รูป Sushi (Picture)
|
ชื่อในภาษาต่าง ๆ (Name in Various Language)
|
ฤดูอร่อย (Season)
|
ราคาโดย เฉลี่ยตาม ร้านอาหาร (ต่อ 1 ชิ้น)
|
|---|---|---|---|
 |
Aji
ปลาทูญี่ปุ่น
Japanese jack mackerel
鯵 あじ |
Spring to Summer
|
50 ฿
|
 |
Akagai
หอยแครงญี่ปุ่น
Ark shell
アカガイ 赤貝
|
Winter to Spring
|
250 ฿
|
 |
Akami
ทูน่าส่วนเนื้อแดง
Top loin of Bluefin tuna
赤身 あかみ
|
-
|
60 ฿
|
 |
Ama Ebi
กุ้งหวาน
Sweet shrimp
甘海老 あまえび
|
-
|
100 ฿
|
 |
Anago
ปลาไหลน้ำเค็ม
Conger eel
穴子 あなご
|
early Summer
|
150 ฿
|
 |
Ankimo
ตับปลาม็องฟิช
Monfish Liver
あん肝 あんきも
|
Winter
|
160 ฿
|
 |
Awabi
เป๋าฮื้อญี่ปุ่น
Abalone
アワビ 鮑
|
Summer
|
400 ฿
|
 |
Binnaga Maguro
Binchou Maguro
ทูน่าขาว
White Tuna
ビンナガマグロ
|
Late winter - Early spring
|
250 ฿
|
 |
Botan Ebi
กุ้งโบตั๋น
Botan Shrimp
ボタンエビ 牡丹海老
|
-
|
250 ฿
|
 |
Buri
บุรี
Adult Yellowtail
ブリ（鰤）
|
Winter
|
150 ฿
|
 |
Chu Toro
ทูน่าติดมันปานกลาง
Semi fatty tuna
中トロ ちゅうとろ
|
-
|
250 ฿
|
 |
Ebi
กุ้งต้ม, กุ้งดิบ, กุ้ง
Shrimp
海老 えび
|
Summer
|
50 ฿
|
 |
Engawa
ครีบปลาตาเดียว
Fluke fin, Flounder Fin
えんがわ 縁側
|
Winter
|
120 ฿
|
 |
Foie Gras
ตับห่าน
Goose Liver
フォアグラ
|
-
|
250 ฿
|
 |
Fugu
ปลาปักเป้า
Globefish, Puffer
河豚 ふぐ
|
Autmn to Winter
|
N/A
|
 |
Geso
หนวดปลาหมึก
Squid Tentacles
ゲソ
|
-
|
40 ฿
|
 |
Gindara
ปลาหิมะ
Snow fish, Sablefish
銀鱈 ぎんだら
|
Winter
|
250 ฿
|
 |
Hamachi
ฮามาจิ
Young Yellowtail
ハマチ
|
Spring
|
100 ฿
|
 |
Hiramasa
ฮิรามาสะ
Yellowtail amberjack
ヒラマサ 平政
|
Summer to Autumn
|
150 ฿
|
 |
Hirame
ปลาตาเดียว
Fluke, Flounder
ヒラメ 平目
|
Winter
|
150 ฿
|
 |
Hokkigai
หอยปีกนก
Surf Clam
ほっき貝 ほっきがい
|
Summer
|
50 ฿
|
 |
Hotate
หอยเชลล์
Scallop
ホタテ 帆立
|
Summer
|
100 ฿
|
 |
Ika
หมึกกระดอง
Cuttlefish, Squid
イカ 烏賊
|
-
|
50 ฿
|
 |
Ikura
ไข่ปลาแซลมอน
Salmon Roe
イクラ
|
Autumn
|
150 ฿
|
 |
Ise Ebi
กุ้งมังกร
Lobster
伊勢海老 イセエビ
|
Summer to early Winter
|
300 ฿ / 100g
|
 |
Iwashi
ปลาซาร์ดีน
Sardine
いわし 鰯
|
Summer to early Winter
|
60 ฿
|
 |
Kaki
หอยนางรมยักษ์
Giant pacific oyster
牡蠣 かき
|
Winter to spring
|
N/A
|
 |
Kani
ปู, ปูอัด(ปูเทียม)
Crab, Crabstick
かにかま 蟹かまぼこ
|
-
|
40 ฿
|
 |
Kanpachi
คัมปาจิ
Greater amberjack
カンパチ（間八、勘八）
|
Summer to Early autumn
|
150 ฿
|
 |
Katsuo
คัทสึโอะ
Skipjack tuna, Bonito
かつお 鰹 |
Spring and Autumn
|
100 ฿
|
 |
Kinmedai
คินเมได (ปลาสีแดงตาโต)
Alfonsino
キンメダイ 金目鯛
|
Winter
|
200 ฿
|
 |
Kohada
ปลาตะเพียนทะเล
Spotted shad
コハダ 小鰭
|
Winter to Spring
|
60 ฿
|
 |
Kuruma Ebi
กุ้งลายเสือ
Tiger Prawn
車エビ くるまえび
|
Summer to Autumn
|
250 ฿
|
 |
Maguro
ปลาบลูฟิน ทูน่า
Bluefin Tuna
マグロ 鮪
|
Autumn to winter
|
N/A
|
 |
Mentaiko
ไข่ปลาค็อด
Pollock roe
明太子 めんたいこ
|
Winter
|
80 ฿
|
 |
Oh Toro
ทูน่าติดมัน
Fatty tuna
大トロ おおとろ
|
-
|
400 ฿
|
 |
Saba
ปลาซาบะ
Blue mackerel
さば 鯖
|
Autumn
|
60 ฿
|
 |
Sake
แซลมอน
Salmon
サケ 鮭
|
Autumn
|
80 ฿
|
 |
Sawara
ปลาซาวาระ
Spanish mackerel
サワラ 鰆
|
Spring
|
150 ฿
|
 |
Shako
กั๊งตั๊กแตน
Mantis Shrimp
蝦蛄 しゃこ
|
early Summer to Summer
|
150 ฿
|
 |
Shima Aji
ปลาทูหางแข็ง
White travally
島鯵 シマアジ
|
Summer
|
60 ฿
|
 |
Shime Saba
ปลาซาบะดองน้ำส้ม
Marinated blue mackerel
〆鯖 しめさば
|
Autumn
|
60 ฿
|
 |
Shirouo
ปลาเงิน
Ice goby, Ice Fish
シラウオ 白魚
|
Spring
|
80 ฿
|
 |
Suzuki
ปลากะพง
Sea bass
鱸 スズキ
|
Summer
|
80 ฿
|
 |
Tai
ปลากะพงแดง
Seabream snapper
鯛 タイ
|
Winter to Spring
|
120 ฿
|
 |
Tako
หมึกยักษ์
Octopus
蛸 タコ
|
Summer to Autumn
|
60 ฿
|
 |
Tamago
ไข่หวาน
Omelet
卵焼き たまごやき
|
-
|
50 ฿
|
 |
Taraba
ปูทาราบะ
Taraba crab
タラバ蟹 たらばがに
|
Winter
|
250 ฿
|
 |
Tobiko
ไข่ปลาบิน, ไข่กุ้ง
Flying fish roe, Shrimp Roe
とびこ飛子
|
Summer
|
40 ฿
|
 |
Torigai
หอยมือเสือ
Large cockle
とりがい(鳥貝）
|
Spring
|
N/A
|
 |
Unagi
ปลาไหลน้ำจืด
Freshwater eel
うなぎ 鰻
|
Late Fall to early winter
|
100 ฿
|
 |
Uni
ไข่หอยเม่น
Sea urchin
雲丹 ウニ
|
Spring to Summer
|
350 ฿
|
Note
(a) Sushi 1 คำพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 40 Kcal หรือกิน 10 คำก็จะได้พลังงานเท่ากับกินอาหารไทยทั่ว ๆ ไป 1 จาน
(b) Sushi สามารถใช้ทั้งมือและตะเกียบกินได้ ใส่วาซาบิเพิ่มความเผ็ดได้ตามใจ แต่ไม่ควรนำวาซาบิไปละลายกับโชยุ
(c) ราคา Sushi บางหน้าอาจจะมีช่วงราคาที่กว้างเนื่องจากหลาย ๆ ร้านใช้วัตถุดิบคุณภาพดี หรือไม่ดีต่างกัน
(d) รายการในตารางเป็นรายการที่ผมเคยพบเจอมาที่ร้าน Sushi ต่าง ๆ ในกรุงเทพ ถ้ามีรายการในตกหล่นช่วยแจ้งด้วยก็ดีครับ
(e) ร้านโปรดของ admin (ไม่ได้ค่าโฆษณาใด ๆ นะครับ ความชอบส่วนตัว) ก็จะมี
- ร้าน Mugendai - The Grass ทองหล่อ ซ. 12 ร้านนี้จะแพงหน่อยแต่คุ้มครับ
- Jou Shi Tsu Sushi - เอกมัยซอย 2 แพงเช่นกัน บรรยากาศจะอบอุ่นหน่อย เชฟดูแลดี
- Ten Sui - สุขุมวิท 16 ร้านนี้บรรยากาศหรูหรา อาหารอร่อย ปลาสดมาก
- Shori Sushi - ถนนอโศกมนตรี ร้านนี้เป็นร้าน Sushi ราคาระดับกลางที่ผมว่าดีสุดในกทม.ล่ะ
- Isao - สุขุมวิท 33 จริง ๆ แล้ว ร้านนี้เน้นพวกข้าวปั้น แต่ Sushi ก็ดีครับ
(g) รูปทั้งหมดนำมาจาก Google
For more information on Thailand Restaurant and food knowledge please visit www.bumres.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Feel free to leave a comment and you can also contact me via channels below.
http://www.bumres.com
http://www.facebook.com/BumRes
admin@bumres.com
ร้านอาหาร
No comments:
Post a Comment