Mio Sushi Bangkok Review

Mio Sushi - ร้านอาหารญี่ปุ่น โรล ซูชิ เกษตร-นวมินทร์ Festival Walk

Overall Score  8/10
Taste   4/5
Ambiance  3/5
Service  3.5/5
Value   4/5

Mio Sushi - Japanese Restaurant on BumRes.com (For more pictures, menu and info)

For more yummy review of Bangkok restaurants please Click Here!

ร้าน Mio Sushi House ณ community mall ย่านเกษตร-นวมินทร์นามว่า Festival Walk นั้นชื่อร้านมาจากคำว่า Maki Inspiring Option หรือ แรงบันดาลใจ ที่ทำให้เกิดการสร้างสรรค์ Maki ในรูปแบบต่าง ๆ และเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกค้านั่นเอง ร้านนี้บอกตรง ๆ ว่าตัวผมเองควรจะสังเกตเห็นหลายทีล่ะเพราะมา festival walk นี่ก็บ่อย ขับเส้นประเสริฐมนูกิจนี่ก็หลายครั้ง ทั้ง ๆ ที่ร้าน Mio Sushi House แห่งนี้ตั้งอยู่ด้านหน้าแท้ ๆ แต่กลับทำไมไม่เคยเห็นก็ไม่รู้ทั้ง ๆ ที่ร้านนี้เองก็เปิดมาได้เกือบ ๆ ปีนึงแล้ว

บรรยากาศของร้านนี้ก็จะเป็นร้านเล็ก ๆ บรรยากาศสบาย ๆ มีที่นั่งอยู่ไม่มากนัก รองรับลูกค้าได้พร้อม ๆ กันแค่ประมาณ 20 คน (โดยประมาณ) แค่นั้น ซึ่งสาเหตุหลักนั้นมาจากการที่คนครัวของร้านนี้จะมีแค่ 2 คนคือเชฟ + เชฟผู้ช่วยเท่านั้น ซึ่งอาหารแนว maki/roll นั้นอย่างที่รู้ ๆ กันว่าต้องใช้เวลาในการประดิษฐ์ค่อนข้างนานถ้าเกิดว่าโต๊ะเยอะไปก็จะทำไม่ทันกันได้ง่าย ๆ เลย (ผมเคยหงุดหงิดเรื่องรอ roll นี่มาหลายร้านล่ะครับ จำได้เลย)

อาหารของร้าน Mio Sushi House แห่งนี้แม้ว่าชื่อร้านจะฟังดูว่าเป็นร้าน Sushi แต่เอาจริง ๆ แล้วอาหารของร้านนี้จะเน้นไปที่ roll ซะมากกว่าเนื่องจากว่าเชฟของร้านนี้เคยเป็นพ่อครัวอยู่ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ Chicago อยู่หลายปีและหลายร้านสั่งสมประสบการณ์มานานก่อนที่จะกลับมาเปิดร้านอาหารของตัวเองที่ไทย ซึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่อเมริกานั้น 90% จะเป็นร้านอาหารที่เน้น roll เป็นหลักเนื่องจากว่าคนอเมริกาไม่สามารถกินของดิบ หรืออะไรได้เหมือนคนไทย, คนญี่ปุ่นนัก เนื่องด้วยเหตุนี้เชฟของทางร้านนี้เลยถนัดไปที่ roll มากกว่า

signature roll ของทางร้านมีให้เลือกเยอะมากประมาณ 20 อย่าง เป็น roll ที่ทางเชฟของร้านคิดขึ้นมาใหม่(เกือบ)หมดเพื่อให้สอดคล้องกับคนไทยและวัตถุดิบที่หาได้ในไทย ราคา roll ของที่นี่ก็ราคาไม่ค่อยแพงครับอยู่ที่ 200 - 300 บาทโดยประมาณ ส่วนอาหารอย่างอื่นก็มีให้เลือกอยู่พอสมควร sushi, maki, sashimi มีให้เลือกมาอีกพอสมควรสำหรับใครที่อยากจะกินอะไรอย่างอื่นนอกจาก roll บ้าง

Festival Walk (กุ้งเทมปุระ, ครีมชีส, อโวคาโด, ไข่กุ้ง, ซอสพริกสูตรพิเศษ, หอมซอย, เกล็ดเทมปุระและซอสสูตรพิเศษ - 250 บาท) : เป็น roll ที่โรยมาด้วยเกล็ดเทมปุระส่วนไส้ในนั้นจะเป็น avocado, ไข่กุ้ง และกุ้งเทมปุระที่ยัดรวม ๆ กันมา โรลรสชาติดีครับ ตอนแรกแอบนึกว่ามันจะแห้ง ๆ รึเปล่าแต่พอกินเข้าไปคำแรกแล้ว ซอสที่ให้มานิดหน่อยกับไส้ในของ roll ก็เพียงพอที่จะทำให้ roll แต่ละคำชุ่มฉ่ำและรสชาติดีได้ล่ะครับ

Salmon Sashimi (4 ชิ้น 160 บาท) : เป็น Salmon sashimi แบบมาตรฐาน นี่แหละแต่ทางเชฟเสิร์ฟมาสวย ๆ หน่อยเป็นคล้าย ๆ ช่อดอกไม้ แซลมอนก็สดดีครับ มาแปลกกว่าที่อื่นหน่อยตรงที่จะไม่ได้ให้หัวไชเท้าขาวมาแต่จะให้บีทรูทมาแทนรสชาติก็ไม่ต่างจากหัวไชเท้าขาวมากนักครับแต่มันสวยดี ส่วนตัวแซลมอนก็สดดีครับ

Crispy Salmon (150 บาท) : เป็นข้าวปั้นที่ยัดไส้มาด้วย avocado, ครีมซอสและแซลมอน ห่อสาหร่ายมาแล้วเอาไปชุบแป้งทอดและโรยมาด้วยผงแป้งเทมปุระอีกที จานนี้ก็คล้าย ๆ จาน Festival Walk จานแรกนะครับแต่คือผิวสัมผัสจะต่างกันนิดนึง ไส้ในนุ่มกว่าส่วนด้านนอกกรอบกว่า ก็อร่อยไปอีกแบบ

Hamachi Nigiri (120 บาท) : ได้ฮามาจิส่วนท้องมา เนื้อแอบเด้ง ๆ กว่าส่วนหลังพอสมควรก็เป็นซูชิหน้าฮามาจิที่ได้ texture แปลกดี

Forget Me Not (350 บาท) : จานนี้ทางร้านเขียนคำบรรยายเอาไว้แบบนี้ "สัมผัสนุ่มละมุนของแซลมอนชิ้นอวบที่วางไว้บนมากิทอดกรอบไส้ปูอัดครีมชีสรสกลมกล่อมและความกรอบสดชื่นของแตงกวา เพิ่มรสเปรี้ยวแซ่บเผ็ดซ๋าของสไปซี่ทูน่าด้านบนและแฝงรสหวานชื่นภายใน เพื่อเตือนความทรงจำไว้ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นเช่นไร รักเราก็ยังจะมีความหวานเสมอ ดังนั้นอย่าลืมกันนะ" ซึ่งจากที่ผมกินก็ตามนั้นเลยครับ อร่อยดี มากิทอดกรอบด้านล่าง + แซลมอนชิ้นใหญ่ ๆ ด้านบนที่ sear มาเล็กน้อย + ซอสรสเผ็ด + แตงกวาฉ่ำ ๆ กินแล้วแบบโอ้โห หลายหายรสชาติเหลือเกิน แต่รสโดยรวมออกมาดีนะครับ กินเพลินมาก

สรุป ร้าน Mio Sushi House - ร้านอาหารญี่ปุ่นร้านเล็ก ๆ เน้น Roll ในย่านเกษตรนวมินทร์แห่งนี้ก็เป็นร้านที่มีเอกลักษณ์ในตัวเองค่อนข้างมากเลย signature dishes ของทางร้านไม่ซ้ำใครและราคายังไม่แพงอีกต่างหาก ใครอยากหา roll อร่อย ๆ ที่กลั่นกรองมาจากประสบการณ์ของเชฟที่เคยฝึกปรือฝีมืออยู่ที่อเมริกาอยู๋นาน ได้กิน roll แท้ ๆ จากต้นตำรับ (roll ไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นนะ มันคืออาหารอเมริกัน) ก็มาจัดกันได้เลยครับกับร้าน Mio Sushi House แห่งนี้ นี่เองงงง

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร

Mekiki No Ginji K-Village Review

Mekiki No Ginji - K-Village ร้านอาหารญี่ปุ่น Review

Overall Score  8/10
Taste   4/5
Ambiance  4.5/5
Service  4/5
Value   4.5/5

Mekiki No Ginji - Japanese Restaurant on BumRes.com (For more pictures, menu and info)

For more yummy review of Bangkok restaurants please Click Here!

Mekiki No Ginji เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ในห้าง K-Village ร้านนี้รู้สึกว่าะจเปิดมาได้ประมาณครึ่งปีโดยประมาณ เปิดแทนที่ร้าน Kuu เดิมและตั้งอยู่ติดกับร้าน Wine Connection เลย ร้านนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ Okinawa เกาะตอนใต้สุดของประเทศญี่ปุ่น ลักษณะเด่นของร้านนี้คือจะตกแต่งร้านด้วยถังปลาเริ่มกันตั้งแต่ถังปลาขนาดใหญ่ด้านหน้าร้านที่เป็นที่ของตกแต่งและเป็นที่นั่งเก๋ ๆ ด้วย , ที่นั่งด้านในที่จะมีถังปลาขนาดเล็กลงมาที่เป็นทั้งของตกแต่งและที่นั่งแบบส่วนตั๊ว ส่วนตัวในตัวเอง , ที่นั่งของทางร้านมีทั้งส่วน open-air ที่จะวางโต๊ะเหมือนอยู่ในสวน, อยู่ริมชายหาดญี่ปุ่น และที่นั่งด้านในที่จะมีทั้งส่วน bar ที่จะเป็นที่นั่งในลักษณะ Robatayaki กลาย ๆ และมีแบ่งเป็นชั้น 1 และชั้น 2 อย่างลงตัว บรรยากาศของร้านนี้จะคล้าย ๆ ร้านในเครือญาติที่ตั้งอยู่ที่ Asiatique นามว่า Ibushi Ginjiro พอสมควร แตกต่างกันบ้างเล็กน้อยแต่ภาพรวมเหมือนกันมากครับ บอกตรง ๆ ว่าผมชอบบรรยากาศของร้านนี้มากครับ ถ่ายรูปกันมันส์มือ, นั่งมองร้านเพลินตามาก

อาหารของร้าน Mekiki No Ginji แห่งนี้จะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบหลากหลายผสมผสาน โดดเด่นที่การนำวัตถุดิบท้องถิ่นชื่อดังของเมืองต่าง ๆ / ย่านต่าง ๆ มาประกอบรวมร่างเป็นเมนูของร้านอย่างลงตัว เมนูอาหารมีตั้งแต่เหนือสุด Hokkaido ไปจนถึงล่างสุด Okinawa วัตถุดิบตัวไหนที่ย่านไหนเด่น วัตถุดิบตัวไหนที่ภูมิภาคนั้นโด่งดัง ร้าน Mekiki No Ginji แห่งนี้ก็ยกมาให้เราเลือกสรรกันค่อนข้างจะครบ และนอกจากเมนูปกติของทางร้านที่มีให้เลือกกันค่อนข้างหลากหลายแล้ว ทางร้านยังมีเมนูพิเศษประจำวัน, เมนูพิเศษประจำเทศกาลด้วย อย่างตอนที่ผมไปก็จะมีเทศกาลปูขนจากฮอกไกโด ในราคาที่แบบประหยัดกว่าร้านอื่น ๆ ที่ผมเคยเจอมา ให้เลือกเอาปูขนไปทำอะไรกันได้หลายอย่างเลย

อ้อ ร้านนี้ทางร้านเค้าฝากเตือนมาครับว่าถ้าจะไปรับประทานแนะนำว่าให้จองโต๊ะกันล่วงหน้าก่อนเพราะว่าลูกค้าค่อนข้างจะเต็มทุกวัน ซึ่งสาเหตุที่เต็มนั้นผมเดาได้ไม่ยากครับ อย่างแรกเลยคืออาหารของร้านนี้ไม่ค่อยแพงนักและก็มีอาหารแปลก ๆ หลายตัวที่ไม่เหมือนร้านอื่นทำให้ลูกค้าที่มากินสามารถเลือกสั่งได้แบบไม่ซ้ำซากจำเจ ส่วนอย่างที่สองก็คงเป็นเรื่อง Happy Hour ของทางร้านที่สามารถสั่งเบียร์สด, highball และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางแก้วในราคาแก้วที่ 2 แค่ 50 บาทเท่านั้น (แก้วแรก 120 บาท) และเมื่อบวกกับบรรยากาศร้านที่โดดเด่นไม่เหมือนใครด้วยก็ไม่น่าแปลกล่ะเนอะที่ร้านนี้จะเนืองแน่นไปด้วยลูกค้าในระยะเวลาไม่นาน

Mekiki No Goten Oke Mori Sashi - 299 บาท : ซาซิมิจานนี้โดดเด่นหลายอย่างครับ อย่างแรกคือราคา ไม่น่าเชื่อเลยจริง ๆ ว่า 299 บาทจะได้ซาซิมิที่อลังการขนาดนี้ อย่างที่สองก็เรื่องความอลังการนี่แหละครับ เสิร์ฟมาได้แบบสวยงามโอเว่อร์มากยังกะซาซิมิราคา 2,000 - 3,000 บาทก็ไม่ปาน ส่วนปลา/seafood ที่ใส่มาในชุดนี้ก็จะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในแต่ละวันอย่างวันที่ผมไปก็จะเป็นกุ้งหวาน (amaebi), แซลมอน, Hamachi, ปลาเนื้อขาวที่ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าอะไรน่าจะเป็นปลากะพง (suzuki) จานนี้ทางร้านบอกว่าทุกโต๊ะที่มาต้องสั่งกันหมด อืม ผมก็ว่างั้นสั่งกันคนละเซ็ทกินเป็น appetizer ได้สบาย ๆ เลย

หอยนางรมกับผักโขมราดซอสหอยเม่นเสิร์ฟกระทะร้อน (Kaki uni sauce yaki - 199 บาท) : หอยนางรมขนาดกลาง ๆ ที่นำไปย่างมาแล้ววางโปะลงมาบนกผักกวางตุ้งที่ต้มมาจนนุ่ม ทั้งหมดนี้มีการราดซอสไข่หอยเม่นลงมาจนท่วม ทำให้แต่ละคำที่กินเข้าไปนี่มีหลายรสชาติหลาย texture มาก ทั้งความหอมของซอส, ความนุ่มและแตกในปากของหอยนางรม โดยมีผักกวางตุ้งมาช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับจาน

Aburi salmon press sushi (Salmon oshi sushi - 249 บาท) : แซลมอนซูชิแบบบีบอัด ใช้เครื่องกดให้ออกมาเป็นรูปซูชิ แบบที่บ้านเราไม่ค่อยจะมีขายแบบนี้กันสักเท่าไร ตัวผมเองเคยกิน oshi sushi มาบ้างส่วนใหญ่จะไม่ค่อยชอบ รู้สึกว่ามันไม่อร่อยเท่าแบบปั้นมือหรือ nigiri sushi สักเท่าไร แต่คือของร้าน Mekiki No Ginji แห่งนี้ทำมาได้อร่อยกว่าที่คาดคิดเอาไว้มากเลย ข้าวนุ่ม, ปลาแซลมอนนุ่มมัน เพิ่มความอร่อยด้วยมายองเนสที่ราดลงมา คือแบบแต่ละคำที่กินนี่ค่อนข้างใหญ่ครับแต่ด้วยความนุ่มไปหมดนี่แหละเลยทำให้กินได้ง่ายดีแท้

เนื้อวากิวสุกี้ยากี้ (Wagyu Sukiyaki - 499 บาท) (เมนูพิเศษเฉพาะ วันจันทร์ พุธ ศุกร์ อาทิตย์) : ก็เป็นสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่นมาตรฐานครับ จัดเซ็ทมาสวย ๆ ให้น่ากินกว่าปกติหน่อย เราสามารถทำเองก็ได้หรือจะให้พนักงานทำให้ก็ได้ จานนี้ค่อนข้างธรรมดาไม่ค่อยต่างจากร้านอื้นมากนักในเรื่องเนื้อวากิวหรือเครื่องสุกี้ยากี้ แต่สิ่งที่แบบโดดเด่นเลยก็คือตัวน้ำสุกี้ยากี้ครับ พวกผม 3 คนเห็นตรงกันว่าเป็นน้ำสุกี้ที่อร่อยมาก ๆ one of the best ของพวกผมเลย

สรุป ร้าน Mekiki No Ginji แห่งนี้ผมรู้สึกว่าทางร้านทำการบ้านมาดีมากครับ ทั้งความหลากหลายของอาหาร, promotion ดึงดูดลูกค้า, บรรยากาศของร้านที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร ไม่แปลกเลยจริง ๆ ที่ทำไมร้านนี้ถึงประสบความสำเร็จได้นะระยะเวลาอันสั้น ใครอยากจะมาลองอาหารญี่ปุ่นราคาไม่แพง แต่พกความแปลกไม่เหมือนใครมาเต็มกระบี่ ก็มาจัดกันได้เลยครับ แต่อย่าลืมว่า จองโต๊ะกันมาก่อนนะครับ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร

Kisara - Conrad Bangkok Review

Kisara - Japanese Restaurant at Conrad Bangkok Hotel Review

Overall Score  9/10
Taste   4.5/5
Ambiance  5/5
Service  5/5
Value   4/5

Kisara - Japanese Restaurant on BumRes.com (For more pictures, menu and info)

For more yummy review of Bangkok restaurants please Click Here!

Kisara เป็นชื่อห้องอาหารญี่ปุ่นของโรงแรม Conrad ที่เพิ่งจะเปลี่ยนชื่อนี้มาได้ไม่นาน (หรือนานแล้วรึเปล่าก็ไม่รู้เพราะครั้งสุดท้ายที่ผมมากินตอนก่อนเปลี่ยนชื่อนั้นคือประมาณ 3 ปีที่แล้ว)  แต่ก่อนนั้นร้านนี้จะใช้ชื่อว่า ดื่มชารับประทานข้าว เอ๊ย "Drinking Tea Eating Rice" แต่เนื่องจากชื่อร้านยาวไปและไม่ค่อยบ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นสักเท่าไรก็เลยมีการปรับเปลี่ยนชื่อมาเป็น "Kisara" แทน (น่าจะแปลว่าจานไม้นะครับไม่แน่ใจเหมือนกัน)

แม้ว่าชื่อร้านจะเปลี่ยนไปแม้ว่าวันเวลาจะผ่านไปหลายปีแต่หลาย ๆ อย่างของร้านนี้จากที่ผมรู้จักและได้มาสัมผัสเมื่อ 3 ปีก่อนกับเมื่ออาทิตย์ก่อนที่เพิ่งไปมานั้นก็แทบจะไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงอะไรไปเลย ห้องอาหารยังคงสวยงามเป็นสไตล์ญี่ปุ่นแบบเคร่งขรึมเช่นเคย ลูกค้าสามารถเลือกนั่งในห้องส่วนตัวที่จะตั้งชื่อเป็นชื่อญี่ปุ่นเก๋ ๆ ด้วยตัวอักษรคันจิตัวดียว, นั่งที่ teppanyaki counter เพื่อดูเชฟชาวญี่ปุ่นโชว์ลีลาการปรุงอาหารจานกระทะร้อนให้เรากันสด ๆ , นั่งที่ sushi bar เพื่อเลือกชี้ปลาที่เราอยากกินหรือสอบถามเชฟว่ามีปลาอะไรสด ๆ บ้างในวันนั้นเพื่อที่จะได้กิน sushi ที่อร่อยที่สุดได้ หรือจะเป็นที่นั่งธรรมดาที่จัดวางโต๊ะเอาไว้อย่างค่อนข้างจะ privacy สูงได้ด้วยเช่นเดียวกัน

เชฟของทางร้านนี้จะมี key chef อยู่ 2 คน คนแรกจะเป็นเชฟหนุ่มชาวญี่ปุ่นที่จะดูอาหารโดยรวมของร้านและก็จะเน้นไปท่การทำ roll, sushi เป็นหลักส่วนอีก 1 เชฟนั้นจะเป็นเชฟสาวจากแดนอาทิตย์อุทัยที่จะดูแลด้าน teppanyaki เป็นหลัก คือพูดง่าย ๆ ก็คือร้าน Kisara - Conrad Bangkok แห่งนี้เค้าค่อนข้างให้ความพิถีพิถันกับตัวอาหารนั่นเองเลยต้องมีการจ้างเชฟมากฝีมือจากญี่ปุ่นมาดูแลโดยเฉพาะ (เชฟพูดอังกฤษได้ค่อนข้างดีครับ ชวนคุย ถามไถ่อะไรกันได้เต็มที่)

อาหารของทางร้านนี้ก็จะมีค่อนข้างครบครัน ไม่ค่อยเหมือนห้องอาหารญี่ปุ่นตามโรงแรม 5 ดาวส่วนใหญ่ที่ผมเจอมาที่จะมี selection ให้เลือกน้อยกว่านี้ค่อนข้างเยอะ อาหารของทางร้านนี้สามารถแบ่งได้เป็น lunch set ที่มีให้เลือกมากมาย เยอะสูสีกับเมนู a la carte ก็ไม่ปาน , teppanyaki หรือกระทะร้อน ที่เราสามารถกินแบบ a la carte ก็ได้หรือจะกินแบบ course ที่ทางเชฟสาวชาวญี่ปุ่นจัดเอาไว้ให้แล้วเรียบร้อย , Sushi ที่จะมีทั้งแบบ a la carte , set หรือแบบ all-you-can-eat ที่จะมีเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ (ไว้จะมารีวิวให้ชมกันครับ เมื่อ 3 ปีก่อนที่ผมมาที่นี่ก็มากินแบบนี้นี่แหละ) และก็อาหารญี่ปุุ่นทั่ว ๆ ไปทั้งแบบ set และ a la carte

สิ่งหนึ่งที่ผมค่อนข้างตกใจเมื่อดูเมนูอาหารของร้าน Kisara แห่งนี้ก็คือ "ราคา" ครับ ราคาอาหารถือว่าค่อนข้างถูกกว่าที่ผมคิดเอาไว้ สูสีกับพวกร้านอาหารญี่ปุ่น premium หรือเกือบ ๆ premium ทั้งหลายในกรุงเทพฯ ที่ผุดตัวกันขึ้นมาเป็นดอกเห็ดอยู่ในตอนนี้ คือเมื่อเทียบกับห้องอาหารญี่ปุ่น 5 ดาวที่อื่นแล้ว ราคาของที่นี่ถือว่าค่อนข้างคุ้มค่ามากเลย โดยเฉพาะตัว set lunch (ไม่แน่ใจว่าทางโรงแรม Conrad มีบัตรของโรงแรมเองที่จะใช้ลดค่าอาหารอีกด้วยมั้ยนะ ถ้ามีนี่ก็ยิ่งถูกเข้าไปใหญ่) ซึ่งเมื่อราคาเท่า ๆ กับร้านนอกโรงแรมแต่ได้การบริการระดับโรงแรม 5 ดาว, บรรยากาศอันสุดแสนจะ คลาสสิคแบบเคร่งขรึมแบบนี้ ผมว่ามันเป็นอะไรที่คุ้มกว่าไปกินนอกโรงแรมเยอะเลยเนอะ (ซึ่งลูกค้าของร้าน ณ วันที่ผมไปก็คงเห็นด้วย วันที่ผมไปนี่มีลูกค้ามาทานมื้อเที่ยงกันค่อนข้างเยอะ occupy สัก 70% ได้ถือว่าเยอะมาก ๆ เมื่อเทียบกับห้องอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมที่อื่นที่ผมเคยไปมา)

อาหารในมื้อนี้ก็ขอแบ่งการรีวิวเป็น set lunch 3 อย่างและก็ a la carte ละกันนะครับจะได้เข้าใจกันได้ง่าย ๆ (set lunch ให้บริการ 11.30 - 14.30 น.ทุกวัน)

Unagi Hitsumabushi Gohan Set (Sliced grilled eel, egg omelet and oba leaves topped with steam rice assorted sashimi, salad egg custard, miso soup, pickles and dessert - 680 บาท) (set lunch) เลือก  sashimi/tempura : Hitsumabushi (櫃まぶし) คือชื่อเรียกของข้าวหน้าปลาไหลที่หั่นมาเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ และจะมีขั้นตอนการกินเป็น 3 step แตกต่างจาก ข้าวหน้าปลาไหลปกติ (Unadon) คือ step แรกเราจะกินในชามปกตินี่แหละ , step 2 จะกินกับ condiment ที่ให้มาด้วยกัน, step 3 จะกินเหมือนกับ step 2 แต่จะเพิ่มการราดน้ำชาลงไป ส่วน step 4 ก็จะกินตาม 1 ใน 3 แบบที่เราชอบที่สุด วิธีการกินข้าวหน้าปลาไหลแบบนี้มีต้นกำเนิดมาจาก Nagoya และหากินได้ค่อนข้างยากในบ้านเรา ก็เป็นวิธีที่ทำให้เราได้รสชาติความหลากหลายของข้าวหน้าปลาไหลดีนะครับ

Matsuzaka Beef Tataki Set (Seared Matsuzaka beef with ponzu sauce assorted sashimi, salad, egg custard, steamed rice, miso soup, pickles and dessert - 2,250 บาท) : เนื้อมัตซึซากะที่นำไป sear ที่ผิวนอกมาพอให้เกรียมเล็กน้อยแต่ด้านในยังคง rare อยู่นำไปแล่มาบาง ๆ ตามสไตล์ tataki แล้วก็เสิร์ฟมาพร้อมกับกระเทียม, หัวไชเท้า และน้ำซอสเปรี้ยวนิด ๆ เนื้อมัตสึซากะนั้นแน่นอนว่าอร่อย้ดวยตัวมันเองอยู่แล้ว กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรืออยากจะเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องเคียงที่ทางร้านให้มาด้วยก็อร่อยเช่นเดียวกันครับ

Sushi Zanmai Set (Chef's selection of sushi sashimi and sushi roll, salad, egg custard, miso soup and dessert - 900 บาท) & udon/soba : จานนี้ก้จะเป็น assort sushi & sashimi หรือรวมมิตร ซูชิกับปลาดิบอย่างย่อม ๆ ครับ เนื้อปลาที่ได้ไม่ได้เป็นปลาที่พิเศษ แปลกประหลาดอะไรมาก มี hamachi, akami, salmon, unagi, ebi, suzuki และก็ salmon skin roll ทั้งหมดนี้ก็โอเคครับสดกำลังดี ปั้นมาขนาดพอดีคำ set นี้เสิร์ฟมาพร้อมกับอุด้งร้อน ๆ ที่ช่วยเปลี่ยนรสชาติไปมาได้จากเย็น ๆ มาเป็นร้อน ๆ สลับไปสลับมม

ทั้ง 3 set ที่สั่งไปจะมี ไข่ตุ๋น, ข้าวสวย หรือสลัดมาให้ พวก side dish พวกนี้ใช้ของคุณภาพดีมากครับช่วยทำให้ main หลักของ set อร่อยขึ้นแบบชัดเจนเลย

a la carte ในมื้อนี้

Shirao Karaage (Crispy Japanese ice fish - 370 บาท): อาหารทานเล่นระหว่างรอจานอื่น ทางร้าน Kisara ทอดปลาเงินมาแบบเป็นสไตล์เทมปุระ คือกรอบนิดเดียวกินเข้าไปแล้วความกรอบแทบจะหายไปอย่างรวดเร็วเหลือแต่ความนุ่มและรสชาติเค็มนำจากเกลือ จานนี้กินกันได้เพลิน ๆ เลยครับ ถ้ามีเป็นกะละมังก็คงจะกินกันได้หมดกะละมังประมาณนั้นเลย

Kaizo Salad (Garden vegetable and seaweed salad - 300 บาท) : สลัดหลากสีที่แบบสีสันจัดจ้านมาก ๆ ทั้งตัวน้ำจิ้มเองที่มีให้เลือกถึง 5 ชนิด คือ wasabi, cocktail, miso, น้ำมันงา, ส้ม yuzu และตัวผักที่แบบใช้ผักที่สีสันสดใสและจัดเรียงมาแบบสดใสมาก ๆ เช่นเดียวกัน น้ำสลัดค่อนข้างจะหลากหลายรสชาติดี ตัวผักก็สดอร่อยดี เป็นสลัดที่แปลก แหวกแนวไม่เหมือนใครทำให้ตื่นตื่นตื่นใจได้ดีครับ

Gindara Teriyaki (Grilled black cod with choice of salt grill, teriyaki - 680 บาท): จานนี้อร่อยมาก เนื้อปลา gindara (ปลาหิมะ) fillet ชิ้นใหญ่ หนา มาแบบชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสเทอริยากิรสชาติดีที่อาบชะโลมเนื้อปลาจนทั่ว เนื้อปลาชิ้นหนาแต่ละคำที่กินก็เลยได้ความนุ่มละมุนที่ไปละลายในปาก โอย อร่อยจริง ๆ ไม่ได้กินปลาหิมะย่างราดซอสอร่อยแบบนี้นานล่ะครับ

Dragon Roll (Grilled eel and cucumber roll covered with avocado - 380 บาท): roll ที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในบ้านเรา (หรือทั่วโลกรึเปล่าด้วยก็ไม่รู้) ร้าน Kisara แห่งนี้ทำมาพอดีคำดีครับ แต่ละคำที่กินนี่คือนุ่มไปหมด, ซอสที่ราดมาก็หวานกำลังดี ปั้นมาขนาดพอดี ๆ คำกินง่าย กินคล่องมากเลยจานนี้

Salmon Skin Roll (salmon and crispy salmon skin roll - 320 บาท) : เป็น roll ที่ใช้ไข่กุ้งเคลือบผิวนอกส่วนไส้ในจะเป็นเนื้อปลาแซลมอนกับหนังปลาแซลมอน จานนี้รู้สึกว่าหลาย ๆ ร้านก็มีขายเช่นเดียวกัน รสชาติจะค่อนข้างหลากหลายในแต่ละคำที่กินเข้าไป ได้ความมันแบบกรุบ ๆ จากไข่กุ้ง, ความกรอบจากหนังปลาและความมันแบบนุ่ม ๆ จากเนื้อปลาแซลมอน ผสมผสานกันอย่างลงตัว

Matcha Cream Brulee (Green tea cream brulee - 160 บาท) : เป็นเครมบรูเล่ที่พิเศษกว่าที่อื่นดีครับมาเป็นรสชาเขียว อร่อยไปอีกแบบ หวานน้อยกว่าเครมบรูเล่ปกติ แต่ก็อร่อยดี

Matcha Ice Cream (160 บาท): อร่อย เข้มข้น รสชาติชาเขียวแบบเน้น ๆ กินแล้วฟินดีครับ

สรุป มื้ออาหารญี่ปุ่นแบบจัดหนักที่ห้องอาหารญี่ปุ่น Kisara - Conrad Bangkok แห่งนี้ค่อนข้างประทับใจเลยล่ะครับ อาหารรสชาติดี จัดเสิร์ฟกันมาอย่างสวยงามมีสไตล์, บรรยากาศร้านเคลิบเคลิ้มชวนฝันเหมาะแก่การมานั่งสวีทหรือมาเลี้ยงรับรองหรือมานั่งชิลคนเดียวก็ได้ และยิ่งบวกกับราคาอาหารที่ถูกว่าคุ้มค่าเกินตัวแบบนี้แล้ว โอว ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมวันที่ผมไปลูกค้าถึงเกือบเต็มร้าน ใครที่ทำงานอยู่ตึก All Seasons Place หรืออยู่แถว ๆ ถนนวิทยุนี้ ถ้าเบื่อ ๆ กับอาหารเที่ยงที่กินกันอยู่ทุกวันก็มาลองอาหารญี่ปุ่นดี ๆ สักมื้อดูก็ได้นะครับ เผลอ ๆ ราคาอาจจะแพงกว่านิดเดียวแต่ได้ความอร่อย ความสบายใจ ความ refresh ในการไปทำงานต่อมากกว่าเดิมเยอะก็เป็นได้

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร