Wattanapanich Thai Beef Noodles Ekamai Sukhumvit 63 Review

วัฒนาพานิช ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แพะตุ๋น Wattanapanich Thai Beef Noodles Ekamai Sukhumvit 63 Bangkok

Overall Score  8/10
Taste   3.5/5
Ambiance  3/5
Service  3/5
Value   3.5/5

วัฒนาพานิช ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ on BumRes.com

For more yummy review of Bangkok restaurants please Click Here!

รีวิวนี้ขอสั้น ๆ ละกันครับ กับร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนาพานิช ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่บนถนนเอกมัย สุขุมวิท 63 ที่ผมกินมาแต่อ้อนแต่ออด กินมาตั้งแต่สมัยชามละ 30 บาทพิเศษ 40 บาทจนตอนนี้เป็นชามละ 60 บาทพิเศษ 80 บาทเข้าไปแล้ว (คือสัก 20 ปีที่แล้วน่ะครับโดยประมาณ) พอดีวันก่อนแม่ผมนึกครึ้มอกครึ้มใจอยากจะไปกินเจ้าร้านวัฒนาพานิชก็เลยชวนกันไปกินกัน 3 คนพ่อแม่ลูก

คือร้านนี้ 20 ปีที่แล้วที่ผมมาครั้งแรกเป็นอย่างไร ตอนนี้ก็ยังเป็นเหมือนเดิมครับ ห้องแถวโทรม ๆ 2 ห้องมีหม้อทองเหลืองใส่เนื้อและน้ำซุปขนาดใหญ่ และก็ของที่วางระเกะระกะมั่วไปหมด ผ่านไป 20 ปีมีเพียงราคาก๋วยเตี๋ยวที่เพิ่มขึ้นมา แต่อย่างอื่นยังคงเหมือนเดิมทุกอย่าง ไม่ว่าจะจำนวนของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยังคงมีให้เลือกแค่ เส้นเล็ก, เส้นหมี่ และเส้นใหญ่เหมือนเดิม , เนื้อสดกับเนื้อเปื่อย ที่ยังคงไม่มีเครื่องในเหมือนเดิม และก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ค่อยใส่ผักเหมือนเดิม แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ทั้งหมดนี้มันก็คือเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านวัฒนาพานิชเค้าล่ะครับ เค้าอร่อยของเค้ามาได้หลายสิบปี และก็คงเป็นแบบนี้ไปตลอดถ้าร้านไม่เจ๊งซะก่อน

ทำไมผมถึงบอกว่าร้านไม่เจ๊งซะก่อน? ผมก็ไม่รู้เหมือนกันนะ ร้านอาหารแม้ว่ามันจะขายดีแค่ไหน แต่ถ้ามันไม่ได้มีการปรับปรุง เปลี่ยนแปลง พัฒนาตัวเองให้ดีขึ้น สักวันมันก็ต้องเจ๊งอยู่ดี ผมเห็นตัวอย่างมาหลายร้านล่ะ ร้านดัง ๆ ที่เจ๊งไปซึ่งถ้าไปถามคนสมัยก่อนก็คงไม่มีใครเชื่อว่าร้านนั้นจะเจ๊ง แต่ผมก็ยังจะพยายามมากินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เรื่อย ๆ ละกันครับ เพราะรสชาติยังคงโดนใจอยู่เช่นเคย จะมีก็แต่อย่างอื่นที่รู้สึกว่าไม่อร่อยเหมือนเมื่อก่อนแล้ว เช่น อย่างวันที่ไปสั่งข้าวหน้าไก่ไปจานนึง จำได้ว่าเจ้าข้าวหน้าไก่สไตล์จีน ๆ ของร้านวัฒนาพานิชนี่เป็นจานแรก ๆ ที่ผมได้กินและทำให้ชอบเจ้าอาหารเรียบง่ายจานนี้ไปเลย แต่ว่า..วันนี้ที่ไปกินนั้นเซ็งครับ ข้าวใช้ข้าวห่วย ๆ และก็เป็นข้าวเก่าๆ มีเกาะเป็นก้อน ๆ บ้าง กระจาย ๆ บ้าง ไก่ที่ราดก็เป็นไก่เย็น ๆ ไม่ค่อยมีรสชาติ ไม่อร่อยเหมือนร้านที่ตั้งใจทำมา เฮ้อ กินแล้วก็เซ็งครับจานนี้ เซ็งจนไม่อยากสั่งอาหารจานอื่น ๆ ที่ครอบครัวผมมักจะชอบสั่งเลย

สรุป ร้านวัฒนาพานิชนี่ตอนนี้ก็เห็นเป็นรุ่นลูกมาบริหารร้านต่อจากรุ่นพ่อล่ะ แต่ทำม้าย ทำไมถึงไม่คิดจะพัฒนาร้านสักหน่อยเลยเน้อ แต่เอาเถอะ ยังไงผมนึกอะไรไม่ออกและอยากกินก๋วยเตี๋ยวแบบรสชาติที่กินมาตั้งแต่เด็กก็คงไม่รู้จะไปร้านไหนและคงมาร้านนี้ต่อไปล่ะครับ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร