น้ำซุปเดียวกันนี่แหละครับแค่ใส่พริกเผาลงไปเยอะหน่อยก็เลยกลายเป็นกึ่ง ๆ ก๋วยเตี่ยวต้มยำ ผมลองกินเทียบกันแล้วผมชอบของผมมากกว่า แต่แฟนผมชอบของนางเองมากกว่า อันนี้ก็ไม่รู้สินะ
สรุป มื้อสุดท้ายของทริปก็ฟินดีครับ อร่อย ประหยัด เปิดประสบการณ์ก๋วยเตี๋ยวแบบใหม่ ๆ ด้วย ใครมีโอกาสแวะมาสนามบินไบหยุนนี่ร้านนี้ก็เป็นอะไรที่น่าลองอีกเช่นกันมาจัดกันได้เลยครับหาไม่ยากอยู่ชั้นล่างของฝั่งขาออกและก็อยู่ใกล้ ๆ ทางเข้า gate เดินลงมาชั้นเดียวเจอเลย (ตอนผมไปร้านนี้คนเยอะด้วยนะครับ เห็นโต๊ะอื่นมีจับให้ไปนั่งด้วยกันแบบไม่รู้จักกันด้วย ไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วร้านนี้เป็นร้านดังของเมืองนี้รึเปล่า)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ความรู้สึกต่อเมือง กวางโจว Guangzhou โดยสรุปตลอดระยะเวลาประมาณ 4 วันที่อยู่ขอแบ่งเป็นด้านต่าง ๆ ตามนี้
- ด้านความเจริญก้าวหน้าของเมือง + infrastructure ของเมือง : สั้น ๆ ง่าย ๆ "สุด ๆ" คือเมือง กวางโจว - Guangzhou นี่ผังเมืองดีมากครับ บ้านเมืองสะอาด ถนนไม่มีซอยตัน (คือไอ้เรื่องซอยตัน, ถนนตันนี่ผมรู้สึกว่าเมืองไทยมันมีเยอะไปมั้ย คือมันทั้งเปลืองทรัพยากรถนนไม่พอ ยังทำให้คนที่บ้านอยู่ในซอยเสียเวลาเดินทางไปปากซอยอีกต่างหาก เมืองที่เจริญ ๆ นี่แทบจะไม่มีซอยตันเลยก็ว่าได้มั้งครับ ไม่รู้ว่าบ้านเรากรมผังเมืองวัน ๆ ทำงานอะไรรึเปล่า ผังเมืองมั่วซั่วมาก) ไม่มีสิ่งปลูกสร้างริมแม่น้ำไข่มุก (Pearl River) ของเค้าตลอดระยะทางกี่กม.ไม่รู้ที่แม่น้ำผ่ากลางเมือง ย่าน downtown ล้ำสุด ๆ ตึกสวย มีสวนสาธารณะกลาง downtown แบบดูดี ดูล้ำกว่า downtown บ้านเราเยอะครับ
คือผมคิดว่าแต่ก่อนหน้านี้เมืองนี้คงไม่ได้มีผังเมืองเทพเจ้าแบบตอนนี้หรอกครับ น่าจะค่อย ๆ ทยอยปรับปรุงมาเรื่อย ๆ และเนื่องด้วยประเทศนี้เป็นคอมมิวนิสต์ ประชาชนไม่มีสิทธิ์เป็นเจ้าของที่เอง รัฐบาลก็น่าจะเวียนคืนที่ดินง่ายกว่าบ้านเราเยอะ และก็เมืองนี้เพิ่งจะมีจัด ASEAN games เมื่อ 4 ปีก่อนซึ่งก่อนหน้านั้นหลายปีก็คงมีการ renovate เมืองอยู่เยอะอยู่ คือเอาเป็นว่าผังเมืองเมืองนี้เค้าคงดีจริง ๆ ครับเพราะแม้ว่าจะมีคน 13 ล้านคนอยู่แต่ว่ารถก็ไม่ค่อยติดสักเท่าไร, มีพื้นที่สีเขียวกระจายตัวอยู่ในเมืองและขนานไปกับแม่น้ำตลอดเส้น, ตึกสูง ๆ + ห้าง กระจุกตัวอยู่ที่ downtown อย่างเดียว, โรงงานนี่ผมไม่เห็นเลยตลอดระยะเวลา 5 วันที่ผมอยู่ในเมืองนี้ เค้าคงมีการ zoning ให้ไปอยู่ไกล ๆ เมืองจริง ๆ เฮ้อ ผมรู้ว่ากรุงเทพคงเป็นไปไม่ได้แล้วล่ะที่จะมีผังเมืองดี ๆ เหมือน กวางโจว - Guangzhou นี้ ก็ได้แต่หวังว่าจังหวัดที่กำลังพัฒนาขึ้นมาไม่ว่าจะ ขอนแก่น, เชียงใหม่, หาดใหญ่ (เรียกเป็นจังหวัดตามอดีตนายกปู) จะมีการวางผังเมืองดี ๆ แบบนี้บ้าง กรมผังเมืองครับทำงานกันหน่อยเถอะครับ เมืองจะน่าอยู่ไม่น่าอยู่นี่อยู่ที่โครงสร้างพื้นฐานอยู่ที่การวางผังเมืองซะ 50% เลยก็ว่าได้นะ
- ผู้คน : ผู้คนของเมือง กวางโจว - Guangzhou นี่ถ้าไม่บอกว่าผมอยู่ที่เมืองนี้บอกตรง ๆ มันคือกรุงเทพฯ ชัด ๆ เพราะว่าการแต่งตัว, หน้าตา, รูปร่างคนในเมืองนี้มันคือกรุงเทพฯ ชัด ๆ ซึ่งคนเมืองนี้ก็คงคิดแบบเดียวกันกับผมเพราะว่าผมไปที่ไหน ไม่ว่าจะ front desk โรงแรม, พนักงานร้านอาหาร, พนักงานขายตั๋ว ฯลฯ หรืออะไรก็ตามที่จะมีการสนทนากันขึ้น คนพวกนี้จะมีแต่พ่นภาษาจีนใส่ผมอย่างเดียวเลย และคือแบบทำท่าไม่รู้เรื่องแล้วก็ยังไม่ยอมหยุดพูดก็ยังคงพูดต่อไป ถ้ายังคงไม่รู้เรื่องบางคนก็จะพูดช้า ๆ ลง บางคนก็จะเขียนลงกระดาษ อารมณ์น่าจะคิดว่าผมเป็นคนจีนจากถิ่นที่ไม่ได้พูดจีนกลางก็เป็นได้ .. จนสุดท้ายพอผมบอกว่าพูดอังกฤษได้มะ ก็จะพูดกันไม่ได้เลยแบบ "ไม่ได้เลยสักนิดเดียว" แต่ก็สื่อสารกันรอดมาได้ด้วยภาษามือมั่ว ๆ ซั่ว ๆ นี่แหละครับ
แต่มีอยู่อย่างนึงที่ผมค่อนข้างสังเกตได้ชัด (หึหึ) คือผมกับแฟนเห็นตรงกันว่าคน กวางโจว - Guangzhou ไม่ค่อยมีคนหน้าตาดีสักเท่าไร เอาเป็นว่าผมอยู่ที่นั่น 5 วันเจอผู้ชายหน้าตาดีอยู่คน, ผู้หญิงหน้าตาดีอยู่คน (ที่สนามบินตอนรอขึ้นเครื่องด้วยซ้ำ) แค่นั้นเอง เทียบกับ เกาหลี, ญี่ปุ่น แล้วหาคนหน้าตาดีได้ยากกว่าเยอะเลย
- Taxi : ตัวผมเองก็เป็นคนธรรมดา ๆ ไม่ได้มีเงินถุงเงินถังอะไรมากนัก ทุกครั้งที่ไปเที่ยวต่างประเทศในทุก ๆ ทริปที่ไปเองแบบไม่ง้อทัวร์ก็จะใช้บริการขนส่งมวลชนตลอด (จะมีก็ทริปอเมริกาที่เช่ารถแล้วมันสะดวกกว่ากันเยอะก็เลยไม่ได้ใช้บริการขนส่งมวลชนของพี่กันเค้า ซึ่งเอาจริง ๆ แล้วระบบขนส่งมวลชนของพี่กันนี่เค้าก็ไม่ได้ดีอะไรเลยถ้าไม่ได้เป็นเมืองใหญ่) ไม่ว่าจะเป็นเกาหลีใต้, ฮ่องกง, ญี่ปุ่น, สิงคโปร์ (คือยังไม่เคยไปเที่ยวยุโรปเองครับ) เพราะว่าระบบ mass public transport ของประเทศพวกนี้เค้าดีจริงอะไรจริงและการนั่ง taxi ในเมืองเหล่านี้ก็เหมือนกับการตำน้ำพริกละลายแม่น้ำ แต่สำหรับเมือง กวางโจว - Guangzhou นี้ทริปนี้ของผมใช้การเดินทางโดย Taxi แบบ 95% ก็ว่าได้ (นั่งรถไฟใต้ดินอยู่เที่ยวนึงเดี๋ยวจะเขียนถึงต่อนะครับ) เพราะว่าค่าโดยสาร Taxi ของเมืองนี้เค้าค่อนข้างจะใกล้เคียงกันกับบ้านเราเลย
ค่าโดยสารจะเริ่มต้นที่ 10 หยวน (51.5 บาท) และจะคงค่าโดยสารนี้ไปเป็นระยะทาง 2 กม. ก่อนที่จะไต่ขึ้นไปเรื่อย ๆ แบบรวดเร็ว ในอัตราเท่าไรผมก็ไม่รู้เหมือนกันเอาเป็นว่าในทริปนี้ผมนั่ง taxi ประมาณ 10 ครั้งได้ส่วนใหญ่ค่าโดยสารเฉลี่ยจะอยู่ที่ 20 - 40 หยวนโดยประมาณกับระยะทางประมาณ 5 - 10 กม. กับระยะเวลาประมาณ 10 - 30 นาทีคือถ้าเทียบกับบ้านเรานั่ง taxi 10 กิโลเมอตรค่าโดยสารก็น่าจะอยู่ที่ 120 บาทโดยประมาณแต่ของที่นี่ก็จะอยู่ที่ 200 บาทโดยประมาณแพงกว่ากันเล็กน้อยนั่งกันได้สบาย ๆ ชิล ๆ และยิ่งแบบพวกผมไปกัน 3 คนด้วยก็เลยยิ่งคุ้มเข้าไปใหญ่
สิ่งที่แตกต่างกันระหว่าง Taxi ของที่ กวางโจว - Guangzhou กับที่กรุงเทพฯ ก็คือ
1. Taxi ส่วนใหญ่จะไปในจุดหมายปลายทางที่เราต้องการตลอดมีอยู่บ้านที่ไม่ไปและไล่ผู้โดยสารลงมาแต่ case นี้ผมเห็นอยู่แค่หนึ่งครั้งจากหลายสิบครั้งที่เห็นคนเรียก Taxi
2. ที่นั่งรถหว่างคนขับกับด้านหลังจะมีลูกกรงกั้นอยู่ ผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่ากันผู้โดยสารจากคนขับ หรือกันคนขับจากผู้โดยสาร เพราะว่าที่นั่งด้านหน้าก็ไม่ได้มีกรงกันคนขับกับคนนั่งแต่อย่างใดไม่เหมือนกับ Taxi ของบางเมืองที่จะเป็นกรงล้อมรอบคนขับไปเลย (ซึ่งแบบหลังนี่น่าจะป้องกันคนขับจากผู้โดยสารจริง ๆ)
ส่วนข้อสังเกตอื่น ๆ ที่ผมรู้สึกว่าน่าสนใจสำหรับ taxi ของเมือง กวางโจว - Guangzhou นี้ก็คือ
1. "มีเงินใช่ว่าจะขึ้น taxi กันได้ง่าย ๆ" : คือเมืองอื่น ๆ ที่ผมเคยไปเที่ยวส่วนใหญ่ taxi จะค่อนข้างว่างมีให้เรียกได้สบาย ๆ แต่ของเมืองนี้นี่คือต้อง "มีโชค" ด้วยเพราะว่าส่วนใหญ่แท็กซี่จะมีผู้โดยสารตลอด ยิ่งตอนดึก ๆ , ตอนฝนตกนี่ยิ่งหนักมีคืนนึงผมเดินเล่นจนดึกดื่นกว่าจะเรียก taxi ได้คือเดินย้อนกลับมาทางโรงแรมเรื่อย ๆ แบบไกลมาก (น่าจะเกิน 2 กม.) ถึงจะเรียกได้ อีกคืนนึงไม่ดึกมากแต่ฝนตกหนักโอยลำบากลำบนต้องไปยืนตากฝนเรียก taxi เพราะว่าคนจีนี่เค้าไม่ต่อคิวกันใครดีใครได้ บางทีเปิดประตูรถพร้อมกันยังไม่พอต้องแบบตูดใครถึงเบาะก่อนถึงจะได้สิทธิ์ก็ยังมี ซึ่งข้อนี้นี่เป็นอุปสรรคสำหรับผมมากจริง ๆ เพราะว่าหน้าไม่ด้านพอเท่าไร แต่โดยรวมผมก็ถือว่าค่อนข้างโอเคนะอาจจะยืนรอนานหน่อย แต่ก็แลกมากับการเดินทางสบาย ๆ ไม่ต้องขึ้นรถไฟ เปลี่ยนสาย ไปยืนเบียด ๆ เหมือนเมืองอื่น
2. "Taxi ค่อนข้างสุภาพ" : คือก็ไม่ได้ถึงกับนุ่มมาก smooth มากอะไรนะครับแต่เทียบกับ taxi เมือง
ไทยแล้วดีกว่าเยอะ อาจจะเพราะว่าใบขับขี่ taxi เค้าสอบยาก หรือเข้มงวดแบบโดนถอดถอนง่ายก็เป็นได้
3. "Taxi ไม่มีรถจีนเลย" : คือผมเห็นคนจีนเค้าค่อนข้างชาตินิยมแต่ไฉนพอเป็น taxi แล้วกลับไม่มีรถจีนเลยก็ไม่ทราบเหมือนกันส่วนใหญ่จะเป็น VW กับ Toyota เป็นหลัก
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยสำหรับ taxi ของเมือง กวางโจว - Guangzhou ก็พอเท่านี้ละกันนะครับเอาเป็นว่าถ้าใครไปเมืองนี้และแบบไปกันเยอะ ๆ หน่อย 3-4 คนนั่ง taxi ไปเถอะครับสบายกว่ากันเยอะ
- รถไฟใต้ดิน : ผมก็ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับรถไฟใต้ดินของเมืองนี้มากนะครับเท่าที่รู้คร่าว ๆ คือตอนนี้มี 8 สายตั้งชื่อสายตามตัวเลขไม่ได้ตั้งเป็นชื่อเฉพาะเหมือนญี่ปุ่นกับฮ๋องกงหรือไม่ได้ตั้งเป็นชื่อสีเหมือนบ้านเรา รถไฟใต้ดินของเมืองนี้เค้าสะอาดดีครับ ดีกว่าจิตนาการที่ผมคิดเอาไว้มาก (น่าจะเพราะว่าเพิ่งสร้างเสร็จไม่นานด้วย) รถไฟทันสมัยสุด ๆ ทันสมัยกว่าของญี่ปุ่นกว่าของฮ่องกงเยอะ และเนื่องจากว่ารถไฟใต้ดินของเมืองนี้เค้าค่อนข้างจะครอบคลุมพื้นที่ในเมืองค่อนข้างครบแล้ว + ค่าเดินทางถูกมาก ถูกที่สุดในรถไฟใต้ดินที่ผมเคยนั่งมาทั้งหมดล่ะ ผมนั่งทีนึง 15 ป้ายได้ค่าโดยสาร 6 หยวน! โอ้วแม่จ้า ถูกกว่าเมืองไทยอีก ถูกกว่าฮ่องกงกับญี่ปุ่นมากมาย เลยไม่น่าแปลกใจที่คนจะใช้บริการกันเยอะ และจุดนี้ก็เป็นสาเหตุที่ทำให้ผมนั่งรถไฟใต้ดินไปทีนึงแล้วเข็ดเลย เพราะว่าคนขึ้นเยอะมาก ไม่ได้นั่งเลย แตก็ไม่ได้เบียดเท่าที่ญี่ปุ่นนะครับ ใครที่เดินทางคนเดียวหรืออยากประหยัดหน่อยก็นั่งรถไฟใต้ดินก็ดูจะโอเคอยู่นะ
- วันหยุดราชการ : คือไหน ๆ ก็พูดถึงเรื่องการเดินทางแล้วก็ขอกล่าวถึงเรื่องวันหยุดของคนจีนเค้าอีกซักหน่อยละกัน วันที่ผมไปนั้นพอดีเป็นช่วงวันแรงงานที่เป็นวันพฤหัสบดีพอดี ซึ่งคนจีนบอกผมมาว่าที่นี่ถ้าวันหยุดราชการวันไหนตรงกับวันพฤหัสเค้าจะเอาวันอาทิตย์มาหยุดแทนวันศุกร์และก็หยุดรวดเดียว 3 วันไปเลย และโดยปกติแล้ววันอาทิตย์ก็มักจะไม่ค่อยทำงานกันด้วย มีลากันเยอะก็กลายเป็นหยุด 4 วันไปโดยปริยาย ซึ่งประเพณีนี้ผมไม่แน่ใจว่ารวมถึงวันอังคารด้วยรึเปล่าที่จะเอาวันเสาร์มาทำงานแทนวันจันทร์อะไรแบบนี้ คือไม่ใช่อะไรหรอกครับ 4 วันแรกที่ผมอยู่ในเมืองผมรู้สึกว่ารถโล่งเหลือเกิน นั่ง taxi ไปไหนมาไหนไม่เคยเกิน 20 นาทีเลย แต่แบบวันสุดท้ายผมก็แอบกลัวว่ารถจะติด (เพราะคนจีนขู่มา) แต่ก็ไม่ค่อยติดนะครับ กรุงเทพฯ เราชนะขาด
สรุป ทริปนี้ ไม่เบียดเสียดแออัดเหมือนไปญี่ปุ่น, ฮ่องกง | อาหารอร่อยรสชาติดี ราคาไม่แพง แต่ก็แลกมาด้วยการสื่อสารกันอย่างยากลำบาก | ที่พักดีประทับใจ | บ้านเมืองเจริญ สะอาดกว่าที่คิด | คนจีนกักขฬะน้อยลงกว่าเมื่อ 5 ปีก่อนที่ผมไปเซี่ยงไฮ้เยอะ รวม ๆ แล้วทริปนี้ผมค่อนข้างชอบเลย หลังจากที่กลัวการมาจีนแผ่นดินใหญ่นี่อยู่นาน แต่จากทริปเซี่ยงไฮ้เมื่อ 5 ปีก่อนแล้วก็มาทริปนี้ รู้สึกว่าประเทศนี้จริง ๆ เค้าก็น่าเที่ยวดีนะครับ และเค้ามีอะไรให้เที่ยวเยอะด้วย ต่อไปก็คงจะมีโอกาสมาเรื่อย ๆ ล่ะครับ อย่างเมือง กวางโจว - Guangzhou นี่เองก็ตาม ทริปนี้ผมเองก็ยังขาดที่ให้เที่ยวอีกเยอะเลยต้องมีมาซ้ำอีกรอบแน่ ๆ
ปล. ทำไมเวลาคนจีนทอนเงินต้องโยนให้บน counter, บนโต๊ะก็ไม่รู้
