Overall Score 8/10
Taste 4/5
Ambiance 4/5
Service 4/5
Value 4/5
Ku Jaku Doh - Ramen Shop on BumRes.com (For more pictures, menu and info)
ร้าน Ku JaKu Doh หรือ คุจาคุโด แห่งนี้ผมเคยมารีวิวเอาไว้เมื่อสัก 2-3 ปีก่อน ตอนนั้นร้านนี้ยังตั้งอยู่ด้านในซอยทองหล่อ 18 แบบเข้าไปค่อนข้างจะสุดซอยอยู่แต่ล่าสุด ตอนนี้ร้านนี้ได้ย้ายมาอยู่ ณ Asianville ของ showroom Benz Thonglor ไปเรียบร้อยแล้ว ซึ่งผมก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่าตอนนี้ ณ ชั้น 2 ของเบนซ์ทองหล่อนี่ได้กลายมาเป็นชั้นที่รวบรวมร้านอาหารไว้ 4 ร้าน และเป็นร้านแนว ๆ ทั้งหมดเลย คือมีร้าน Ku JaKu Doh ร้านราเมนแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ร้านนี้, ร้านเนื้อย่าง Kintarou, ร้าน Izakaya นามว่า Hana และก็ร้านแนวนั่งดื่มนั่งชิลอีกร้านนึง (จำชื่อไม่ได้) คือแบบทองหล่อนี่เรียกได้ว่าไร้ก้นบึ้งของการเป็นศูนย์รวมร้านอาหารจริง ๆ
ร้านราเมนที่ญี่ปุ่นนั้นส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่จะเปิดกันจนถึงดึกดื่นเป็นร้านที่คนญี่ปุ่นจะมาฝากท้องกันหลังเลิกงานด้วยการเป็นอาหารง่าย ๆ อะไรแบบนี้ ซึ่งคนญี่ปุ่นนั้นส่วนใหญ่จะทำงานกันเป็นบ้าเป็นหลังเลิกงานกันดึกดื่น ร้านราเมนที่ญี่ปุ่นส่วนใหญ่ก็จะเปิดกันถึงดึกดื่น ตี 2 ตี 3 เป็นเรื่องปกติเพื่อรองรับลูกค้าที่เลิกงานกันดึก ๆ ด้วย แต่ว่าร้านก๋วยเตี๋ยวไทย นั้นตรงกันข้าม ส่วนใหญ่มักจะเปิดกันแต่ตอนกลางวันเย็น ๆ หน่อยก็ปิดแล้วหรือไม่อย่างมากก็เปิดจนถึงหัวค่ำหน่อย ๆ ก็ปิดแล้วอะไรงี้ รวมถึงร้านราเมนส่วนใหญ่ในบ้านเราก็ไม่ค่อยจะเปิดกันดึกสักเท่าไร มันก็เลยไม่ค่อยได้ feel ของการมากินราเมนมื้อดึกสักเท่าไรนักในประเทศไทย แต่กับร้าน คุจาคุโดแห่งนี้ ณ วันที่ผมไปนี่เรียกได้ว่ามีแต่ลูกค้าชาวญี่ปุ่น คือทั้งร้านมีผมกับแฟนแค่ 2 คนที่เป็นคนไทยเลยล่ะ และขนาดผมไปร้านนี้ตอนดึกแล้ว ประมาณสัก 4 ทุ่ม แต่ลูกค้าก็ยังนั่งกันเต็มร้าน และก็มีลูกค้ามากันอีกเรื่อย ๆ จนตอน 5 ทุ่มที่กลับออกจากร้านก็ยังคงมีลูกค้านั่งกันเต็มร้านอยู่เช่นเคย ก็ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมร้านนี้เค้าถึงเปิดทำการกันถึงตี 3 เพราะผมว่าลูกค้าน่าจะเต็มกันไปทั้งคืนได้ง่าย ๆ เลย
เมนูอาหารของร้านนี้เมื่อเทียบกับ 2-3 ปีก่อนที่ผมมากินนี่ก็เรียกได้ว่าไม่มีอะไรต่างไปจากเดิมเลย ทั้งรายการเมนู ราคาอาหารทุกอย่างเหมือนเดิมเด๊ะไม่มีเปลี่ยนแปลง อืม ผมก็ได้ยินมาบ่อย ๆ เหมือนกันนะว่าร้านอาหารที่ญี่ปุ่นนี่เค้ามักจะไม่ค่อยขึ้นราคา หลาย ๆ ร้านที่ญี่ปุ่นนี่ไม่ได้ขึ้นราคากันเป็นสิบ ๆ ปีเพราะว่าที่ญี่ปุ่นเค้าไม่ค่อยมีเงินเฟ้อกันสักเท่าไร ตรงกันข้ามกับบ้านเราที่ราคาขยับขึ้นกันปีต่อปี ซึ่งก็แอบงงเหมือนกันว่าทำไมร้าน Ku JaKu Doh แห่งนี้เค้าถึงไม่ปรับราคาเลย อาจจะเพราะขายดีอยู่แล้ว หรืออาจจะเพราะว่าวัฒนธรรมการเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ อันนี้ก็ไม่ทราบจริง ๆ
อาหารของทางร้านหลัก ๆ ก็จะเป็นราเมนที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบทั้งราเมนแบบน้ำที่มีน้ำซุปให้เลือกครบครัน Miso, Shio, Shoyu (ขาดแค่ Tonkotsu) และราเมนแบบแห้งที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ และเคียงคู่ไปกับราเมน ก็จะเป็นอาหารแนวกับแกล้มหรือ side dish สไตล์ญี่ปุ่นผสมจีนที่ทางร้านมีให้เลือกค่อนข้างจะเยอะมาก ร่วม ๆ 50 อย่างได้ คือแบบร้านราเมนที่ญี่ปุ่นนั้นจริง ๆ แล้วจะมี 2 ประเภท ประเภทแรกคือขายราเมนอย่างเดียว ไม่ค่อยมีเมนูอย่างอื่นมาแทรก ร้านพวกนี้จะเป็นร้านแบบ counter bar ซะส่วนใหญ่ คือแบบมากินราเมนเสร็จ ดูดกับซวบ ๆ แล้วก็กลับ ส่วนร้านอีกแบบก็จะเป็นร้านที่ขายราเมนด้วย ขายของกินเล่น side dish ด้วย (เหมือนร้านคุจาคุโดนี่) และก็จะมีที่นั่งเป็นแบบโต๊ะซะส่วนใหญ่ และนอกจากตัวกับแกล้มแล้วก็จะมีเครื่องดื่มมึนเมาให้เลือกสั่งกันค่อนข้างเยอะอีกเช่นกัน ออกแนวเป็น Izakaya-Ramen อะไรประมาณนั้น ราคาอาหารพวกราเมนก็อยู่ที่ชามละ 150 - 200 บาทโดยประมาณ ส่วนพวกของกินเล่นก็ 100 บาทโดยประมาณ ราคาก็ค่อนข้างมิตรภาพดีครับ (มีบวก vat 7% เพิ่มเติมครับสำหรับร้านนี้
มื้อนี้ผมไปกับแฟน 2 คนก็เลยสั่งราเมนแบบแห้งมา 2 จานกับราเมนน้ำ 1 จานและก็ของกินเล่นอีก 1 อย่างครับ คืออาจจะฟังดูไม่เยอะ (หรือเยอะหว่า?) แต่กินหมดทั้ง 4 อย่างนี่ปุ๊บคือแบบผมจุกอืดไปจนถึงเช้าเลยล่ะครับฮ่า ๆ
Jha-Jha-Men (190 บาท) : ก๋วยเตี๋ยวแบบจีนที่ไปดังที่เกาหลีจนหลายคนคิดว่าเป็นอาหารเกาหลีไปแล้ว (ผมเคยไปเกาหลีพยายามไปหาเจ้าเมนูนี้กิน ปรากฎว่าไม่มีเลย ต้องไปหากินตามร้านอาหารจีนที่เกาหลีแทน) สำหรับร้านราเมนญี่ปุ่นในบ้านเราแล้ว ร้านนี้ก็น่าจะเป็นร้านแรกที่มีเมนูนี้เลยมั้ง ตัวน้ำซอสที่ใหมา ไม่ค่อยดำสักเท่าไร ออกแนวเป็นซอสที่ใช้กับพวกซอสเต้าหู้ทรงเครื่องอะไรพวกนั้นมากกว่า ไม่ได้เป็นซอสดำสนิทเหมือนจาจังเหมียนแท้ ๆ ที่ผมเคยกินมา ตัดเรื่องหน้าตาทิ้งไป และก็คลุก ๆ เส้น, ซอส, ต้นหอมญี่ปุ่น, แตงกวา ให้เข้ากันแล้วกินเข้าไป ก็แบบโอว อร่อยเยี่ยมเลยครับ ทุกอย่างลงตัวหมด ผักสด, เส้นเด้ง หนึบ อร่อย และเป็นราเมนเส้นใหญ่นิดนึง ตัวซอสก็เค็ม ๆ หวาน ๆ ลงตัวดี (น่าจะเผ็ดด้วยจะฟินมาก) อร่อยฟินครับจานนี้
Kara-Miso-Ramen (190 บาท) : ราเมนชามหลักของแฟนผม นางต้องการแบบเผ็ดสุดของทางร้าน พนักงานก็เลยแนะนำจานนี้มา น้ำซุปสีแดงจัดจ้าน ดูเผ็ดดี แต่พอกินแล้วกลับไม่ค่อยเผ็ดแบบที่คาดครับ จานนี้เส้นอร่อยเหมือนจานแรก (เส้นราเมนของร้านนี้อร่อยจริง ๆ ล่ะครับ) ตัวน้ำซุปก็มิโซะดี พวกผักที่มีผักโขม, หน่อไม้ ก็รสชาติมาตรฐานดี รวม ๆ กับเป็นราเมนคุณภาพจานนึงล่ะครับ กินกันได้เพลิน ๆ กินกันได้เรื่อย ๆ อะไรงั้น
Hiyashi-Chu-Ka (150 บาท) : iาเมนเย็น หน้าตาจัดเรียงมาได้สวยงามน่ากินจานนี้ อาจจะเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบจาก Hachiban Ramen เหมือนกันนะ (ผมไปฮะจิบังทีไรต้องมีเพื่อนสั่งคนนึง) ซึ่งของร้านคุจาคุโดแห่งนี้ก็ทำมาแบบจานใหญ่กว่าหน่อย ทุกอย่างในจานนี้มาแบบเย็นหมด (ยกเว้นหมูชาชู) ก็เลยทำให้เป็นราเมนเย็นที่(เกือบจะ) เย็นแบบสมบูรณ์แบบ อร่อยครับ สั้น ๆ ง่าย ๆ หมด น้ำซอส เส้น ผัก ทุกอย่างผสมเข้ากันแบบนัว ๆ เย็น ๆ ดีแท้
Sisen-Fu-Wanten (100 บาท) : หรือแปลเป็นไทยว่าเกี๊ยวหมูนึ่งราดซอสเผ็ด เกี๊ยวไม่ค่อยโดนเท่าไร ยัดไส้น้อยไปนิด แป้งเหนียวไปหน่อยตัวซอสก็รสชาติคลุมเครือ ไม่เผ็ด ไม่หวาน ไปสักอย่างนึง ทีเด็ดของจานนี้กลับกลายเป็นตัวก้านผักอะไรสักอย่างที่หั่นแล้วเรียงมาตรงกลางจานที่แบบกินเพลินกว่าเกี๊ยวอีกครับ ฮ่า ๆ
Asahi Draft Beer (Pitcher) (220 บาท) : ไม่เขียนถึงคงไม่ได้ครับสำหรับเบียร์ Asahi ของร้านนี้เพราะแบบเหยือกเบ้อเริ่มแต่ราคาแค่ 220 บาทแค่นั้นเอง พอเห็นราคาเบียร์ที่นี่เท่านี้ และก็มองไปยังราคาเบียร์ส่วนใหญ่ของร้านในทองหล่อแล้ว เฮ้อ รู้สึกเหมือนโดน ripoff ยังไงไม่ทราบเลยล่ะครับ
สรุป ผ่านไป 2-3 ปี ร้าน Ku JaKu Doh หรือ คุจาคุโด ร้านราเมนในซอยทองหล่อ 18 แห่งนี้ก็ยังคงเป็นร้านที่ผมชื่นชอบต่อไปอยู่ดี ก็ไม่น่าแปลกใจครับว่าทำไมลูกค้าญี่ปุ่นถึงเยอะเต็มร้าน และก็เยอะแบบมากันไม่ขาดสายจริง ๆ ไม่ว่าจะดึกแค่ไหน ก็แบบนะ อาหารราคาไม่แพง, มีให้เลือกหลากหลาย และรสชาติดีซะเกือบทั้งหมด ใครเกิดหิวยามดึก (มาก ๆ) แล้วอยากกินราเมนขึ้นมา ก็มาลองร้านนี้ได้ครับ เวลา(ความดึก) ไม่เป็นอุปสรรคต่อการมากินร้านนี้เลยจริง ๆ
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร
No comments:
Post a Comment