Sushi Ryu Thonglor Bangkok Review

Sushi Ryu - Japanese Restaurant and Sushi Bar at BTS Thonglor, Bangkok

ซูชิ ริว - ร้าอาหารญี่ปุ่น & ซูชิ บาร์ BTS ทองหล่อ

Overall Score  8/10
Taste   4/5
Ambiance  4/5
Service  4/5
Value   3.5/5

Sushi Ryu - Japanese Sushi Bar on BumRes.com (For more pictures and review)

For more yummy review of Bangkok restaurants please Click Here!

ร้าน Sushi Ryu ก็เป็นอีกหนึ่งร้าน Sushi ที่เพิ่งจะเปิดมาได้ไม่นานประจำเมืองกรุงของเรา (ปีที่แล้วนี่ถ้านับร้าน Sushi เปิดใหม่น่าจะได้สัก... 10 ร้านถึงมั้ย? น่าจะเกินเนอะ แต่ไม่น่าถึง 20 ร้าน) ตัวร้านนั้นตั้งอยู่ติดกับ BTS ทองหล่อ บริเวณแถว ๆ ปากซอยสุขุมวิท 38 ก็เรียกได้ว่าเดินทางสะดวกสบาย ถ้าใครคนนั้นเดินทางด้วย BTS แต่ถ้าใครคนนั้น (แบบผม) เดินทางด้วยรถยนต์ก็ต้องมาลุ้นเอาว่ารถมันจะติดหรือไม่อย่างไรกันอีกที เพราะอย่างวันที่ผมไป เป็นวัน Valentine Eve พอดี ไม่รู้รถ(แม่ง)ติด(ส้นตีน)บ้าอะไร ผมติดอยู่ใต้ BTS ทองหล่อประมาณ 30 นาทีอ่ะครับ -*-

ร้าน Sushi Ryu แห่งนี้ก็เป็นหนึ่งในร้านย่อยของ complex น้อย ๆ ของห้องแถวนี้อีกทีนึง คือชั้นร้านของตึกนี้จะเป็นร้าน Gyoza ชื่อ... อะไรสักอย่างผมไม่รู้เหมือนกัน ชั้นลอย ก็จะเป็นร้าน JJ อะไรสักอย่าง .. ขายอาหารไทย ส่วนชั้น 2 ก็จะเป็นร้าน Sushi Ryu ที่จะกินพื้นที่ทั้งชั้นเลย ยังครับยังไม่หมด ชั้น 3 และ 4 ของทางร้านจะเป็นห้องคาราโอเกะขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถสั่งอาหารจากทั้ง 3 ร้านอาหารของที่นี่ไปกินได้ด้วย คือแบบ อ่านะ เป็นการ utilize ตัวห้องแถวขนาด 2 (หรือ 3?) คูหาได้แบบคุ้มค่าจริง ๆ จากการที่เป็นส่วนหนึ่งของ complex ย่อย ๆ นี้ทำให้ร้าน Sushi Ryu เป็นร้านขนาดไม่ค่อยใหญ่เท่าไร มี Bar เล็ก ๆ บาร์นึง แล้วก็โต๊ะอีกประมาณ 10 โต๊ะแค่นั้นก็เป็นร้าน Sushi Bar ขนาดมาตรฐานคล้าย ๆ ร้านอื่นที่รองรับลูกค้าได้ประมาณนี้กันแทบทั้งนั้นในบ้านเรา

ตัว Sushi ของทางร้าน Sushi Ryu นั้นผมเห็นคำพ่วงท้ายเขียนไว้ว่าเป็น Edo Mae Sushi ซึ่งก็เพิ่งจะเคยเห็นร้านที่นิยามตัวเองไว้ว่าเป็นแบบนี้ในเมืองไทยเหมือนกัน แต่พอเห็นรายการเมนูของทางร้านแล้ว อืม มันก็ Edo Mae จริงอ่ะนะ แต่ไฉนถึงมีพวก Roll Fusion ๆ ทั้งหลายขายอยู่ด้วยล่ะ ซึ่งคำว่า Edo Mae Sushi นั้นมันคือคำเรียกซูชิสมัยเก่า (สมัยเอโดะ หรือประมาณ 100 นิด ๆ ปีที่แล้ว) ที่จะใช้ตัววัตถุดิบเดียวต่อ 1 คำของซูชิ แต่แบบพอเห็นพวก roll ๆ พวกนี้แล้ว น่าจะเปลี่ยนคำพ่วงท้ายเป็น Edo Mae Sushi and Fusion Roll แทนน่าจะเหมาะสมกว่านะคะคุณขา ตัว Sushi + Sashimi ของร้านนี้ก็ราคามาตรฐานล่ะครับ (อ่านว่าแพง ประมาณคนละ 1000 - 1500 ถ้าจัดหนักหน่อย) ตัวชนิดปลา, ความหลากหลายของปลานั้น ก็มีในระดับกลาง ๆ ไม่ได้มีปลาแปลก ๆ มาขายสักเท่าไร แต่ถ้าถามว่าเพียงพอมั้ยสำหรับร้าน Sushi ร้านนึงก็เพียงพอล่ะครับ

มื้อนี้เริ่มต้นด้วย Roll กันก่อนเลยกับ Orange Blossom - 370 บาท : Roll ที่ทางเชฟใหญ่จากอเมริกา ของทางร้าน Sushi Ryu เพิ่งจะนำออกมาขายเมื่อไม่นานมานี้ และจากกระแส Social Network ของเด็ก ๆ จุฬา ที่แบบถ่าย ๆ รูปลง Facebook กัน แม้ว่าเจ้าจานนี้จะยังไม่ได้อยู่ในเมนู แต่ก็มีหลายคนได้สั่งได้มาลองกันไปแล้ว จานนี้ชื่อที่แปลว่า การผลิบานสีส้ม นี้ก็เป็นอะไรที่เหมาะสมดี เพราะหน้าตามันเหมือนก้อนดอกไม้ที่กำลังบาน ๆ อยู่จริง ๆ โดยด้านบนจะเป็นเนื้อปลา Salmon แบบดิบ ๆ ที่เนื้อไม่ค่อยสด ไม่ค่อยอร่อยสักเท่าไร (อ่านว่า fail นิด ๆ) แต่พอทำลายยอดดอกไม้ แล้วลงไปกินตัวฐานดอกไม้ ที่เป็น Salmon Maki ทั้งเปลือกหุ้ม และไส้ในแล้ว  เจ้าดอกไม้ดอกนี้ก็เลยถึงจะค่อยอร่อยขึ้นมาหน่อยครับ ตัว Maki อร่อยจริง ๆ อร่อยทั้งจากตัวมันเองอยู่แล้ว แล้วยังมีความอร่อยจากตัวน้ำมายองเนส(?) + ไข่กุ้งสด + ไข่กุ้งทอดกรอบ อีก อืม สมแล้วที่ทำไมเด็กจุฬาถึงชอบสั่งกัน (ติดแค่เจ้ายอดดอกไม้นี่แหละ)

อาหารอย่างที่ 2 เป็น Tago Wasabi - 120 บาท อันนี้เป็นของกินเล่นของโปรดของผม เจอทีไร สั่งทุกที ของร้าน Sushi Ryu นี่ก็ให้มาเยอะดีเมื่อเทียบกับราคา ส่วนรสชาติก็โอเค ไม่เหม็นมาก ไม่คาวมาก แต่มันเหมือนจะขาดความเข้มข้นไปนิดนึง กินแล้วมันจืด ๆ ไม่อร่อยเท่าร้านเทพ ๆ ที่ผมชอบ แต่โดยรวมก็โอเคแหละ ปลาหมึก กรอบ ๆ ดึ๋ย ๆ ที่แต่ละคำจะ เค็ม ๆ กำลังดี

อาหารอย่างที่ 3 เป็น Roll อีกแล้วกับ Spicy Tuna Roll 270 บาท จานนี้สั่งเพราะเห็นเป็นรูปอยู่ในเมนู ก็เป็น Roll แบบบ basic ๆ ที่ไม่มีเนื้อปลาหุ้มด้านนอกมา ส่วนไส้ในก็เป็น tuna + ซอสเผ็ด + avocado ดูไม่ได้ซับซ้อนซ่อนเงื่อนอะไร ซึ่งบางทีการใส่ไส้ในอะไรง่าย ๆ แค่นี้มันก็อาจจะทำให้รสชาติของวัตถุดิบหลักมันแสดงออกมาได้มากที่สุดนะ จานนี้เป็น roll ที่อร่อยดีทีเดียวเลยครับ ผม และเพื่อน 2 คนเห็นด้วยเป็นเอกฉันท์และได้รับการยืนยันจากจานอันว่างเปล่าของเมนูนี้เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 1-2 นาทีหลังยกมาแค่นั้น

อาหารอย่างที่ 4 เป็น Sushi Special Set 1,780 บาท set นี้ก็เป็น Sushi ที่แพงที่สุดของทางร้านเค้าล่ะ แต่ละคำก็จะมี (หมายเหตุ อร่อยดีคือรสชาติมาตรฐาน กิน Sushi ที่ดีก็ควรจะคาดหวังรสชาติประมาณนี้อะไรงี้ , ทางร้านมีบางคำปั้นมาไม่ค่อยดีเท่าไร ข้าวกับปลาหลุดออกจากกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามในการทำให้มันหลุดเท่าไร (อ่านว่า ไม่ได้ตั้งใจ แค่คีบแม่งก็หลุดแล้ว) )

• Hamachi - อร่อยดี
• Salmon - ก็อร่อยดี สงสัยใช้คนละส่วน หรือคนละแบบกับที่ใส่ยอด Orange Blossom มา
• Kampachi อันนี้ผมไม่ได้กิน แต่เพื่อนบอกอร่อยมาก
• Chutoro แม้จะไม่ค่อยมีลายไขมัน แต่ก็อร่อยดี
• Otoro ก็อร่อยดีอีกเช่นกัน แม้จะไม่มีลายอีกเช่นกัน
• Botan Ebi ก็อร่อยดีอีกแล้ว
• Hokkigai หรือหอยแครงญี่ปุ่น อันนี้เพื่อนกิน มันก็บอกว่าอร่อยดี
• Uni ก็โอเค ดีกว่าหลาย ๆ ร้านในเมืองไทยที่เหม็นคาวจนกินไม่ได้ แต่ร้านนี้เหมือนจะขาดความหวานของ Uni ไปนิด แต่รวม ๆ ก็โอล่ะ
• Ikura อันนี้ผมไม่ได้กิน แต่เพื่อนก็บอกว่าอร่อยดีอีกเช่นกัน
• Taraba ก็อร่อยดี มาตรฐาน
• Tamago หรือ ไข่หวาน อันนี้ทำได้ดีกว่าหลาย ๆ ร้านเลยครับ เนื้อละเอียด เนียน หวานกำลังดี

Sushi Set B 680 บาท set นี้ก็มีอะไรซ้ำ ๆ กับ Special set หลายอย่างครับ

• Hotate เพื่อนผมกิน มันบอกอร่อยดี
• Kampachi เพื่อนผมอีกคนกิน ก็ดูนางชอบดีนะ
• Salmon ผมกินเองอีกล่ะ ก็มาตรฐานเดียวกันกับ special set
• Hamachi ก็เหมือนกัน
• Akami หรือ Chutoro ไม่รู้ ไม่เห็นลาย ก็อร่อยดี
• Amaebi ก็อร่อยดี
• Shime Saba อันนี้ต่ำกว่ามาตรฐานหน่อย
• ไข่หวานก็เหมือน special set อร่อยดี

ค่าเสียหายมื้อนี้ประมาณ 2,700 บาท (ตัว orange blossom ได้เป็น complimentary) ก็รวม ๆ แล้ว Sushi ของร้าน Sushi Ryu นี่ก็ค่อนข้างทำมาได้ดีนะครับ อยู่ในระดับค่อนข้างดีในร้านที่ไม่ใช่ร้าน Premium เลย (ระดับเดียวกับร้าน Shori Sushi, Kaizen Sushi ที่ผมชอบไรงี้) ร้านนี้ก็เป็นเหมือนอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่สะดวกเดินทางมา BTS ทองหล่อล่ะครับ อืม จะว่าไปแล้ว ตอนนี้ BTS แทบจะทุก station นี่ก็มีร้าน Sushi อยู่ใน proximity ที่สามารถเดินถึงได้แทบจะทุกป้ายเลยนะเนี่ย (เอกมัย, ทองหล่อ, พร้อมพงษ์, อโศก (อันนี้อาจเดินไกลหน่อย) , นานา อันนี้ไม่มี, เพลินจิต, ชิดลม โอยพอดีกว่า) แหม่ เรียกได้ว่าเป็นอาหารฮอตฮิตจริงอะไรจริงนะเนี่ย เอ้าสถานีต่อไป ร้าน Sushi จะไปลงป้ายไหนต่อกันดี?

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร